Як ми бачили у вступі Fat vs. Цукор, що гірше? У багатьох дієтах переважає легка, знежирена або 0% їжа. Із побоюванням, яке було необгрунтоване щодо жиру, не дивно, що останніми роками спостерігається зростання закупівлі цих видів продуктів. Цікаво, що ожиріння та діабет також зросли одночасно. Як могло статися щось подібне? Чи не правда, що знежирені продукти допомагають схуднути?

допомагають

Для цього допису ми будемо використовувати приклад йогуртів, що є найбільш очевидним випадком. Поки ми стурбовані своєю вагою, одне з перших справ - це перехід на знежирене молоко та йогурт. Хоча варіанти, які ми знаходимо в супермаркеті, не просто такі, як нежирний йогурт, ми можемо знайти в межах кожної марки десятки різних видів йогуртів, які, як рекламується, заберуть все лихо. Якщо ми довіряємо рекламним претензіям, вибір правильного йогурту полегшить запор, схудне, знизить рівень холестерину, зміцнить кістки, навіть уникне застуди, але чи правда це з цього?

Чому знежирені йогурти не допомагають вам схуднути

Через низький вміст жиру та калорій, знежирені йогурти досі настійно рекомендувались у дієтах для схуднення. На жаль, видалення жиру з йогурту погіршує його смак, а щоб покращити його, потрібно знайти способи компенсувати цю втрату. З цієї причини виведення жиру часто супроводжується збільшенням кількості барвників, ароматизаторів та цукру або підсолоджувачів.

Отже, трапляється, що завдяки безпосередньо оманливій рекламі ми вважаємо, що вживання знежиреного йогурту без жиру допоможе нам схуднути, коли насправді ви замінюєте жир, який для початку не був шкідливим, цукром та жирами з погана якість, якою вони є. І це те, що ці додані цукри завдають нашому організму більше шкоди, ніж ліпіди, які ми б поглинали у звичайній версії.

Крім того, слід мати на увазі, що багато інших факторів впливають на якість їжі. Жир, який присутній в молоці або йогуртах, сприятиме тому, щоб ми почувались ситішими, тоді як з низьким вмістом жиру та/або багатим цукром ми не будемо відчувати задоволення. Для всіх них йогурти або інші знежирені продукти не допомагають вам схуднути більше, ніж їхні звичайні версії.

0% йогуртів, збагачених кальцієм

Якщо ви жінка і у вас виявили остеопенію або остеопороз, ваш лікар, напевно, порекомендував вам приймати знамениті йогурти Danone Densia, оскільки саме вони містять найбільше кальцію та вітаміну D серед йогуртів на ринку. Оскільки цільовою популяцією цих йогуртів є жінки старшого віку, їх готують на 0% і підсолоджують, щоб споживання було вищим. Це мало сенсу, якщо врахувати, що багато вітамінів вимагають присутності жиру для засвоєння. Однак найбільше вражає вміст цукру. Якщо ми подивимось на кількість цукру, яке має Денсія (8 грамів на одиницю натурального, і якщо він ароматизований 11,6 грамів), хоча воно не таке високе, як ароматизований йогурт тієї ж марки (15,6 грамів на одиницю), це вже вище, ніж натуральний несолодкий йогурт (5 гр на одиницю), який містить лише цукри, природні в молоці. До цього доданого цукру ми повинні додати підсолоджувачі, які не вказані в кількості цукру, але які також мають негативний вплив на організм, хоча їх споживання вважається безпечним.

Завершення

По-справжньому важливим у здоровому харчуванні є не підрахунок калорій, а вибір якісних та корисних продуктів. Не можна забувати той факт, що оскільки продукт знежирений, це не означає, що він безпосередньо здоровий, і що ми можемо зловживати його споживанням. Існують низькокалорійні продукти, які зовсім не корисні для здоров’я і не рекомендуються, якщо ви намагаєтесь схуднути (наприклад, дієтичні газовані напої) та гіперкалорійні продукти, вживання яких настійно рекомендується (наприклад, горіхи), оскільки калорійність або вміст жиру не Це єдине, що ми повинні враховувати, роблячи свій вибір, що насправді важливо - це вся їжа. Ідеал - не виключати жир із нашого раціону, а правильно вибирати жир.