Що говорять експерти з питань харчування та здоров’я щодо споживання молочних продуктів:

1 Вчитель Т. Колін Кемпбелл є всесвітньо відомим вченим, видатним працівником у галузі харчування та охорони здоров’я. Його книга "Китайське дослідження" є бестселером з питань харчування. Він базується на сотнях наукових досліджень, щоб стверджувати, що «казеїн - канцерогенна хімічна речовина ».

книги

2 Гарвардський університет, У своїй тарілці здорового харчування він не рекомендує молочні продукти, але радить обмежити споживання та шукати кальцій в інших джерелах їжі. «Високе споживання молока може збільшити ризик раку простати та яєчників.»

3 “Одним з головних аргументів на користь рекомендацій USDA є те, що споживання молока або еквівалентів молока зменшить ризик переломів. Але насправді, є дуже мало доказів того, що споживання молока пов’язане зі зниженим ризиком переломів кісток«, Вальтер Віллетт, Доктор медичних наук, професор епідеміології та директор департаменту харчування Гарвардської школи громадського здоров'я. Віллет - одна з найбільших видатних сфер харчування у світі.

4 "Існує безліч доказів того, що вживання молока або молочних продуктів може сприяти ризику раку простати та яєчників, аутоімунних захворювань та деяких дитячих захворювань. Оскільки молоко не потрібне людям після відлучення, а поживні речовини, які він містить, легко доступні в інших продуктах без тваринного білка, насичених жирів та холестерину, вегетаріанці можуть мати більш здорові наслідки хронічних захворювань, обмежуючи або уникаючи молока. Молоко та інші молочні продукти. Кісткам найкраще служити, досягаючи балансу кальцію, зосереджуючи зусилля на збільшенні споживання фруктів та овочів, обмеженні тваринного білка, регулярних фізичних вправах, вживанні достатньої кількості сонця або добавок вітаміну D та отриманні приблизно 500 мг кальцію на добу з рослинних джерел. Тому молочні продукти не слід рекомендувати у здоровій вегетаріанській дієті ". Емі Ланоу, Департамент охорони здоров’я та оздоровлення, Університет Північної Кароліни, Ешвілл, Північна Кароліна, США («Чи рекомендувати молочні продукти як частину здорової вегетаріанської дієти?», 2009, NCBI)

5 "Молоко та молочні продукти в раціоні не є необхідними, і насправді можуть завдати шкоди здоров’ю. Найкраще харчуватися здоровою їжею з насіння, фруктів, овочів, бобових та збагачених продуктів, включаючи злаки та соки. Ці продукти, щільні поживними речовинами, можуть допомогти задовольнити потреби в кальції, калії, рибофлавіні та вітаміні D з легкістю та без ризиків для здоров’я, пов’язаних із споживанням молочних продуктів ". ( Комітет лікарів з відповідальної медицини, "Проблеми здоров'я щодо молочних продуктів"), ця асоціація налічує понад 12 000 лікарів та понад 150 000 членів.

7 «Кавоварня перемогла рак « afima Джейн А. Завод, Професор і вчений, у неї діагностовано рак молочної залози у 1987 році у віці 42 років. Він дотримувався всіх протоколів, але мав ще 6 пухлин, після п'ятого раку в 1993 році лікарі сказали йому, що йому залишилось жити лише кілька місяців. Зі своїм чоловіком, також вченим, вони почали вивчати той факт, що рак молочної залози досить рідкісний серед китайських жінок, і вони зосередилися на дієті. Йому вдалося подолати рак, і він написав книгу, в якій пояснює зв'язок тваринних білків з раком. Джейн - дуже активна жінка у боротьбі з раком, у 2015 році їй виповниться 70 років.
Філліс А. Бальч, Американський дієтолог та автор книги «Поживні рецепти, що лікують», не радить вживати молочні продукти для лікування численних захворювань.

8 Доктор Оділе Фернандес, автор іспанського бестселера «Мої протиракові рецепти», страждав на рак яєчників. Він виключив зі свого раціону м’ясні та молочні продукти, брав участь у багатьох інтерв’ю в письмовій пресі, радіо та телебаченні; в Ель-Паїсі та Ла-Вангуардії вони запитали його: чому ви вилучили молочні продукти зі свого раціону? Доктор Оділе Фернандес говорить, що «є різні дослідження, що пов'язує їх з раком яєчників та простати, У мене був рак яєчників, тому я вважав, що краще не підштовхувати свою удачу. Я замінив молочні продукти насінням кунжуту, мигдалем, водоростями, вони дуже багаті кальцієм. Молоко не так добре. В університеті нам кажуть, що молоко корисно для кальцію, щоб уникнути остеопорозу; Вони вчать нас цій догмі, і ми навіть не вважаємо, що це не може бути правдою, але поза дитинством, пити молоко неприродно. «

10 «Помилково продовжувати пити молочні продукти у зрілому віці«, Монтс Бредфорд, Енергетичне харчування та всебічне здоров’я.