МАДРІД, 5 лютого (EUROPA PRESS) -

зниження

Суттєве зниження рівня амінокислоти метіоніну через дієту може затримати появу та прогресування запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, у людей із високим ризиком, згідно з результатами дослідження, опублікованого цього вівторка в журналі Cell Metabolism '.

Хоча багато типів клітин в організмі виробляють метіонін, імунні клітини, відповідальні за реакцію на такі загрози, як патогени, ні. Натомість метіонін, який живить ці спеціалізовані клітини, звані Т-клітинами, повинен потрапляти в організм через споживання їжі. Хоча метіонін міститься у більшості продуктів, тваринні продукти, такі як м'ясо та яйця, містять особливо високий вміст.

"Метіонін є ключовим фактором здорової імунної системи. Наші висновки свідчать про те, що для людей, схильних до запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, зменшення споживання метіоніну може насправді контролювати імунні клітини, що викликають захворювання, що призводить до кращих результатів", пояснює провідний автор дослідження, Рассел Джонс, з Дослідницького інституту Ван Анделя (США).

Аутоімунні порушення виникають, коли імунна система помилково атакує і руйнує здорові тканини. Наприклад, при розсіяному склерозі, найпоширенішому запальному захворюванні центральної нервової системи, мієлінова оболонка, яка захищає нервові клітини головного та спинного мозку, атакується імунною системою. Ушкодження запобігає надходженню повідомлень до мозку та з нього, що призводить до поступового погіршення таких симптомів, як оніміння, м’язова слабкість, проблеми з координацією та рівновагою, а також когнітивний спад.

"Що викликає розсіяний склероз, поки не до кінця відомо. Ми знаємо, що беруть участь гени, пов'язані з імунною системою, але фактори навколишнього середовища також мають зіграти свою роль. Той факт, що метаболічні фактори, такі як ожиріння, збільшують ризик розвитку цієї патології, робить ідея дієтичного втручання для `` заспокоєння '' імунної системи, особливо привабливою ", - говорить інша авторка Кетрін Ларошель з клініки розсіяного склерозу Центру госпіталю університету Монреаля (Канада).

Під час імунної відповіді Т-клітини заливають уражену ділянку, щоб допомогти організму захиститися від патогенів. Ця нова наукова робота показала, що метіонін через дієту живить цей процес, допомагаючи "перепрограмувати" Т-клітини реагувати на загрозу, швидше розмножуючись і диференціюючи себе на спеціалізовані підтипи. Деякі з цих перепрограмованих Т-клітин викликають запалення, яке є нормальною частиною імунної відповіді, але може тривати пошкодження, якщо воно триває, наприклад, пошкодження нервів при розсіяному склерозі.

Дослідники також виявили, що значне зниження дієтичного метіоніну на мишачих моделях розсіяного склерозу змінило перепрограмування Т-клітин, обмежуючи їх здатність викликати запалення в головному та спинному мозку. Результатом стала затримка початку захворювання та повільніше прогресування. "Обмежуючи метіонін у дієті, ви по суті вилучаєте" паливо "для цієї надмірно активної запальної реакції, не шкодячи решті імунної системи", - резюмують вчені.