Напевно, ви вже знайомі з цим суперпродуктом, льоном. Особливо з насінням темно-коричневого кольору, що використовується як популярний домашній засіб для боротьби із запорами та проносним засобом ... Але існує також різноманітність золота білизна, Менш відомий, але такий же корисний, а також більш універсальний для використання на кухні.

Бути чимось солодший ніж темна білизна, золотиста білизна подобається навіть маленьким вдома, а її колір також дозволяє їй бути присутнім у багатьох рецептах завдяки своїй розсудливість і універсальність, надаючи страві безліч корисних властивостей.

Серед них це допомагає нам вдосконалювати наші травлення, таким чином дбаючи про наше здоров’я кишечника, одночасно регулюючи рівень цукру та холестерину в крові і захищає наші клітини від окислювальний стрес і вільні радикали, серед іншого ... Він багатий потужним омега-3 протизапальні ліки, у розчинній та нерозчинній клітковині та поліфенолах характеру антиоксидант.

Золота білизна також корисна, коли справа стосується знижують апетит, виступаючи чудовим союзником в очищувальних і схуднучих дієтах, а також справжнім нашим союзником здоров’я серцево-судинної системи Y нервова система завдяки вмісту в ньому комплексу В, вітаміну Е, магнію та фосфору.

Вміст лігнану робить його а протипухлинна їжа, особливо проти раку молочної залози та передміхурової залози, оскільки вони модулюють надлишок гормонів, блокуючи вплив «поганого» естрогену та допомагаючи створити більше «хорошого» виду в тканинах. З іншого боку, вони також діють в нашому організмі як прекрасні захисники від захворювань нирок на додаток до боротьби з стреси і психічна втома, завдяки також міді, яку він містить.

золотий

Як бачимо, переваг багато, і завдяки нашому нинішньому способу життя рекомендується так чи інакше включати насіння льону із золота ...

Їх можна використовувати цілими, меленими або в олії, але найбільше я рекомендую саме їх мелений варіант, тип борошна. З одного боку, тому що з цілими насінням нам важко їх подрібнювати лише завдяки своєму жуванню, а значить, мати можливість скористатися їхніми чеснотами. А з іншого боку, його олія піддається більшому окисленню, тому краще завжди купувати його в непрозорій пляшці, невеликих розмірів і зберігати в холодильнику. Не слід плутати з комерційною лляною олією, що використовується в фарбах для промислових цілей.

Органічний золотистий льон можна знайти вже подрібненим у спеціалізованих та дієтичних магазинах, або ви можете придбати цільнозернову версію і подрібнити її пізніше вдома за допомогою кавомолки (не змішуйте кавові аромати в млинку, який ми будемо використовувати для подрібнення зерен або інші речі через його сильний аромат та ризик забруднення смаку та запаху).

Рекомендується робити це для раціон 15-20 днів і зберігайте його в банку, всередині морозильна камера, тим самим продовжуючи термін його експлуатації та можливість користуватися ним щодня, Відповідно до потреби. Не існує ризику його замерзання, оскільки відсоток води, який він містить, є мінімальним, таким чином залишаючись пухким і простим у використанні.

І де ми можемо його використовувати?

Відповідь така Майже у всіх стравах! Мелений золотистий льон можна додавати в рослинні креми, зелені смузі, соуси, посипати мюслі на сніданок, кокосовий йогурт, зелені або фруктові салати, рагу, змішувати в тісто для хліба чи печива чи інші випічки ... Будучи золотим, це не зміниться колір страви, але це додасть здоров’я кожному укусу!

РЕКОМЕНДОВАНО
Природне сонце

Автор: Марева Гілліоз, лікар-дієтолог та дієтолог, спеціалізується на натуропатії. Сертифіковано в кулінарії сирих веганів Кулінарним інститутом Метью Кенні

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual вересень 2020