зосередьтеся

Кокос може потрапити на нашу кухню у дуже різноманітних формах. Мабуть, найвідомішою його формою є кокосове молоко. Багато разів кокосове молоко змішують з рідиною всередині кокосового горіха, кокосовою водою. Кокосове молоко насправді - це рідина, яку можна отримати з м’якоті кокосового горіха.
Кокосова вода - це прозора (схожа на воду) рідина із солодкуватим смаком, містить вітаміни групи В, С, залізо, кальцій, магній, фосфор.

Кокосове молоко - це більш важка, жирна рідина. Консистенція, якість та жирність кокосового молока можуть бути незліченними. Залежно, наприклад, від того, як виготовляється кокосове молоко.

Ось кілька прикладів того, як ми можемо отримати кокосове молоко:

Кокосове молоко продається в більшості супермаркетів, аптек, як правило, в металевих балонах циліндричної форми. В основному вони походять зі Шрі-Ланки або інших країн Південно-Східної Азії. Консервоване кокосове молоко дуже густе, дуже жирне. При відкритті білий жир випадає в осад, сидячи на стіні та краю коробки, але це все одно робить якість кокосового молока ідеальною. Його можна зберігати в холодильнику недовго, виймаючи з металевої коробки та накриваючи.

Найпростіший спосіб зробити кокосове молоко в домашніх умовах - замочити та/або потім відварити кокосову стружку. Після закипання та охолодження - ретельно вичавлюючи кокосові шматочки - отримана рідина є чудовим домашнім кокосовим молоком.

Цей метод можна також застосувати, змішавши, наприклад, замочену кокосову стружку у вершки, використовуючи кухонний комбайн.

Тоді ще одним «майже готовим до готування» рішенням є виготовлення кокосового молока з правильним розведенням з кокосового крему, що є в магазині.

Кокосове молоко також можна швидко зробити, розчинивши кокосове молоко в порошку. Купувати кокосове молоко в порошку делікатно, дуже варто за ним спостерігати, оскільки інгредієнти порошків кокосового молока можуть бути складними. Я купив продукт одного разу, з повним спокоєм, тому що - розчісуючи перелік інгредієнтів під час бігу, я не бачив у ньому жодної похідної молока (молочного білка). Я повернувся додому задоволений, коли уважніше вивчив його і виявив, що він містить похідну казеїну (похідну молочного білка), але на упаковці це було написано професійною мовою, а не угорською мовою, і з’явилося не вперше.

Кокосове молоко можна використовувати для приготування їжі, піноутворення, згущення та приготування їжі, наприклад, замість традиційного скремблювання, або для приготування смузі замість вершків.

Під час перших репетицій не забудьте ставитися до цього обережно і поступово, оскільки кокосове молоко дуже жирне. Це вимагає великої обережності, особливо для тих, хто має проблеми з жовчю, підшлунковою залозою, функцією печінки. Кокосове молоко може не терпіти їх.

Існують компанії з виробництва продуктів харчування, які спеціалізуються на виробництві молочних замінників напоїв. Їх продукція також широко доступна: в аптеках, магазинах великих харчових мереж. До них належать кокосові напої, окремі або частіше змішані з чимось іншим (наприклад, рисом). Їх також зазвичай називають кокосовим молоком, хоча я думаю, що це оманлива назва, оскільки ці напої мають дуже мінімальний вміст жиру, і більшість інгредієнтів також є водою, а не кокосовим горіхом. Однак серед цих напоїв є кілька дуже приємних, які можна дуже добре використовувати в каві, наприклад, у чаї.

Не варто порівнювати вищесказане з коров’ячим молоком. Зовсім інші. Якщо хтось намагається замість молока інші речі, найкраще сприймати це саме так: спробуйте нові смаки. Таким чином, ви можете легко уникнути бажання порівнювати речі з молоком, які відрізняються і, отже, рідше розчаровують.

Приємне відкриття у світі кокосового горіха!

Знайомтесь з нашою продукцією Paleo. Палео борошно, вітаміни, підсолоджувачі, книги ... дістаньте це в одному місці… з нами 🙂