Зошити для роздумів №1 Що таке шкідлива їжа? Рубен Ернесто Орджуела Дієтолог та дієтолог ОСВІТА - СПОЖИВАЧІ

здоров’я продуктів

Колумбійська асоціація освіти споживачів Виховує споживчу торгову палату Боготи Реєстрація S004076520-20-1-11 Nit. 900491917-9 Carrera 66ª Nº 44-06, Богота, Колумбія Телефон: 57 + 17048973 [email protected] www.educar Consumer.org Директор організації Дра. Ліс, альтернативна терапія, Університет Ель-Росаріо, доктор філософії, Університет Ла-Салле, Коста-Ріка Зошит для роздумів № 1 ISSN 2590-8960 Автор: Рубен Ернесто Оржуела Дієтолог-дієтолог, Національний університет Колумбії. На другому курсі магістра з планування політики у вигодовуванні немовлят. Редакційна консультація Беатріс Гонсалес Сото Едукар Консумідорес Дизайн та макет Difundir Ltda. Березень 2017 р.

Ми - організація громадянського суспільства, міждисциплінарна та навчальна, в якій різні продукти знань прикладних досліджень сходяться, пов’язуючи змінні здоров’я, харчування, право, освіту, економіку та навколишнє середовище. 3 Ми представляємо цю серію блокнотів для роздумів як попередній текст для початку обговорення спільних для всіх питань на захист права на здоров’я продуктів харчування, здоров’я навколишнього середовища та права громадянства бути поінформованим та навченим про те, що впливає нас. Це перше видання стосується шкідливої ​​їжі, продуктів, які виготовляються промисловим способом і впливають на наше тіло та наше здоров’я, продуктів, які стали популярними в нашому середовищі завдяки запаморочливому життю, яке ми ведемо, і які змусили нас забути про свої харчові корені.

Регулювання обов’язкового маркування та медичних попереджень на упаковці. Встановлення обмежень щодо збуту та пропаганди шкідливої ​​їжі та напоїв дітям. Регулювання харчування у шкільному середовищі. Податки для обмеження споживання нездорової їжі. Оцінка або перегляд сільськогосподарських субсидій. Програми харчової підтримки. Пропозиції, адаптовані з Бразильських дієтичних настанов, мають повноцінне харчування та міцне здоров'я. 1. Купуйте продукти, які завжди є свіжими в сезон, які ви можете знайти на ринках та фермерських ринках. 2. Зменште використання цукру, солі та олії у ваших препаратах. 3. Уникайте споживання ультра-оброблених продуктів. 4. Споживайте їжу бажано в компанії інших людей, це зробить вашу їжу приємнішою. 5. Кожного разу, коли ви можете самостійно готувати їжу, плануйте їжу. 6. Критично оцініть рекламу, яку бачите ви та ваша сім’я. одинадцять

Зошити для роздумів 12 Різноманітна, збалансована та здорова дієта залежить, з одного боку, від потреб кожної людини відповідно до віку, статі, рівня фізичної активності та культури, а з іншого - від доступної та доступної їжі для населення, яке поважає їх культурний досвід. Однак основні принципи здорового харчування залишаються загальними і поперечними і в основному полягають у підтримці балансу між споживанням енергії та її витратами, при якому вміст жиру не перевищує 30% енергетичних потреб, при якому дієта містить обмежену кількість насичені жири та відсутність перенесених жирів, у яких вміст вільного цукру не перевищує 10% енергетичної потреби і в яких споживання солі не перевищує п’яти грамів на день Таким чином, ці принципи в цілому сприяють запобіганню недоїдання та незаразних захворювань, сприяють зростанню та розвитку, зменшують ризик передчасної смерті та сприяють економічному та соціальному добробуту (ВООЗ, 2015а).

Список літератури DANE. (2015). Життєва статистика. Богота: Національний департамент статистики. Процитовано 22 липня 2016 р. Freudenberg, N. (травень 2016 р.). Закупівля здорової їжі: використання публічної таблички Для зменшення нестачі продовольства та захворювань, пов’язаних з дієтою The Lancet Diabetes & Endocrinology, 4, 78. doi: 10.1016/S2213-8587 (16) 00078-4 ICBF. (2011). Національний огляд харчової ситуації. Богота: MINSALUD. doi: ISBN978-958-623-112-1 MINSALUD. (2014). Дорожній рахунок НАДІСЛАНО, RIPS 15 EAPB. Богота: Міністерство охорони здоров'я та соціального захисту. Монтейро, C. (2009). Харчування та здоров'я. Справа не в їжі, ані в поживних речовинах, а не в переробці. Харчування в галузі громадського здоров’я, 12 (5), 729-31. Процитовано 5 серпня 2016 р. Панамериканської організації охорони здоров’я. (2015). Їжа та напої, що переробляються надто в Латинській Америці: тенденції, вплив на ожиріння та наслідки для державної політики. Вашингтон: PAHO. doi: ISBN978-92-75-71864-3 Панамериканська організація охорони здоров'я. (2016). Модель профілю поживних речовин. Вашингтон: PAHO. doi: ISBN 978-92-75-11873-3 Сміт, А. Ф. (2007). Енциклопедія нездорового та швидкого харчування (Т. 21). Лондон, Англія: Emerald Group. Процитовано 4 серпня 2016 р. 13