Ви їли щось погане? ми розповімо вам, як лікувати та запобігати харчовим отруєнням

харчове

Беатріс Рання Гарсія

Це визначається як харчове отруєння, коли ми їмо або п’ємо їжу, яка зіпсована або заражена, тобто коли людина вживає їжу або рідини, що містять бактерії, паразити, віруси або токсини, що виробляються цими мікроорганізмами. Найпоширенішими мікроорганізмами та токсинами, що продукують цей тип захворювання, є: ентерит через Кампілобактер, Гнів, Золотистий стафілокок, сальмолела, шигела, токсини у зіпсованій рибі або молюсках.

Групи людей серед населення, які повинні мати Особливу обережність при харчових отруєннях мають діти, люди похилого віку,(оскільки організм більш ослаблений) вагітним і годуючим жінкам.

Причини харчового отруєння

  • Щоб кухар, який обробляє їжу, не мив руки перед поводженням з ними.

Що використовуваний кухонний посуд не належним чином очищений.

Продукти, що містять майонез, довгий час залишали поза холодильником.

Що їжа погано готується і їсться сирою, як це відбувається в рибі.

Овочі та фрукти, які погано миються, оскільки при вживанні в сирому вигляді, якщо вони в нетверезому стані, ми маємо більший ризик постраждати від отруєння.

  • Вода, яка використовується для приготування їжі та обробки, повинна бути придатною для споживання.

    • Їжа повинна охолоджуватися або заморожуватися при належній температурі.

    Їжа легко забруднюється нею якщо ми їх готуємо, ми повинні бути особливо обережними, щоб не відбулося забруднення.

    Симптоми того, що ми страждаємо від харчового отруєння

    У людини чи людей, які страждають інтоксикацією, симптоми можуть проявлятися через кілька днів, зазвичай вони з’являються через кілька годин після вживання зараженої їжі або рідини, хоча іноді це може з'явитися через 10 днів, симптоми зникають із лікуванням, яке вказав лікар, загалом вони не є серйозними, що дуже дратує.

    Найпоширенішими симптомами є: блювота, діарея, хвороба, головний біль і слабкість, лихоманка, біль у животі, іноді це може викликати запаморочення, затуманення зору ці симптоми рідше.

    Лікування харчових отруєнь

    В загальному люди одужують через 1 або 2 дні, що ми повинні слідувати деяким рекомендаціям, щоб покращити та змусити зникнути мікроорганізми, які нас отруїли.

    Ми повинні споживати багато рідини, оскільки при блювоті та діареї ми втрачаємо багато рідини, і важливо не зневоднюватися.

    Наш раціон повинен ґрунтуватися на м’якій їжі які не навантажують наш організм занадто сильно, такі як варений рис, варена біла риба, куряча грудка на грилі, яку зазвичай називають м’якою дієтою, тоді як у вас блювота та діарея, забудьте про молочні продукти. Якщо приблизно через 2-3 дні симптоми не зникають і ви не помічаєте покращення слід звернутися до лікаря провести лікування для зменшення симптомів.

    Як ми можемо уникнути харчових отруєнь

    Їх можна легко запобігти, прийнявши належні гігієнічні звички та заходи щодо запобігання забрудненню їжі. 10 золотих правил, рекомендованих ВООЗ для гігієнічного приготування їжі значно зменшує ризик харчового отруєння:

      Вибирайте їжа, оброблена з гігієнічною метою.

    Добре приготувати їжу: підходящий час та температури.

    Споживайте негайно варена їжа.

    Ретельно зберігайте заморожені продукти.

    Підігріти добре приготовлена ​​їжа.

    Уникайте контакту між сирою та вареною їжею.

    Часто мийте руки.

    Скрупульозно підтримувати очистити поверхні кухонь.

    Зберігайте їжу в недоступному для гризунів, комах та ін.

  • Використовуйте безпечну питну воду.