Приготування домашнього білого йогурту не є наукою - в основному мова йде про розмноження. Корисні бактерії доданого йогурту розмножуються в молоці в теплому середовищі, а згодом згущують йогурти в холодильнику. Хоча ви не досягнете щільності купленого йогурту, який часто загущається кукурудзяним крохмалем або іншими загусниками, ви приготуєте чудовий легкий делікатес, який можна використовувати для приготування інших страв, пропонувати дітям сніданок або після дегустації нутелли або домашнього варення як швидкий і здоровий десерт. І вам навіть не потрібен йогурт або будь-які спеціальні інструменти - вам потрібна лише духовка і кілька баночок з кришкою.

домашній

Тобі потрібно:

1 літр свіжого цільного молока пастеризованого, не міцного

1 білий йогурт з живими культурами, несмачний, без загусників (дістаньте його з холодильника за годину до приготування домашнього йогурту).

Смакувати:

Основою є правильна температура. Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Не кип’ятіть, просто дайте закипіти і відкладіть. Нехай охолоне приблизно до 40 градусів при кімнатній температурі - це трохи тепліше, ніж маленька дитина, але холодніше, ніж більшість жінок. Коли ви відчуєте, що молоко має потрібну температуру, візьміть ложку, перемішайте її і розмішайте йогурт кімнатної температури. Розлийте суміш у чисті скляні пляшки (наприклад, невеликі банки, незапечатані) і поставте в духовку, нагріту до 50 градусів, яку потім негайно вимикають.

Через дві години вийміть пляшки, закрийте їх і поставте в холодильник. Йогурт буде готовий приблизно через 2 години.

Тим часом готуйте суміш для приправ - наприклад, поєднання подрібненого банана і кленового сиропу або горіхів з медом або сольком є ​​чудовим. Якщо вам подобається кислий від природи смак йогурту, додайте лише гранолу або сухофрукти.

Такий йогурт прослужить вам у холодильнику близько 3 днів, якщо ви до цього часу його не спожили, краще приготувати дозу з половиною кількості молока.