Селеру можна вживати в сирому вигляді для салатів, соків, відварів, настоянок, вина, або ми можемо зробити з неї смузі (порошкоподібний) або навіть смузі. Ось кілька рецептів народної медицини із соку бульби селери, відвару, настоянки та вина, з яких ми можемо робити різні лікувальні напої від різних недуг.
Селера була відома і використовувалась греками з давніх часів. Гіппократ, батько медицини, рекомендував його своїм пацієнтам як сечогінний та заспокійливий засіб. У середні віки Парацельс також помітив його дезінфікуючі та антиперспірантні властивості. І сьогодні кілька досліджень також підкреслили його протиревматичні та стимулюючі бажання властивості.
Селера дуже багата мінералами (калієм, цинком, магнієм, фосфором, залізом), вітамінами В1, В2, В6, С, а також фолієвою кислотою, амінокислотами, гонадотропними фітогормонами та харчовими волокнами.
Селеру можна їсти в сирому вигляді для салатів, соків, відварів, настоянок, вина, або ми можемо зробити з неї смузі (порошкоподібний) або навіть смузі.
Приготування соку з селери
Сік селери можна робити із свіжих бульб селери, а також листя та стебла селери. Якщо воно виготовлене з бульб селери, добре промийте бульби щіткою і покладіть їх неочищеними у фруктову центрифугу. Якщо у нас є можливість придбати сушку з селери, ми також можемо зробити з неї смузі.
Приготування рагу з селери
Помістіть 4 столові ложки сухих або натертих бульб селери в посуд з нержавіючої сталі або емальованого посуду, залийте 500 мл води і варіть 30 хвилин. В кінці залийте кип’ячену воду і дайте їй ще трохи закипіти, а потім процідіть через марлеве полотно. Цей відвар можна підсолодити за смаком.
Приготування настоянки селери
Налийте 100 мл чистого спирту в пляшку темного кольору, додайте 2 столові ложки сухих і подрібнених бульб селери і залиште стояти в цьому розчині 10 днів, струшуючи пляшку 3-4 рази на день. Через 10 днів проціджують розчин через марлеву тканину, потім поміщають відфільтрований розчин у холодильник і дають відстоятися ще 6 днів. Як тільки розчин відстоїться, фільтруйте ще раз, щоб крізь марлевий матеріал проходив лише прозорий розчин, а не його щільність. Прозорий відфільтрований розчин розливають у невеликі пляшки і отриману настойку додають по краплях. Настоянка діє 2 роки. Якщо ви тим часом помітили відкладення на дні пляшки, не впадайте у відчай, немає проблем, просто струсіть пляшку перед використанням.
Для настойки найкраще використовувати сушений селера, але якщо ви хочете зробити його зі свіжого тертого селери, порцію селери слід збільшити втричі, а концентрація алкоголю повинна бути не менше 80%.
Виготовлення вина з селери
Приготування: Покладіть 1 столову ложку сушеного селери в 1 л білого вина і витримуйте протягом 10 днів, струшуючи пляшку 2-3 рази на день. Через 10 днів проціджують через марлеву тканину, залишаючи шлак, і залишають стояти ще 6 днів. Як тільки шлак осяде, фільтруйте все це ще раз, переконавшись, що якомога менше шлаку проходить крізь марлевий фільтр і додайте більше вина, щоб вийшло 1 літр, потім розлийте у пляшки на 2 або 2,5 дл і закрийте пляшки. Вино із селери можна зберігати протягом 1 року при кімнатній температурі, якщо у вині концентрація алкоголю не менше 11 градусів. Якщо вміст алкоголю у вині менше 11, вино слід зберігати в холодильнику.
Увага: Селера може спричинити світлочутливість у деяких людей через вміст бергаптену. Це проявляється появою плям, почервонінням або зміною пігменту на поверхні шкіри під впливом сонячного світла. У такому випадку цим людям краще не вживати препарати селери в день, коли вони виходять позасмагати.
Які проблеми ми можемо виправити за допомогою лікарських напоїв із селери?
Для внутрішнього лікування
Порушення нирок та сечовиділення: інфекції нирок та сечовивідних шляхів, запалення, нирковий пісок, інфекції
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Щодня капайте 3x30 крапель (50 мл) у чашку води або трав’яного чаю.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки після кожного прийому їжі.
Для зниження артеріального тиску
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3x30 крапель на день у чашку чаю гінгко білоба або вінка мінор.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Бронхіт (бронхіт)
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3x30 крапель у чашку деревини липи щодня.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
При розладах жовчовивідних шляхів - камені в жовчному міхурі
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Крапляйте 3х30 крапель у чашку чаю з артишоком щодня.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
При запальних захворюваннях (ревматизм, подагра)
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3x30 крапель щодня в чашку вербового дерева (сумний лист верби, пагони або кора - містить природний саліцил).
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
При анемії
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3х30 крапель на день у чашку білого чаю.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
При раку шлунка та кишечника
Лікарські напої з кореня селери можна використовувати лише за згодою лікаря.
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3х30 крапель на день у чашку чаю з винка мінор.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
Проблеми з простатою
Сік селери: Його слід пити по 2х2 чашки щодня.
Тушкована селера: Щодня випивайте 2 чашки чаю з цього відвару.
Настоянка селери: Капайте 3x30 крапель на день у чашку чаю з винкою мінор. У разі гіперплазії порстати настойку селери можна доповнити настоянкою верби з дрібними квітами (Epilobium parviflorum) та обліпихи, що жалить (Xanthium spinosum).
Вино із селери: Їжте його по 2х3 ложки (50 мл) щодня після кожного прийому їжі.
Збільшити статевий потяг чоловіків та жінок
Настоянка селери: Капайте 2x50 крапель у склянку води щодня.
Вино із селери: Їжте його двічі на день по 3 ложки (50 мл) після кожного прийому їжі.
У раціоні немовлят
Після 6-місячного віку, окрім морквяного пюре та картопляного пюре, ми можемо доповнити раціон немовлят селеровим пюре, оскільки воно дуже добре переноситься і є дуже здоровим.