Як приготувати напій комбуча в домашніх умовах
Звичайний 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Кожен може самостійно зробити комбучайталь вдома за кілька форинтів. Оскільки гриб постійно зростає, можна почати зі шматочка основи для ґудзиків для чаю. Підготовка не є складною, якщо хтось робить це добре.
Якщо є можливість, приготуйте базовий чай із зеленого чаю, і якщо ми маємо доступ до виноградного цукру замість бурякового цукру, або, можливо, тростинного цукру, то приготуйте наш чай з нього.
Досвід показав, що не рекомендується заварювати трав'яні чаї в грибному чаї "Комбуча", замість цього ми змішуємо його з готовим чаєм "Комбучата".
Досить першої спроби зробити 1 літр чаю, для чого, звичайно, потрібно покласти 80 г цукру і 6 г чаю. Після заварювання чай залишають стояти 10-15 хвилин, потім фільтрують і охолоджують вручну. Налийте це середовище в півторалітрову пляшку. Переконайтеся, що чай заповнює максимум 2/3 склянки, покладіть на нього грибну культуру (звичайно, для охолодженого чаю), залишаючи шар повітря принаймні на 3-4 см над горловиною склянки та рівень культури. Накрийте верхню частину пляшки лише чистою тканиною, бажано з натурального матеріалу, і прив’яжіть цей матеріал до горловини пляшки.
Постійна вентиляція дуже важлива. Перший час дозрівання, ймовірно, займе 14-18 днів. Коли наша грибна культура зміцниться і має товщину щонайменше 1 см, перекладіть її в 5-літрову банку для каменів, або якщо у вас вже є керамічний горщик, придатний для тривалого дозрівання, зупиніть його.
Заваріть 4 літри чаю за рецептом, описаним вище, і коли він охолоне, додайте його до вже існуючого чаю комбуча і дайте бродити приблизно. 10 днів у теплому місці. Ідеальна температура - від 23 до 28 градусів Цельсія. Потім процідіть чай Kombucha і розлийте його по пляшках, залиште 2/3 чаю Kombucha в посудині для дозрівання і заваріть ще одну порцію чаю.
Список літератури: Харальд В. Тітце (Комбуча - чудовий гриб)