Є два варіанти приготування сушеного базиліка. Один - сушка на повітрі, а інший - сушка в духовці. Обидва методи дуже прості, але є й такі, що вимагають більше часу. Однак багато людей використовують для сушіння мікрохвильову піч, але це не найкраще рішення і взагалі не рекомендується.

Такі трави, як базилік, ефірна олія якого містить найбільший смак, зовсім не підходять для мікрохвильової сушки. Насправді, насправді не сушіть там жодної трави, оскільки хвилі в мікрохвильовці можуть зіпсувати ефірні олії, властиві цим травам. На відміну від цього, тост-піч або звичайна піч буде працювати як піч менших розмірів.

Першим кроком у сушінні базиліка є вибір правильної, здорової рослини свіжого базиліка, яку ви хочете висушити. Видаліть рослину і листя з саду, але завжди будьте обережні, вибираючи вже стиглі. Однак в основному всі листя, які вже повністю розвинені, красиві за розміром, цілі та здорові, прекрасні. Добре зачекати, поки листя не отримають потрібний розмір, залежно від сорту. Для сушіння зріжте листя з стебла, бажано використовувати гострі ножиці або ніж, щоб полегшити збирання врожаю.

зробіть


Завжди видаляйте базилік у той день, коли ви хочете почати сушити. Тож для сушіння ми завжди використовуємо максимально свіжі листя. Після того, як листя було відрізано від стебла, ретельно промийте їх і, якщо можливо, використовуйте воду з температурою, подібною до температури середовища проживання рослини. Це запобіжить удару листя, що може призвести до передчасного склеювання.

Перед використанням духовки або тостера ретельно видаліть листя зі стебла, оскільки стебло має тенденцію горіти в духовці, що може значно погіршити смак листя. Перед випічкою нам знадобиться ретельне очищення і завжди використовуйте дуже гострі ножиці або ніж. Якщо на будь-якій частині листа є частина, обпечена сонцем, обов’язково виріжте та видаліть її.

Після очищення покладіть листя на деко або будь-який деко, який можна використовувати в духовці, можна навіть вибрати якийсь керамічний горщик. Встановіть духовку на 60-80 градусів (більш доцільна більш низька температура, але вона просушиться трохи довше). Важливо, щоб листя не потрібно було запікати, а сушити, тому використовуйте піч із відповідною функцією.



Сушіть листя близько шести годин, але варто їх постійно перевіряти, ми побачимо, коли сушка буде готова. Потім духовку вимкніть, але листя залиште в ній, поки вони не зневодняться. Через годину вийміть листя з духовки і перевірте ще раз. Якщо сушка виконана добре, ми можемо легко розбити пальці листя, однак, якщо вони недостатньо висохли, варто повернути їх у духовку ще на кілька годин. Однак у цьому випадку будьте обережні та постійно перевіряйте їх, щоб не перегоріли.

Це більш простий і природний метод, але набагато більш трудомісткий. Зробіть менші пучки подрібненого базиліка. Розвісьте пучки догори дном в сухому теплому місці, де вони не будуть піддаватися сонячному світлу. Багатьом подобається такий спосіб, оскільки базилік дуже приємно пахне, і тому вони сушать рослину на кухні.

Альтернативним рішенням є розміщення зрізаного листя, навіть із плодоніжкою, в мисці і сушка там. У цьому випадку нам потрібно щодня перевертати листя, щоб вони не почали компостувати. Якщо листя регулярно обертати, вони все одно висохнуть, але це може зайняти кілька тижнів.

Кажуть, що базилік, висушений на повітрі, набагато смачніший і смачніший. Однак недоліком є ​​те, що він буде готовий через 4-6 тижнів, залежно від того, як ми це робимо, і який клімат і клімат у нашому місці проживання.