Він складається лише з 6 інгредієнтів, але що ще краще, це те, що вміст енергії в 1 шматочку вершкових лимонних кокосових кульок становить менше 100 ккал (він містить близько 85 ккал). Завдяки лимону він досить легкий та освіжаючий, тоді як легкий вершковий сир надає десерту насичений смак. Він залишається в холодильнику кілька днів, його можна з’їсти 1-1 після обіду до 6 днів, щоб закрити основний прийом їжі.

вершкові

Одним із секретних та надзвичайно особливих інгредієнтів лимонного кокосового кульки є куркума! Якщо це здається дивним при першому читанні, і ви насторожено ставитесь до цього, ви можете пропустити це з рецепта, але варто бути сміливим і спробувати - це того варте!

Рецепт не містить цукру, але містить трохи меду. Ви можете спробувати безенергетичний підсолоджувач замість меду, але якщо ви не на дуже жорсткій дієті, можливо, ви захочете зберегти мед, оскільки він корисний для текстури печива.

Незважаючи на те, що його називають кокосовою кулькою, він за структурою набагато більше нагадує сирник. Мелений мигдаль і подрібнений кокос надають достатньої сили для десерту, але дуже важливо охолодити тісто в морозильній камері, щоб воно могло мати гарну форму (за потреби можна додати трохи більше меленого мигдалю). Однак після цього плавно зупиняється в холодильнику.

Вершкові лимонно-кокосові кульки

Інгредієнти (на 12 штук):

225 г легкого вершкового сиру (кімнатної температури)

1 великий лимонний вичавлений сік і терта цедра

25 г меленого мигдалю

30 г подрібненого кокосового горіха + для подачі

Підготовка:

1. Помістіть вершковий сир, натерту цедру лимона та вичавлений сік, мед, подрібнений мигдаль, куркуму та 30 г кокосової стружки у кухонний комбайн і запустіть машину, поки інгредієнти добре не змішаться. Тим часом, якщо потрібно, зупиніть машину і видаліть маси, що прилипли до краю каструлі.

2. Викладіть ложкою масу в порожню коробку для морозива або коробку для зберігання з кришкою в морозильній камері і поставте в морозильну камеру на 60 хвилин. Протягом цього часу він зійдеться у формувальну текстуру.

3. Видаліть масу: її текстура повинна бути така ж, як у морозива. Якщо він ще недостатньо твердий, поверніть його на деякий час назад.

4. Десертною ложкою або маленькою ложкою для морозива вийміть ложку сферичної форми з основи, а потім обертайте в тертим кокосовому горісі. Додайте таким чином, щоб із загальної кількості повинно вийти 12 куль.

Час приготування: 10 хвилин + охолодження

Порада DF:

  • У холодильнику приблизно Зупиняється на 6 днів.
  • Якщо ви хочете приготувати веганський десерт, замініть мед кленовим або рисовим сиропом.