Яблуко представляє від стародавнього світу до спокуси, і так, це спокуса, в яку ми маємо впасти, оскільки це допоможе нам зберегти здоров’я. "Яблуко на день від лікаря звільнить вас”- каже стара народна приказка. Популярна мудрість ще раз дає нам уявлення про те, як важливо споживати цей чудовий плід, смачно і солодко, і так багато кольорів.

важливий

Раніше її називали Пома, назва, яка збереглася в каталонській, французькій та італійській мовах. Ця назва зберігається також в Астурії. Фармацевтична форма, відома як мазь, походить від цілющих мазей, виготовлених з яблук та олії.

Яблука є рідними для Європи та Азії, і їх дико збирали ще з доісторичних часів, як це було знайдено в археологічних рештках епохи неоліту. Він був занесений на Піренейський півострів римлянами та арабами. У середні віки його вирощування поширилося по всій Європі.

У грецькій міфології золоте яблуко, яке Париж дарує богині Венері і яке провокує ворожнечу між Афіною та Героєм, увійшло в історію як добре відоме яблуко розбрату. Буття натякає на заборонений райський плід, і невідомо, чи це було яблуко чи ні, але правда в тому, що яблуко завжди було спокуса і джерело розбрату. Ідея про те, що забороненим фруктом було яблуко, походить, мабуть, із Давньої Греції, в якій слово "яблуко" означає також "лоно".

Для німців, греків та кельтів яблука, що додаються, крім мудрість і знання, подарунок безсмертя; отже, яблука в саду Гесперид, Авалон або Асгард. У грецькій міфології, коли боги стали старіти, вони їли яблука повернути собі молодість.

Сама яблуня - це теж дерево, навантажене змістом, оскільки воно було одним із священний вид кельтів, їх вирубка каралася смертною карою.

Malus Domestica це саме ботанічна назва цього Рожеві види, Родина рослин, що належать до якості планета Венера, планета чуттєвості, любові, краси та насолод. Парацельс вважали, що розрізаний навпіл знак Венери, римська богиня кохання.

Це найпоширеніший плід у країнах з помірним кліматом, і, залежно від сортів, вони можуть бути кислими або солодкими.

Харчові ліки

Яблуко є одним із здоровіші фрукти. Серед його складових ми знайдемо вуглеводи, клітковина, вітаміни, залізо, магній, кальцій, калій ... Клітковина яблука, пектин, допомагає кишковому транзиту та знижує рівень холестерину. У ньому багато природні антиоксиданти і підщелачує наше тіло, є в’яжучим і протизапальним, а також, кусаючи його, він буде служити натуральна зубна паста. Вони також ідеально підходять для підтримки належної гідратації, оскільки їх не одна 80% її вмісту - вода, ось чому це так освіжає.

Його консистенція обумовлена ​​целюлозою та пектином (розчинна клітковина). пектин Він має благотворну та захисну дію на слизову шлунково-кишкового тракту. У стиглих яблуках пектин перетворюється на пектинову кислоту, яка не гелюється. Яблуко разом із какі або палісандром є фруктом, найбагатшим на пектини та слизи. Завдяки своєму насиченню пектином, він дає більше почуття ситості, ніж інші фрукти. Пектин яблука використовується для виробництва натуральних джемів.

Серед його вітамінів, вітамін С: яблуко може покрити 30% щоденних потреб.

Поряд з цибулею це одна з найбагатших продуктів харчування в Росії кверцитин, один з найбільших відомих антиоксидантів. Це також приносить деякі Вітамін Е (0,32 мг/100 г), калію140 мг) і матч (10 мг), все в невеликій пропорції.

Всі ці речовини відповідають за властивості, які традиційно приписували цьому простому фрукту. Яблуко регулює запор, зменшує всмоктування холестерину та тригліцеридів у кишечнику, а приготоване або в компоті корисне при розладах травлення та діареї.

Додаток для охорони здоров’я

Для контролю холестерину Рекомендується приймати по 3-4 яблука щодня. Для отримання цього ефекту поєднуються властивості клітковини, пектину (який зменшує реабсорбцію жовчних солей) та флавоноїдів як потужних антиоксидантів.

Для діабетиків яблуко ідеально з двох причин: значна частина цукру знаходиться у формі фруктози, якій не потрібен інсулін для проникнення в клітини, а, по-друге, пектин сприяє уповільненню проходження глюкози в кров, що дозволяє йому проходити повільно і поступово, уникаючи стрибків глюкози в крові.

Коли є шлунково-кишкові розлади Краще замість того, щоб їсти сире яблуко, прийміть яблучний сік (окремо або змішаний з морквою). Або у вигляді компоту або смаженого яблука, оскільки таким чином клітковина стає м’якшою і менше дратує шлунково-кишковий тракт, який вже подразнений або хворий через помірні або важкі шлункові або кишкові проблеми.

Здоровий, як яблуко

Популярна приказка про людину з дуже гарною зовнішністю це вже говорить, "Він здоровий, як яблуко".Тому ми запрошуємо вас вкуси яблуко, сагарра по-баскськи, пома по-каталонськи, маза по-галисійськи, і це те, що яблука маємо по всій нашій землі, недаремно це вид, якому потрібна холодна погода, щоб він міг рости.

Це фрукт, який потрібно правильно пережовувати, щоб він добре відчував шлунково-кишковий тракт, і ми рекомендуємо їсти його разом зі шкірою лише тоді, коли він органічно вирощений, і якщо у людини немає розладів шлунково-кишкового тракту.

Існує багато різновидів, але ми, як завжди, ми рекомендуємо місцеві сорти, ті, які знаходяться ближче до наших будинків, до наших міст, якщо це можливо, обробляються на основі органічне або біодинамічне землеробство, тому що вони нас точно здивують його смак і запах. Хто не пам’ятає аромат яблука в дитинстві? Або ті ви переможете від нашого baserris повна яблук із цим особливим запахом? Образ, який повертає нас до дитинства.

І для спокуса все ще старше, ми пропонуємо деякі ПРЕПИСИ найсолодший.

  • Смажені яблука

У нашій гастрономії ми маємо прекрасні традиції тортів та десертів, виготовлених з яблуками. Просте смажене яблуко вже є делікатес і якщо ми додаємо відтінок кориці, це стає чимось піднесений.

Це рецепт простий в якому ми можемо також випустити свою творчість.

Інгредієнти

  • Органічні яблука. Покладемо яблуко на людину
  • Ізюм, курага або інші сухофрукти (для наповнення яблук)
  • Десертна ложка органічного порошку кориці
  • Сироп агави для підсолоджування

Опрацювання

Для приготування цього рецепту найкраще вибирати яблука з твердою м’якоттю, наприклад піппін, королівський гала, фудзі тощо.

Добре миємось і готуємо яблука до запікання за допомогою яблучного сердечника. Ми чисто витягуємо центр, де розташоване насіння, і вводимо трохи родзинок або/та кураги в отвір у серці.

Далі ми кладемо яблука на піднос, придатний для духовки, кладемо на нього дві столові ложки води і ставимо їх у духовку приблизно при 150 ° C приблизно на 40 хвилин. Ви побачите, що шкірка яблук забарвлюється, і яблука починають тріскатися, коли вони готові. Ми можемо перевірити кінчиком ножа, щоб перевірити, чи вони вже м’які. Коли вони підсмажуються, дістаємо їх з духовки і даємо охолонути.

Пропозиція презентації

У десертну тарілку ми покладемо смажене яблуко і ми прикрасимо з трішки кориця, так само, ми будемо купати його з сплеском агавовий або медовий сироп, і якщо ми маємо під рукою кілька зелених листя м’яти або меліси ми покладемо їх з одного боку тарілки.

Якщо ви хочете більше творчості, деякі пелюстки троянд, календула або будь-яка їстівна квітка це вже була б зайва деталь.

  • Яблучний соус

Цей рецепт насправді дуже простий і один із найздоровіших, який ми можемо виконати.

Інгредієнти

Паличка кориці (або половина чайної ложки меленої кориці десертного типу)

Опрацювання

Першим ділом було б вибрати яблука, які ми збираємось використовувати. Ми можемо використовувати для компоту яблука, у яких ми зморшкуваті, або відсталі, або «потворні».

Виберіть сорт яблук, який легко розм’якшується при варінні, можливо, золотистий або піппін, вони найкращі для цього рецепта; вони дуже швидко готуються і залишаються дуже м’якими, легко розвалюючись.

Спочатку миємо і очищаємо яблука. Потім обробляємо серцевиною, щоб видалити насіння. Ми їх подрібнюємо і кладемо в каструлю з невеликою кількістю води, щоб вони кипіли на повільному вогні, поки вони не стануть м’якими і не звариться. Потрібно бути обережним під час варіння, щоб компот не висох. За необхідності додамо воду.

Ми можемо приготувати яблука з паличкою кориці або меленою корицею. Але воно, як правило, дуже багате, просто кип’ятячи на повільному вогні. Не потрібно додавати цукор або інший підсолоджувач. Якщо ви хочете, щоб воно було солодшим, можете підсолодити його сиропом агави, коричневим цукром або медом.

Компот можна подавати великими шматками або пропускати через блендер, щоб отримати текстуру, схожу на варення. Навіть у проміжній структурі, якщо ви хочете, щоб це було пюре, просто розімніть його виделкою. Це залежить від вас. У всіх випадках це буде так само смачно.

Пропозиція презентації

Applesauce - це сторона, повна можливостей. Його можна приймати окремо, теплим або холодним, або їсти з натуральним йогуртом. Завжди буде приємно її з’їсти, або як легку вечерю ввечері, або як сніданок вранці.

  • Бабусиний яблучний пиріг.

Цей простий у приготуванні торт завжди смачний і подобається всім. Цей рецепт не дотримується правил сумісності, але його можна час від часу готувати до свята або балувати.

Інгредієнти

  • 2 кг органічних яблук
  • 4 органічних яйця
  • 250 грам органічного масла або органічної оливкової олії
  • 350 грамів борошна будь-якого виду
  • 200 грамів для підсолоджування: коричневий цукор, сироп агави тощо.
  • Кориця за смаком
  • 1 мішок робочого колеса королівського типу, але екологічний

Опрацювання

Миємо яблука, очищаємо від шкірки і серцевини, щоб видалити насіння. Потім ріжемо яблука товстими порціями розміром з мигдальний горіх.

Тим часом ми вмикаємо духовку при 180ºC, щоб вона прогрілася.

Ми візьмемо масло і поставимо його на дуже повільний вогонь, поки воно не розтане. Далі додаємо цукор, яйця і збиваємо все разом. Потім ми просіяти борошно та дріжджі і включимо їх разом з корицею до попередньої суміші. Продовжуємо збивати, поки суміш не стане однорідною.

Перед тим, як поставити в духовку, ми змащуємо деко або форму, де хочемо зробити яблучний пиріг (щоб потім його можна було легко вийняти). Його слід розміщувати на не дуже високому деко, оскільки пиріг сильно піднімається.

Потім ми виливаємо тісто в піддон і намагаємося розтягнути його, щоб покрити всю поверхню. Зверху додати подрібнені яблука. Ми ставимо в духовку при 180ºC приблизно на 45 хвилин, поки не побачимо, що яблука золотисто-коричневі і тісто готове. Зручно бути обережним, щоб не пригоріло.

Ми будемо використовувати шпатель або тильну сторону ножа, щоб відокремити стінки форми. Дамо охолонути.

Пропозиція презентації

Ми можемо прикрасити його невеликою кількістю меду або цукрової пудри, виготовленої нами за допомогою кавомолки, або просто невеликою кількістю порошку кориці. Буде смачний домашній десерт!

Отримувати вигоду! Підсолодити життя з яблуками!