Я не можу насититися новою капустою. Не з недбалою капустою.
Вчора я готував його як суп зараз, справа в скремблюванні, ми робимо його густішим або рідшим, його текстура більш рослинна або суппітна, в обох випадках вони цілком підходять для однієї страви, з усього приготованого в ній. Взимку, крім свинячих ніжок або бічних шматочків, також варто зробити з копченим м’ясом і навіть котлетами чудову кавалькаду смаків.
Влітку досить лише трохи копченого соку, але його можна не брати до уваги.
1 головка нової капусти, нарізана двопальцевими смужками
1 літр копченого бульйону, що чекає черги в морозильній камері
1/2 кг свинячих стегон, нарізаних кубиками або меншими смужками зі свинини, це ОБОВ’ЯЗКОВО! або 1/2 кг фаршу звичайним способом невеликі тефтелі
2 шматочки цибулі або цибулі нарізати волокнами
1 шматочок перцю/не важливо/
1 помідор/не важливо/
4-5 зубчиків старого або ярого часнику, а також стебла
сіль, перець, 1 ч. л. трави перцю, 1 ч. л. Лестян,
1 cs. кропу на невеликі шматочки
2 жмені перлів ячменю/не важливо в цьому/
сметана
Спочатку я поклав м’ясо та кістки в горщик з цибулею, перцем, помідорами та сушеними спеціями, копченим соком та великою кількістю холодної води, і зварив до м’якості, навіть наполовину додав ячмінні перлини.
Якщо майже все м’яко, можна перейти до широких смужок локшини капусти, багато кропу і я все це зварила м’яко.
Я зробив білий ритм, тобто підсмажив трохи борошна на невеликій кількості олії і, заправивши суп, зварив його, і все було готово. Якщо хтось чіпляється за червоний перець через його колір, це мало що може зробити, але це насправді не має значення.
При подачі ми їли багато сметани зі свіжим м’яким хлібом.
Нескінченно проста їжа, але така ж проста, як смачна.
Прекрасно підходить як до нової, так і до старої качанної капусти, завжди взимку та влітку.
Він був піднесеним.
4 коментарі:
Цього року я не купував жодної нової капусти. Якщо я її купую, я готую макарони з капусти і навіть мариную. Смачна їжа, ми теж чудова капуста.
Так, наш улюблений взимку та влітку, у всіх видах:-))))
Я теж люблю недбалу капусту!:)
Картинки є?
Ми теж не можемо цього насититися, воно може прийти в будь-який час взимку та влітку, але я готую лише близько 1,5 року, вдома у нас не було звично, я не знав. Тут я почав завдяки блогам і постійно змінювався, але, мабуть, дотепер я знайшов потрібний мені смак, збагачений трохи копченим м’ясом, копченим супом, гарнірами або шматочками, що набрякають плечі, з великою кількістю кропу та сметани: -)))
Ми з чоловіком любимо це, діти його їдять, але вони не розриваються за це, а потім, коли вони старіють так само, як і я:-))))