Який вміст вуглеводів в овочах? Якщо ви хочете дотримуватися дієти, вам слід це знати!
Наріжними каменями дієт є овочі, які можна споживати майже нескінченно у свідомому харчуванні. Чи ні? Що потрібно знати про овочі?
У овочів стільки підводних каменів, скільки у фруктів? Заспокойтесь, ви можете робити менше помилок у споживанні овочів, ніж у фруктах!
Вони в основному мають низький вміст вуглеводів, багаті вітамінами, мінеральними солями, харчовими волокнами, мають сильний підщелачуючий ефект і можуть бути приготовані різними способами.
Що потрібно знати про швидкість їх поглинання?
Легко відзначити, що надземні овочі та бобові також мають низький глікемічний індекс, тобто вони повільно підвищують рівень цукру в крові, повільно засвоюються, тоді як підземні овочі (наприклад, картопля), хлібобулочні вироби з дрібно меленого борошна та білий рис мають високий глікемічний індекс.
Їх всмоктування повільне, головним чином, через вміст клітковини, але обов’язково “прискорюється”, коли його пюрирують.! На їх основі навіть овочевий сік швидко всмоктується!
Іншими словами, під час приготування їжі волійте готувати його на пару до хрусткішого, а у випадку з супами та овочами замість висококалорійного ривка загустіть його своїм власним більш чистим соком! Або ви можете запекти їх у духовці!
Перетравлення бобових культур може бути важким!
Більшість людей в бобових культурах важко перетравлюється, викликає здуття живота, і різні кухонні прийоми, такі як приготування на пару у содовій воді, можуть допомогти в цих труднощах. Високий вміст клітковини також може призвести до сильного газоутворення, і в цьому випадку варто спробувати, яка комбінація овочів є кращою для травлення. Це, звичайно, не є індивідуально мінливим, вирізаним з каменю правилом.
Вміст вуглеводів в овочах - У 100 грамах