Новий план харчування - це лють у світі. І як такий, у ньому є трохи всього; знаменитості, які стежать за ним, як відомий американський ведучий Джиммі Кіммель, і результати, підкріплені наукою. Це так звана дієта 5 і 2, яка полягає у підтримці п’яти днів нормального харчування з наступним двом суворим обмеженням калорій. Він також відомий як `` періодичне голодування ''.

дієту

Незалежно від назви, ваша мета - уникати їжі годинами або навіть днями. "Більшість людей кладуть щось у рот, фактично кожну годину дня", - сказав Марк Меттсон, невролог та дослідник Національного інституту старіння.

"Однак, з точки зору еволюції, люди чи тварини генетично не орієнтовані на таке харчування".

Переваг цих випадкових просторів без їжі, мабуть, багато. Наприклад, дослідження на повних жінках показало, що ті, хто голодував два дні на тиждень протягом півроку, схудли майже на 6 кілограмів. Їм було дозволено приблизно 600 калорій, розподілених на овочі, фрукти та трохи знежиреного молока, у швидкі дні.

Порівняно з жінками, які обрали більш традиційну дієту, тобто зменшення калорій кожного дня тижня, ті, хто дотримувався швидкого схуднення, втрачали більше ваги та більший відсоток жиру в організмі, згідно з дослідженням.

Для чого це? Організм перетворює їжу в глікоген - форму енергії, яку він може зберігати для подальшого використання. Тіло зберігає глікоген в жирових клітинах і в печінці. "Якщо хтось їсть цілий день, запаси глікогену в органі не вичерпуються", - сказав експерт.

З іншого боку, через 12 годин без їжі в печінці закінчується глікоген, після чого організм починає віддавати енергію глікогену, що зберігається в жирових клітинах.

Переваги плану можуть вийти далеко за межі втрати ваги, зазначив Меттсон. "Ми виявили, що миші або щури, які голодують через день, мають нейрони мозку, стійкі до видів пошкодження, пов'язаних з хворобою Паркінсона, Альцгеймера і навіть інсультами".

Ще один прихильник посту - доктор Вальтер Лонго, професор біологічних наук з Університету Південної Каліфорнії. В одному з останніх експериментів Лонго брала участь невелика група людей, які голодували протягом п'яти днів поспіль раз на місяць, протягом 90 днів. Показники регенерації клітин зросли серед учасників, тоді як фактори ризику діабету, раку, серцево-судинних захворювань та старіння впали.

Інші дослідники голодування говорять, що деякі з цих корисних метаболічних змін можуть збільшуватися, чим довше людина залишається без їжі.

"Ми знаємо, що накопичення клітинних ушкоджень є причиною багатьох захворювань", - сказав д-р Луїджі Фонтана, професор харчових наук з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі та Університету Брешії в Італії. Але коли відбуваються тривалі періоди без їжі, наслідком цього є метаболічні зміни, що стимулюють «аутофагію» або природне очищення пошкоджених клітин організму. "Клітини починають харчуватися дисфункціональними білками, органелами та мітохондріями, і такий вид прибирання сміття разом з регенерацією може бути дуже корисним", - пояснив він.

Спеціаліст зазначив, що він міг передбачити час, коли лікарі призначають два-три тижні голодування кожні кілька років, щоб сприяти елімінації та заміщенню пошкоджених клітин.

Так званий "обмежений час прийому їжі", або обмеження споживання їжі лише кількома годинами на день, також має свої переваги. Меттсон практикує це сам: він з'їдає всі свої щоденні калорії у вікно приблизно за шість годин, починаючи з обіду.

І він, і Лонго швидко стверджують, що немає досліджень, які б показували, який тип посту є "найкращим". Крім того, вони рекомендують проконсультуватися з лікарем перед спробами будь-якого типу тривалого обмеження їжі. "Особливо для людей з діабетом або іншими метаболічними захворюваннями, голодування може спричинити гіпоглікемію або інші небезпечні реакції", - сказав Лонго.

І він зробив висновок: "Звичайно, їсти цілий день, кожен день - це теж дуже погана ідея".

Пов’язані примітки