Культури, що входять до цієї схеми, виділяються своєю харчовою цінністю, низьким впливом на навколишнє середовище, доступністю та смаком.

може

Якщо ви хочете зберегти планету, зменшити викиди вуглецю та зменшити дефіцит води та інших природних ресурсів, ви повинні змінити свої звички споживання та зробити кращий вибір їжі. Як щодо прийняття гнучкої дієти?

Як випливає з назви, це гнучка дієта, яка підкреслює споживання їжі рослинного походження та пропонує зменшення кількості продуктів, отриманих від тварин. При розумінні того, що виробництво червоного м’яса та молочних продуктів утворює велику кількість парникових газів.

Дані ФАО вказують, що 75% споживання людиною надходить лише з 12 рослин і п’яти видів тварин, і що ця відсутність різноманітності ставить під загрозу продовольчу безпеку. Іншими словами, це обмежувало б доступність їжі та доступ до неї, оскільки, за підрахунками, у 2050 році у світі проживатиме більше мільярда жителів.

Щоб вирішити ці проблеми, Knorr та Всесвітній фонд природи (WFF) пропонують більш різноманітну, здорову та стійку дієту через "50 продуктів майбутнього" .

Ця ініціатива пов’язана з гнучкою дієтою шляхом сприяння більшому споживанню рослинної їжі: щонайменше 500 кілограмів з них.

«Мексиці дуже пощастило, що вона має доступ до багатьох продуктів, що входять до списку. Все, що вам потрібно зробити, це внести невеликі зміни та творчо включити їх у здоровий план життя для себе та для планети », - заявила Лурд Кастаньєда, віце-президент з маркетингу категорії продуктів харчування Unilever Мексика та Карибський басейн, Forbes Life.

Тут ми представляємо 17 харчових продуктів майбутнього, які були відібрані за їх наявністю на більшій частині мексиканської території, за їх харчовою цінністю, низьким впливом на навколишнє середовище та, звичайно, смаком.

Овочі

  • Нопалес
  • Квітка гарбуза
  • Шпинат
  • Крес-салат
  • Капуста або капуста
  • Заросток люцерни

Бульби

Бобові культури

  • Чорні боби
  • Боби
  • Нут
  • Сочевиця

Крупи

Олійні культури

Що ви думаєте про включення м’якої сочевиці в піко де галло? Або як щодо приготування салату із солодкої картоплі та буряка; Або здивувати гостей закускою з паличками джикама з хумусом з нуту? А ще краще, чи хотіли б ви побалувати своїх маленьких печеними солодкими картопляними млинцями? Варіанти дуже різноманітні.