бузок

Квітучий бузок прикрашає лід і графин з водою, а цукру додає гарний аромат.

Чи знали ви, що кущ бузку має їстівні, навіть цілющі квіти? Спробуйте наші поради та зробіть з ними кухню особливою.

Як фіолетовий, так і біло-бузковий чагарник використовуються на кухні головним чином за гарний зовнішній вигляд та інтенсивний аромат. Однак не можна перебільшувати, бо занадто багато квітів зіпсує їжу. Однак якщо ви будете ставитись до них як до рідкісних спецій, ваша їдальня отримає додатковий вимір.

Квіти так, листя ні

Важливо використовувати квіти класичного бузку, а не виведені повноцвіті сорти. Їх суцвіття дуже жорстке і непридатне для приготування. Також ніколи не використовуйте кору, деревину та листя, вони містять алкалоїд, який може викликати алергічні реакції. Квіти прекрасні. Вони особливо виділяються у збитих вершках, ванільному морозиві, тортах безе, млинцях або сирних десертах, желе, кубиках льоду або як прикраса напоїв та смузі.