Завдяки своєму ресторану Kőleves він став другим прихильником щотижневика. Як тільки його брагу з’їдають ті, хто її потребує, інший раз він досягає успіху в поділі. Те, що він робить, не робить багато, хоча створює спільноту, забезпечує місце для співпраці сільських партнерських організацій, і іноді він готує, за його словами, дрібниця і природна частина життя. Його девіз - не шукати проблему, а вирішити її!
Як ви потрапили до щотижневого відправника?
Хоча я спочатку не відвідував його, «Weekly Submitter» розпочав так, що п’ять років тому завсідники та шеф-кухарі кафе під назвою Kisüzem однієї ночі заговорили про те, якою жахливою була ситуація бездомних.
Вони думали, що за кілька тисяч форинтів можна розмістити від п’ятдесяти до сотні бездомних людей. Імпульс вечора полягав не в тому, що вранці, коли вони встали, вони сказали: «О, ми говорили дурниці!», А в тому, що «Але добре, давайте це зробимо!» - і наступної неділі вони також приготували п’ятдесят сотень порцій їжі, які винесли на площу Клаузаль.
Це ідеальне місце, оскільки в районі є бетонні лавки, столи та бездомні люди. Оскільки перший розкол пройшов добре, вони зрозуміли, чому не можуть цього робити щотижня, тому назвали цю ініціативу Щотижневим представником. Щодо третього розколу, одна з моїх подруг - яка є звичайною в Малому бізнесі - запитала, чи хочу я бути шеф-кухарем. Було зрозуміло, що якщо вони щотижня ріжуть та готують їжу, для них буде багато, і їм доведеться шукати більше ресторанів та кухонь, які могли б готувати їжу. Тож другим господарем був Kőleves, який також регулярно готує страви для роздачі їжі.
Це означає, що організації харчування готуються за свій рахунок?
Так сталося спочатку. Але незабаром вони почали думати про те, як зробити програму стійкою. Народилася ідея добровільно демонструвати втулки в сусідніх пабах та ресторанах, де для цього збираються внески гостей. Є місця, де це спрацювало, є місця, де ні. Наприклад, у "Кам'яному супі" це не працює, оскільки вони не дуже замовляють біля прилавка, але є обслуговування. Ми часто виявляли, що пожертви розмиваються у свідомості людей підказками, хоча на коробці англійською та угорською мовами написано, що це не підказки.
Від початку минуло п’ять років, і гроші об’єднуються не від скарбничок, а від того, що став відомим тижневик. Ми також організовуємо різноманітні програми, такі як аукціони, для підвищення обізнаності. Під час аукціонів ми просимо художників подарувати нам роботи, які ми виставляємо, та надаємо доступ до онлайн-торгів. Але це також відбувається за рахунок грошових переказів, приватних пожертв, пожертв на 1% податків та інших громадських ініціатив.
Наприклад, траплялося, що керівник магазину Kőleves отримував конверт із проханням доставити його тижневику. Я відкрив його, і в ньому було сто тисяч форинтів. Я не знаю, хто це міг бути. хтось, хто помітив нас і вважав, що це добре. І ми отримуємо дедалі більше доходів від аукціонів, якими ми можемо добре керувати. Ми готуємо вже не сотню людей у неділю, а триста на Клауз-сквер. Завжди. Взимку та влітку, якщо це припадає на Різдво, нехай буде.
На площі Клауза є щотижневий подавач, а в 8-му окрузі - один?
Восьмий округ дещо інший, там помічник сім'ї делегує сім'ї, і ми готуємо в Лелеці, або вони готують в іншому місці і приносять туди гарячу їжу. Те, що ми хочемо дати, є заздалегідь упакованим. Наприклад, ми знаємо, що приїде сім’я із семи чоловік, тоді ми готуємо сім порцій усього: гарячої їжі, тістечок, фруктів. А на площі Клауза той, хто приєднається до черги, отримає порядковий номер. Хоча ми заздалегідь не знаємо, хто прийде, у багатьох також є фіксована сім’я. Якщо ми знаємо, що приїдуть, наприклад, одинадцять, ми бажано не класти його в тонші пластикові коробки. Не лише тому, що ми економимо навколишнє середовище, яке важче яловичини, роздаючи їжу в пластиковій коробці, але ми намагаємось просити їх принести велику коробку.
Ви є добровольцем під час приготування їжі?
Якщо Камінний Суп варить, то я готую. У випадку з трьома порціями, величезні порції повинні бути переміщені. Супи Кам'яного супу допомагають мені готувати, але я головний кухар. Ми не завжди отримуємо дозвіл на Площу Клауза, а потім, у свою чергу, тримаємо відділ у сусідній приватній зоні. Зустрічі співробітників зазвичай проводяться в Кам'яному супі, для чого я можу запропонувати невелику кімнату для розваг. І на 8-му районному розподілі їжі я подав документи на капітана. Капітан - це той, хто проводить поточний розподіл їжі. Я не той доброволець, який хоче добре, корисно проводити свій вільний час, бо у мене навряд чи є вільний час. Тож я не готую щотижня, я не капітан щотижня, черга настає раз на два місяці.
Поділ підлягає повідомленню?
Так. Якщо ми не отримаємо дозвіл на площі Клауза, ми розділимо його в приватній зоні, а на площі Клаусів ми лише розподілимо серійний номер нашим гостям, тоді ми будемо супроводжувати їх до приватної зони.
Зазвичай у нас є меню?
Миска гарячої їжі, торт, фрукти і щось для пиття: чай взимку, сироп влітку. Крім того, є ще й “додаткові послуги”, які іноді надходять сюди-туди за додатковою їжею. У 7-му районі Кісузем є базою, оскільки він розташований найближче до площі Клаузаль, де готуються і де можна пожертвувати печиво. Зазвичай ми навіть не витрачаємося на печиво, оскільки рекламуємо, що люди його приносять.
Все це означає багато організаційних завдань?
Так, тут багато організації, і тут, у 7-му окрузі, ви завжди повинні знати заздалегідь, ким буде керувати поточний щотижневий відділ. Але організація відбувається не просто цього дня, вона починається вже в понеділок зі створення події у Facebook, і капітан починає збирати, на кого записатись, на яку посаду. Коли настане неділя, вона зібраться, щоб перевірити, чи вистачить нам.
Звідки беруться помічники?
У 7-му окрузі працюють близько 30 працівників, деякі з них перекриваються приблизно У 8-му окрузі проживає 20 людей, але з цієї кількості ми лише двоє, що є власниками ресторанів, що дуже мало. Ви можете подати заявку на волонтерство електронною поштою або Facebook. У нас також є постійні помічники, такі як іноземний студент, який навчається тут і якийсь нас знайшов. Коли тільки може, приходить і допомагає. Є ті, хто може приїжджати лише іноді, але є дуже звичайні та самовіддані люди, які є майже у кожному відділі. Я дуже ціную їх, але я також переживаю, щоб вони не перевантажували себе.
Більшість волонтерів є максималістами, не можуть уявити, що набір завдань, якщо їх розділити, буде виконаний так само добре кимось іншим.
Але зазвичай у інших це добре виходить. Потрібно відпустити максималізм. Багатьом нашим друзям також допомагають їхні дванадцятикласники, які приходять до нас на п’ятдесятигодинну волонтерську практику в школі, але є й ті, хто залишається після цього. Те, що ви можете відчути на руці, обов’язково торкнеться їх: бачити тих, хто потребує, біля свого тіла - це зовсім інше, ніж просто дивитись на це або бачити в новинах.
Волонтерство, коли ти робиш це недовго - це весело, бо компанія хороша, учасники Weekly Submitter дуже люблять одне одного, також створюються нові дружні стосунки. Але багато, якщо ви будете тут щотижня. У той же час є ті, хто «не бере в руки терновий вінок». Вони не відчуватимуть, що "я тут щотижня, і мене тут немає, тож я жертва". Я завжди боявся дуже багатьох добровольців тут.
Один з наших співробітників домовився про нагляд, який стосується виникнення проблем, пов’язаних з волонтерством, але також конфліктів між собою або з гостями. Бездомні люди не завжди безконфліктні. Не обов’язково уявляти, як вони приїжджають сюди, дякують вам за те, що ви робите для них, і, будучи вдячними, це також наче вони приходять п’яними. Ми намагаємось звертати увагу на творців конфліктів, щоб вони не прив’язувались до інших, але це не завжди працює.
Ви справжня спільнота!
Так, ця програма має дуже серйозну владу щодо розбудови громади. За останні п’ять років багато що сталося: образи, вихід, також були конфлікти всередині персоналу, але основа - робити це з любов’ю, ми йдемо вперед: ми готуємо, ділимось тим, що знаємо, ставимо це в. Ми завжди шукаємо і завжди знаходимо рішення для всього, наша команда використана, креативна та ініціативна. Це однаково важливо для всіх. Очевидно, було б добре, якби це не було завданням команд, що складаються з цивільних осіб, бо я думаю, що безпритульність - це не обов'язково наша робота, але це.
А оскільки ми працюємо досить добре, у нас навіть немає гілки, щоб поїсти. Можливо, колись виявиться, що немає грошей і немає бездомних людей, тоді, звичайно, ми зупинимося ... Але я думаю, що ми трохи далеко від цього.
Для мене здається неймовірним, що люди підтримують цю систему як з точки зору матеріальних, так і людських ресурсів.!
Так. Це дуже добре, і тим часом у нас спільні вечірки, ми навіть витрачаємо час на створення спільноти. У них є пара приблизно у віці 60 років, у них п’ятеро дітей, з десятками онуків, але вони найактивніші. Вони бувають там кожного разу, коли діляться, вони роблять землю, коли просто не можуть приїхати, тому що хтось влаштовує весілля в сім’ї, і у них завжди є персонал. Тут влаштовують літню вечірку в саду та зимову тузлук. У цьому випадку всіх працівників 7-го та 8-го округів запрошують до свого будинку на околиці Будапешта.
У сільській місцевості також є щотижневий представник?
Так, є філія в Секешфехерварі, Печі та Мако. Ми також співпрацюємо з ними. Нам довелося запросити жителів села до Кам'яного супу, щоб провести між нами невеликий діалог. Є деякі з них, які мають серйозні фінансові проблеми, але оскільки ми вважаємо щотижневого представника одиницею, тож, коли гроші надійшли з аукціону, ми з’ясували, яку частку розділити і дати їх землякам, щоб вони цього не робили. не треба зупиняти те, що було зроблено.
У Сентендре є подібна команда, «Недільна леді-ложка». Коли вони розпочали поділ, ми дали їм пораду, але інші райони та земляки також просили про нашу пораду, і, звичайно, ми постійно вчимось. І ми також дізналися від когось, Food Not Bombs, який дає лише бездомним веганську їжу і не витрачає гроші на сировину: вони збирають у продавців овочі, які вже не можна продати, але не зіпсують, що все ще залишається добре готувати і готувати їжу з. Навіть зараз у вусі лунає порада: «не хвилюйся, якщо їжі стало трохи менше, бо її хтось не добре виміряв, це не те, що всі добре живуть, а те, що кожен, хто сюди приходить, отримує їжі та отримав серійний номер ’. Тоді ми можемо покласти трохи менше в миску, але всі отримають.
Що ти збираєшся готувати зараз у неділю?
Я також працюю імпровізовано вдома, на власній кухні.
Що в холодильнику, це те?
Ні! Це залежить від того, який сезон. Наприклад, якщо це літо, наприклад, через сезон лето, ми готуємо рагу, яке буде дуже лето, можливо, з естрагоном. Найпрактичніший - це одноразова їжа. У окрузі 8 сім'ї отримують купони через сімейних фасилітаторів. Там ми стикаємось із такою складністю, що з якихось причин вони не приходять. Дуже боляче, якщо, наприклад, залишається їжа сім’ї з восьми осіб. У таких випадках ми або веземо його до Дому Душ, де вони допомагають бездомним, або до Покрови. Це не даремно, ми не можемо виконати взяте завдання, і це для нас дуже погано.
Ось тоді з’ясовується, чому вони не приходять?
Бувають випадки, коли це виявляється, бувають випадки, коли цього немає. На задньому плані може бути сімейний конфлікт, або просто ніхто не має такої можливості, але про це також може просто забути. Зазвичай це не сім’ї, де все на місці. Це більше диво, якщо сім’я приїжджає на кожні вихідні для розлуки. Звичайно, це сприятливий час для них: вони також знають, що ми даємо їжу ресторанної якості. Але більшість людей приходять лише - особливо на Площу Клауза - лише поговорити.
Завдяки доброму співтовариству, ви залишилися організованими щотижневиками?
Це також відіграє певну роль, але ця справа для мене принципово важлива. Одне мінімальне, що я можу зробити, - це те, що немає жодних причин для скасування. Дрібниця полягає в тому, що іноді я готую велику порцію їжі, розподіляю їжу або даю приміщення для проведення там зборів, щоб я не відчував, що повинен зупинятися. Я дійсно роблю багато речей поза цим, але це відповідає.
Ваш шаблон впливає на ваше оточення, вашу сім'ю також?
У мене є друг, який через мене приходить у відділ, іноді мої діти також готують і беруть участь у поділі. Їм це важливо, і вони пишаються мною, що я це роблю. Але також і моя мама, яка на пенсії. Усі, з ким я розмовляю з цього приводу, вважають, що це велика справа, але я не бачу цього так, я живу так, ніби це частина життя. І такий крихітний, чому б не додати його?
Є багато способів допомогти.
Я ніколи не каюсь, що якщо я не брав участі в роздачі, від мене не очікували.
Як ви думаєте, як допомога змінює людей?
Дуже гарне запитання, я ніколи про це не думав. Ви можете багато чому навчитися, з одного боку, як співпрацювати з людьми, багато чого можна повернути на роботу, але також і організаційні речі. Звичайно, якщо хтось бачить тут рівень, на якому вкладає своє життя і віддає кров за все це, то це стає нормою. Я уявляю, хтось через це набагато охочіше допоможе. Тому що не так просто допомогти. “Я хочу допомогти людям. Добре, але як? " Це хороший спосіб знайти відповідь, як допомогти. Розподіл їжі - це наша основна діяльність, але справа не лише в цьому: у нас є постійні особи, які повертаються і повертаються по неділях. Це також об’єднує тих, хто потребує, щоб трохи звернути увагу один на одного. Є помічники на пенсії, які не хочуть сидіти вдома та волонтерити відразу в декількох організаціях. Мені здалося, що він свідомо пішов на пенсію ось так: він не хотів без діла і спостерігати за чотирма стінами вдома.
І як це змінило вас?
В організації, в творчості, по відношенню до людей. Мій основний принцип - я сформулював його зі своїм діловим партнером - полягає не в пошуку проблеми, а в її вирішенні. Гаразд, це проблема, давайте вперед, тоді як ми це вирішимо зараз. Щотижневий представник дуже добре це робить, я думаю, саме тому він все ще існує, тому що ми ніколи не дивимось на те, як вони роблять нас неможливими. Ми є хорошою командою рішень.
Звичайні герої: Река Голанскі, засновник комунального підприємства
Він працював на Multin, який залишив. Він став теслярем, якого не цікавило майбутнє багатосвітнього світу. Він пішов добровольцем у Food Not Bombs, а також викладав угорську мову у Фонді Artemission. Зараз він працює за своєю професією, і те, про що він займається волонтерською діяльністю, також стосується цієї професії. Ми поговорили з Рекою Голаншкі, членом-засновником KözMű, про важливість соціально-професійних кооперативів, рівність в організації, солідарність громади та реальну прихильність.
Ви не тільки ділитесь їжею, але і є можливість для тих, хто приїжджає сюди, поговорити між собою та дізнатись більше про долю своїх сімей.
Є сім’ї, де діти перебувають під державною опікою. Є деякі з нас, які їдуть до них додому і навчаються з ними. Це було те, що один із дітей прийшов на Малий завод, і один із наших співробітників вивчав разом з ним математику та фізику. Це також було схоже на те, що хтось із гостей хотів синтезатор, тому ми знизили ціну на нього. Тому багато зв’язку. Я знаю бабусю, яка виховує 3-4 дитини одночасно. Ми даємо їм додаткові гроші та підтримку для початку школи, якщо їх телевізор поганий, ми рекламуємо в групі, і якщо є телевізор, який не працює, пральна машина тощо, вони можуть покластися на нас як на організатор. У них на це немає грошей, але якщо він цього забажає, ми можемо це йому організувати. Ми не завжди це вирішуємо, але допомагаємо.
Була історія, яка дуже зачепила вас під час такої розмови?
Історія цієї бабусі. Не власних онуків, а онуків брата. А діти також називають її бабусею. Він зобов’язався допомогти четверо дітям. Я завжди волію надати передумови, я також досить опосередковано знаю особисті історії.
З’являються нові ідеї щодо організації, волонтерства, розвитку?
Багато нових ідей надходить, особливо від тих, хто є там у відділах. І я також маю ідеї, як вирішити проблему, яка виникає. Наприклад, минулої зими багато гостей приходило у порваному взутті, і саме тоді ми почали збирати взуття. Через чотири тижні хтось зауважив, як добре дивитись на гостей, у всіх гарне взуття.