Ви заздалегідь турбуєтесь, чому так багато тренувань у листопаді, коли йдеться про Різдвяний марафон? Запакуйте легку святкову їжу і спробуйте блискавичний рецепт чорної мідії з білого вина від нашого блогера Фіг Ката!

красиве

З наближенням канікул варто задуматися над тим, що ми приготуємо для членів сім’ї та друзів, які приходять до нас. Оскільки різдвяна атмосфера здебільшого характеризується їжею цілими днями та абсолютною ситістю, гостям сподобається, коли ми також приготуємо кілька легших страв. Чорні мідії тепер можна придбати у дедалі більше місцях за цілком прийнятною ціною порівняно з морськими гребінцями, а їх приготування відбувається блискавично швидко і дуже просто. До того ж, ця версія з білим вином є особливо ефектною стравою, тому гості гарантовано справлять враження.

Чорні мідії з білим вином

2 кг чорних мідій (достатньо для закуски 6 людям, достатньо лише для 2 осіб як основної страви)
1 головка цибулини
3 зубчики часнику
2 ст ложки оливкової олії
1,5 дл сухого білого вина
1 пучок петрушки
трохи солі

Підготовка:

Мідії очищають під проточною холодною водою, а рослинні залишки, схожі на бороду, видаляють ножем з короткими краями. Будь-яка оболонка, яка пошкоджена або відкрита в цей час, буде викинута.

У нашій найбільшій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні, киньте подрібнену цибулю і часник, злегка посоліть і кип’ятіть кілька хвилин. Додайте вино, доведіть до кипіння ще 1-2 хвилини, а потім покладіть мідії на сковороду. Варіть 7-8 хвилин, одночасно обережно струшуючи стопу. Коли закінчите, переконайтесь, що всі снаряди відкриті - а якщо ні, ми їх викидаємо. На завершення посипте їжу подрібненою петрушкою.

При подачі страви у нас є кілька варіантів: підсмажити винний соус підсмаженим багетом, картопля фрі додається до мідій у класичному бельгійському варіанті, але тарілка з приправленими вареними спагетті (і звичайно залишками пляшки білого вина) також диво.