Вже не пам’ятаю, але мама пам’ятає нашу бабусю
завжди в новорічну ніч, у новорічну ніч вона пекла звичайні вершки.
Тож я хотів зробити свою маму щасливою, і саме цього я хотів
робити. Згідно зі старою кулінарною книгою, я приготував листкове тісто
а також вершки для кремоутворювача.
Але це було не те!:(
Листкове тісто було приємним, але крем. за рецептом буде підготовлено
борошна, з жовтками та цукром, а потім додати сніг з
білки.
Мама каже, що у бабусі було пухнастіше і саме так
вершки були різні. Оскільки я більше не можу запитати у нашої бабусі:(
Тому я хотів би запитати, зокрема, "бабусь Варечач", або
у них немає рецепту звичайних вершків, наприклад, без збитих вершків, посипаних
цукрова пудра:)
Чи борошно готували не на молоці, а лише на воді, яке борошно використовується
використовувати?
Скільки борошна і скільки молока, скільки яєць?
Чи слід змішувати сніг від білків до охолодженої кашки або білків
батогом над парою?
Буду вдячний за вашу пораду:)

звичайний