Вміст вітамінів у рибі змінюється залежно від виду, віку, пори року, статевої зрілості та географічного району вилову. Загалом, м’ясо риби є хорошим джерелом вітаміну В, а у випадку жирних порід - також вітамінів А і D. Вітамін А міститься в зоні нутрощів, особливо в печінці. Вітамін В12 міститься у значних кількостях, особливо в жирній рибі та молюсках. Найвищі концентрації пантотенових кислот виявляються в статевих залозах (Ordoñez, 1998). 10

загальні

континентального схилу та патагонського шельфу, визначаються зменшенням живлення компонентів класу ракоподібних та збільшенням риби зі збільшенням розміру. Це свідчить про те, що дорослі особини обмежені більш донним середовищем, ніж неповнолітні, випадково, при вивченні розподілу розмірів зі збільшенням глибини особини більші (Cassia and Perrotta, 1996). Промисловий риболовлю зручно проводити на відстані більше 1000 метрів, де присутність неповнолітніх є дефіцитною або нульовою. 1.2.5. Дієта Дієта залежить від розміру та регіону. Личинки та молоді їдять евфаузиїди (криль) у прибережній області, а дрібну рибу (нототенії, мітофіди та ін.) У глибоких водах (Horn, 2002). У харчуванні дорослих переважають риба (нототенія, зоариди та ін.) Та головоногі молюски (кальмари) (Cousseau and Perrotta, 2000). Поживні компоненти, поглинені цим видом, перелічені нижче: CRUSTACEA Decapoda (невизначена) CEPHALOPODA Loliginidae (Loligo gahi) Ommastrephidae (Illex argentinus) РИБИ Merluccidae (Merluccius hubbsi) Macrouridae (Notrolor sp.) )

Рисунок 2: Батиметрія та політичні межі континентального шельфу Аргентини (Cousseau and Perrotta, 2000). п’ятнадцять

Філе зі шкірою. Індивідуально швидко заморожений (IQF). Філе без шкіри. Індивідуально швидко заморожений (IQF). Експортується переважно в замороженому вигляді, найважливішими продуктами є H&G та філе. У межах порцій розташовані так звані щоки та кокоси, які є їстівними частинами голови риби (Vinagre et al., 1991). Аргентина експортує продуктів цього виду на суму 30 мільйонів доларів на рік. 1.2.7. Географічний розподіл та поведінка Він присутній у південноамериканському конусі (Аргентина та Чилі) на островах Мальвіна і Джорджія, в Індійському океані (субантарктичні острови) та в Тихому океані (острів Маккуорі) (Tuck et al., 2003). Здається, що вона не перевищує 55 ° південної широти, хоча присутність неповнолітнього зазначається у водах поблизу Антарктичного континенту (рис. 3). В Аргентині його розподіл тісно пов’язаний з субантарктичними водами: південний сектор Патагонії, Мальвіна і край континентального шельфу та схил до 38 ° південної широти (рис. 4). Рисунок 3: Географічний розподіл клыкача. 17

Малюнок 4: Патагонський район поширення зубатих в Аргентині (Cousseau and Perrotta, 2000). -Розмір ресурсу Невідомо. Методи, що використовуються для оцінки запасу, неефективні, оскільки це вид, чиї дорослі екземпляри живуть у водах від 700 до 2500 метрів (Yau et al., 2001). - Риболовецький флот та риболовецьке спорядження Риболовецьке зусилля здійснюється промислово-риболовецькими підрозділами з напівавтоматичним маневруванням та робочою здатністю до трьох місяців у водах Антарктики та Субантарктики. Ці рибальські судна здійснюють свій вилов двома видами риболовлі: волосінями з глибокими гачками (ярусом чи ярусом) та за допомогою донних тралюючих сіток. Пренскі та Алмейда (1997) вказали, що селективність зубатки залежить більше від глибини вилову, ніж від використовуваних рибальських снастей. Основними портами посадки для виду в нашій країні є: Ушуая, Пуерто Десеадо, Пуерто Мадрін, Інгенієро Уайт (Баїя Бланка) та Мар дель Плата. 19