Хоча вони вважаються шкідливою їжею і належать до групи "фаст-фуду", існує безліч варіантів, як гамбургери можуть стати насиченою, корисною та ароматною стравою
Що стосується здорового харчування, то ніхто не вирішує вважати гамбургери здоровою їжею. Більше того, ми, як правило, пов’язуємо їх із групою нездорової їжі, але правда полягає в тому, що існує незліченна кількість варіантів зробити це корисне блюдо і мати можливість поглянути на нього кращими очима. Як і у випадку з відомими «обмінами їжею», гамбургери також мають свою більш здорову версію, не жертвуючи унікальним смаком.
Вам подобається пробувати нові аромати, нові комбінації, нові страви і навіть нові кольори (ці овочеві бургери в основному зелені, коричневі або навіть фіолетові)? Традиційні гамбургери, порівняно з гамбургерами, які розробили вегетаріанці та вегани, залишають бажати кращого, але це може бути найкращим початком, щоб відійти від ярлика "фаст-фуд" і стати однією з ваших улюблених здорових страв. І дуже швидко зробити!
Веганський бургер від @israel_realfooding
Ці картопляні бургери з брокколі з тофу від @israel_realfooding не потребують відпочинку і витримають 1-2 дні в холодильнику без варіння. Ні борошна, ні яєць.
- 100 гамос сирого брокколі
- 300 грам вареної картоплі
- 200 грам тофу
- Сіль, EVOO, часник і порошок каррі
Спочатку ми натираємо невеликі дерева брокколі в сирому вигляді стовбур і стебла будуть зарезервовані для іншого рецепта. Виделкою подрібнюйте твердий тофу до повного його гранулювання.
Розбийте приготовлену картоплю виделкою, краплинкою EVOO і сіллю, поки не вийде густе пюре.
Тушкуйте твердий тофу, який кришився протягом 5 хвилин зі спеціями на дуже невеликій кількості олії. Додайте в каструлю натерту брокколі та кукурудзу і тримайте протягом 3 футів, помішуючи, щоб вона не липнула. Ми відокремлюємо і добре зливаємо рідину, яку вони виділили.
Змішуйте з картопляним пюре, поки все добре не інтегрується. У багатьох рецептах для агломерації використовується борошно або вівсянка, але мені не сподобалася думка, що це залишило присмак сирого борошна або що врешті-решт це виглядало як гігантський ньокчі, я нічого не клав і не пропускав.
За допомогою пластинчатого кільця ми робимо форму гамбургерів на зрізах паперу для випічки, добре утрамбовуємо чайною ложкою, тим самим полегшуючи нам покласти їх на решітку, щоб вони не розсипалися (просто покладіть їх у каструлю гарячим маслом видаляє папір). Єдиною складністю може бути їх перевертання. Для цього ми будемо робити їх партіями по одній-дві, щоб у нас було достатньо місця для маневру, і ми використовуватимемо силіконовий шпатель, за допомогою якого будемо їх повністю піднімати, щоб вони не зламалися.
Бобові бургери від @realfooding
- 300 грам варених бобових
- 30 грам волоських горіхів
- 45 грам насіння (соняшнику, гарбуза та кедрових горіхів)
- 2 яйця або 2 веганських яйця (2 ст. Л. Льону + 6 води)
- 1 ст. Л. Цибульної пудри
- Адміністратор @realfooding каже, що спочатку потрібно подрібнити цибулю, моркву, часник, горіхи та насіння за допомогою м’ясорубки.
- Всі інгредієнти змішуємо в мисці. Додайте збиті яйця і приправте за смаком. Якщо ми використовуємо веганське яйце, ми змішуємо мелений льон з водою і даємо йому відпочити протягом 5 хвилин, поки воно не придбає желатинову консистенцію.
- Суміш охолоджуйте приблизно на 30 хвилин для досягнення консистенції.
- Ми розігріваємо духовку до 180 ° C і починаємо формувати гамбургер з тіста, і розміщуємо їх на піддоні, застеленому жиростійким папером.
- Випікаємо їх 10-12 хвилин, перевертаючи так, щоб вони були зроблені з обох сторін. Ми також можемо зробити їх на сковороді на повільному вогні, приблизно 5 дюймів на сторону.
Вегетаріанські бургери від @linagolosina
- 1 склянка текстурованої сої
- 250 грамів моркви
- 50 грам свіжої капусти
- 20 грам тертого сиру
- 2 зубчики часнику
- Трохи солодкої паприки
- Його автор каже, що сою потрібно замочувати півгодини. По закінченні цього часу ми видаляємо надлишки води з сої (мій фокус - кухонний рушник, сою обертаємо і зливаємо)
- Паруємо моркву і капусту. Пасеруйте 2 зубчики часнику і запасіть. І тепер ми додаємо всі інгредієнти до склянки блендера: попередньо зціджену текстуровану сою, моркву, капусту, обсмажені зубчики часнику, солодку паприку, 1 яйце, 2 столові ложки борошна, сіль і трохи EVOO. Ми подрібнюємо всі інгредієнти, поки не отримаємо однорідне тісто, і всі інгредієнти інтегруються.
- Ми формуємо гамбургери і готуємо їх на сковороді, повертаємо і повертаємо, з невеликою кількістю EVOO. Будьте обережні, перевертаючи його, щоб він не зламався.
Бурякові бургери від @ 24 Carrots
Каталіна Прієто каже, що спочатку духовку потрібно попередньо розігріти до 200 ºC. Розріжте буряк і солодку картоплю навпіл і смажте 30-35 хвилин до готовності. Вийняти, дати охолонути і очистити від шкірки. Поки буряк і солодка картопля готуються, промийте, почистіть і дрібно наріжте цибулю, часник і цибулю-порей і підрум’яніть їх на сковороді з 2 оливковою олією, до готовності.
У кухонний комбайн додайте смажену буряк і солодку картоплю, додайте варену сочевицю і варену кіноа, обсмажені овочі, вівсяні пластівці, борошно, петрушку, сіль і перець за смаком.
Слід оцінювати пульс до подрібнення, але не повністю, не дуже великі шматочки.
Розділіть суміш на 6 котлеток і обсмажте їх на грилі (5 хв. На сторону).
Горіхи з нуту та паприки від @ foodiction.vlc
- 1 горщик вареного нуту
- 3 столові ложки нутового борошна
- Паприка, кмин, сіль, перець і петрушка
- Пасеруйте цибулю і часник з петрушкою. Тим часом змішайте нут зі спеціями та борошном. Додайте софрито і змішайте ще трохи.
- Тепер, коли ви зробили тісто, ви побачите, що воно схоже на пластилін. Сформуйте гамбургери та пропустіть через трохи нутового борошна.
- Сковорода з невеликою кількістю EVOO і позначка з обох сторін. Яйцем-пашотом вони ефектні.
Гамбургери з хека та краба від @ eme3a
- 225 грамів хека
- 160 грамів крабового м’яса
- щіпка солі
- Цедра половини лимона
- 2 грами водоростей вакаме
- 4 ч. Ложки майонезу "гріх гріх"
Інгредієнти для майонезу
- 300 мл рослинного соєвого напою
- 15 мл гірчиці
- 30 грам крохмалю тапіоки
- Хек, краб (не сурімі чи замінники) і вакаме будуть подрібнені, але не сильно, щоб він не залишився у вигляді каші.
- Приправте сіллю, часником і цедрою лимона .
- Додайте майонез і добре перемішайте. Якщо суміш занадто м’яка, можна додати трохи цільнозернового борошна. Незважаючи на це, отримане тісто досить липке, тому для їх формування корисно використовувати покривне кільце.
- Залиште в холодильнику на годину, поки не настане час перевертати їх знову і знову на сковороді або в духовці.
Гамбургери з тунця від @realfooding
- 1/2 солодкої цибулини
- 1 банка натурального тунця
- Порошок материнки, солі та цибулі
- Порей, цибулю, помідор і моркву миємо, очищаємо і подрібнюємо, натираємо на тертці.
- Все це ми змішуємо в мисці разом з тунцем, збитим яйцем і приправити сіллю та спеціями за смаком.
- Ми формуємо Бургер з тістом, і ми розміщуємо його на підносі з папером для випічки. Нарешті, ми випікаємо гамбургери протягом 10 футів при 180 ° C.
Вегетаріанські бургери з гарбуза від @nutriaconsejame
- Варена гарбуз (20 хвилин)
- 1 столова ложка вершкового сиру
- 2 столові ложки вівсяного вівса (без глютену у разі непереносимості або чутливості)
- 1 столова ложка вівсяних пластівців (або мелених пластівців)
- Сіль і спеції за смаком (щіпка каррі додає нотки)
- Від @nutriaconsejame вони рекомендують спочатку змішати всі інгредієнти в мисці.
- Дайте їм відпочити в холодильнику 30-60 хв, щоб полегшити роботу при їх формуванні (з великим терпінням ми можемо пропустити цей крок).
- Сформуйте та підготуйте сковороду або сковороду за допомогою сплеску EVOO (оливкова олія першого віджиму)
- Варіть на середньому/сильному вогні, поки вони не стануть золотисто-коричневими (на це потрібно трохи часу).
Гамбургери з цвітної капусти та шпинату від @realfooding
Автор цього рецепту - Фіні Баутіста, де протягом 3 хвилин потрібно готувати суміш цвітної капусти та подрібненого шпинату та мікрохвильовки. Зачекайте, поки воно охолоне, і додайте на сковороду круглі круглі яйце та білий, часниковий порошок, дві столові ложки вівсяних висівок (замінюючи панірувальні сухарі) та тертий сир.
Бургери із смаженого перцю та квасолі від @realfooding
Найе Пуга є автором цього смачного рецепту, в якому вам доведеться розчавити банку добре промитої білої квасолі із смаженим червоним перцем і двома яйцями. Покладіть їх у сковороду з невеликою кількістю EVOO і зверху трохи подрібнених горіхів (у них є насіннєва суміш Hacendado).
Найчитаніші
- Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
- 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
- Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
- Схуднути: звички, які допомагають прискорити ваш метаболізм
- Рецепт здорового роскону де Рейес
- Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
- ABC Premium Здорові, домашні та легкі рецепти гарячого шоколаду
- Настій імбиру захистить вас від різдвяних надмірностей
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще
- П'ять швидких, простих та смачних ідей рецептів з норвезьким лососем та основи цього
- Здорові начинки та суміші для красивих, поживних страв
- 5 рецептів приготування домашніх злакових батончиків
- 5 простих десертів, які можна приготувати з дітьми Уілтон в іспанських блоках рецептів та ідей
- 7 корисних рецептів для приготування з дегідратором їжі