Вони призначені не лише для салатів: піци, креми або сніданки можуть допомогти цим добавкам

суміші

Хоча зараз ми їх називаємо «Начинки"Пов’язки та доповнення до їжі існували завжди. Деякі грінки в салаті, деякі гриби в домашній піці, деякі нарізані фрукти в йогурті. Ці «аксесуари» - це те, що часто робить різницю між звичайною та ефектною стравою.

Слово «топпінг», пояснює дієтолог Марія Євгенія Фернандес, «спочатку використовувалось для позначення інгредієнтів, які звикли накрити морозивом або піцею». Зараз цей термін використовується у всіх видах приготування, наприклад, у вищезазначених салатах або для прикраси торта. «Вони не є традиційним одягом, але суміш інгредієнтів з якими ви можете експериментувати з різними комбінаціями для додання смаку ", вказує професіонал, який додає, що ми можемо розглядати" начинки "як соуси або креми, так і тверді інгредієнти.

За допомогою «начинки» ми можемо прикрасити, покращити смак та харчову цінність наших страв. Звичайно, дієтолог попереджає, що слід намагатися вибирати інгредієнти з низьким вмістом насичених жирів, цукру та солі. «Це потрібно додавати на тарілку, а не віднімати. Найкраще, що це вибір з високим вмістом поживних речовин та антиоксидантів ", - рекомендує дієтолог.

До чого додавати начинки

Ми можемо включати їх у всі страви нашого дня. Наприклад, якщо те, що ми хочемо, є спеція сніданок або закуску, ми можемо включити їх у свою кашу, на тості або в йогурті. «Ви можете вибрати насіння конопель, насіння чіа чи гарбузове насіння; зневоднені фрукти (без додавання цукру: чорниця, фініки, ананас, яблуко.) або ягоди годжі ", - пояснює Марія Євгенія Фернандес, яка додає, що, якщо ми шукаємо додаткове споживання калорій, найкращі варіанти: мигдальний крем, кеш'ю, арахіс, какао-порошок, какао-зерна або зневоднені кокосові пластівці.

Крім того, існує безліч варіантів для додавати до пікантних страв. Якщо ми хочемо зробити вибір на користь більш традиційних салатів, дієтолог залишає нам безліч варіантів: мюслі («Так, ті самі, які кладуть у йогурт або молоко на сніданок», жартує вона), зневоднене яблуко, свіжа чорниця, сушені помідори, підсмажений і мелений мигдаль або фундук або, наприклад, кедрові горіхи.

Інший варіант - додати його до гарячі вершки, або найсвіжіші для літніх сезонів, такі як сальморехо, білий часник або гаспачо. «Неважливо, гарячі вони чи холодні,« начинками »для кремів можна ділитися. Моїм вибором буде: запечений нут або сочевиця (інший спосіб додавання бобових до страви); тофу або шиітаке «бекон»; картопляні грінки, заміна традиційного смаженого хліба на мокру; і як зірки, що поєднуються з усіма стравами: чіпсами з капусти, кокосовим горіхом або шинкою серрано ", вказує дієтолог.

Більш калорійні добавки

Вибираючи, які «начинки» ми хочемо включити, краще зупинити свій вибір на найбільш здорових. Дієтолог зауважує, що вибір того чи іншого не повинен складатися з калорій, які він має чи ні: найкраще - це дозуйте кількість, яку ми додаємо залежно від того, є він більш-менш енергійним.

Серед цих більш калорійних «начинок» виділяються: хрусткий бекон, блакитний сир, смажена цибуля та насіння всіх видів. "Якщо насіння трохи підсмажити на сухій сковороді - без жодної олії - за кілька секунд до додавання їх у салат, вони смачні", - рекомендує професіонал.