смачних

Несіть одну здорова дієта це зараз важливіше, мабуть, як ніколи раніше. Незважаючи на те, що насолоджуватися дивним частуванням це нормально, і це цілком зрозуміло в ситуації, подібній до тієї, яку ми спостерігаємо останніми тижнями, правда полягає в тому, що дотримання збалансованого харчування може допомогти нам почуватись краще (фізично та психічно) та здоровішими.

Можливо, коли ви замислюєтесь над цією концепцією здорової дієти, на думку спадають м’які рецепти, не дуже ситні і без надто великого смаку. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Ви можете готувати смачні речі, які залишать вас ситими, а також чудовими для вашого тіла.

Зробіть отвір для риби

На додаток до п’яти порцій фруктів та овочів, рекомендованих ВООЗ, є продукти, які не можуть пропасти у вашому раціоні через велику кількість поживних речовин, які вони забезпечують, такі як Норвезький лосось. Одна порція норвезького лосося відповідає харчовим потребам омега-3 жирних кислот протягом цілого тижня.

У цьому сенсі ВООЗ однозначно: у здоровому харчуванні ми повинні знайти простір їжте рибу два-три рази на тиждень, і половина цих порцій в ідеалі повинна становити рибу, багату жирними кислотами, таку як норвезький лосось. Але крім того, він забезпечує нас необхідними мінералами, такими як йод і селен, а також великою порцією вітамінів, таких як B12, A і D.

Якість, смак і текстура норвезького лосося багато в чому зумовлені унікальними умовами, в яких він вирощується і живе в Норвегії. Дуже суворі кліматичні умови для людини, але які створюють унікальну екосистему, яка сприяє розповсюдженню деяких найкраща риба та морепродукти у світі. Це разом із досвідом норвежців у всьому, що пов’язано з аквакультурою, робить їх другими за величиною експортерами морепродуктів у світі.

І вони, крім того, прагнуть стабільності у розведенні та підтримці всього гарантії безпеки харчових продуктів. Таким чином, норвезький лосось потрапляє до нас ідеальні умови щоб ми готували його так, як нам найбільше подобається.

Ідеї ​​включити норвезький лосось у свій раціон

Готувати лосось дуже просто. Це, мабуть, одна з найвдячніших риб на кухні, і, безумовно, одна з найбільш універсальних. Він допускає всілякі заготовки: він блищить як у сирому вигляді, так і з хорошим маринадом, а також на грилі, запеченому, у папільйоті або на пару, він все ще має всі характерні смакові якості.

Існує стільки препаратів, скільки ви хочете йому дати, і, зрештою, немає нічого багатшого, ніж адаптувати рецепт до ваших смаків і, перш за все, до того, що у вас є в коморі. Ви побачите, як вам не потрібно більше кількох основ, щоб отримати максимальну користь від своїх страв. І якщо вам потрібно щось придбати, ви легко знайдете це в будь-якому супермаркеті чи продуктовому магазині.

Отже, ми запропонуємо вам п’ять ідей, щоб показати вам це його можна їсти дуже насиченим і корисним, включаючи в свій раціон норвезький лосось.

Тартар з норвезького лосося

Тартар з лосося Це класика, і це не просто так. Хороший норвезький лосось мало чим виділяється, і цей препарат ідеально підходить для відображення всього його смаку та м’якості м’яса.

Для приготування хорошого зубного каменю важливо мати гострий ніж, який дозволяє нам наріжте лосось невеликими звичайними кубиками. В ідеалі решта інгредієнтів будуть однакового розміру, щоб жоден не виділявся над іншими.

Що ми можемо використовувати? авокадо - ідеальний супровід, але ми також можемо спробувати манго (у меншій кількості, так, для більш потужного смаку), або навіть з буряк, якщо ви шукаєте більш чіткого та освіжаючого дотику.

Не забудьте підготувати a хороша заправка. Дощик оливкової олії, лимона, лайма або навіть апельсинового соку і солі, добре збовтавши все разом, дасть вам смачний вінегрет. Там ви можете додати все, що завгодно, від дотику старої гірчиці до декількох крапель вустерширського соусу.

Норвезьке лосося Поке

Якщо суші зводить вас з розуму, але ви не наважуєтесь його приготувати, в поке ви знайдете хорошого замінника, якщо у вас є тяга, і набагато легше готуватися.

Розріз норвезького лосося тут дуже схожий на розріз зубного каменю, в маленькі, регулярні кубики, але цього разу ми одягнемо його з відтінком соєвого соусу і добре замочимо.

Його справа в тому, що ви готуєте його з рисом суші, але короткозернистий рис, Тримати його пухким і пухнастим після приготування також корисно для нас. Ви можете заправити його подібно до суші, додавши трохи рисового оцту, цукру та солі, все добре розчинене, і посипати зверху трохи білого або чорного кунжуту.

І для його завершення ви можете включити овочі та водорості що вам подобається. Морква, огірок, водорості вакаме, едамаме, кукурудза, буряк, червона або смажена цибуля, цибуля ... Виберіть ті, які вам більше до вподоби, подрібніть їх або дрібно натріть, і у вас вийде дуже повноцінне, ситне і смачне блюдо.

Шашлик з норвезького лосося

Якщо ви вже освоїли лосося на грилі, наважись з шпажками. Це дуже подібний спосіб його приготування, але вони мають ту перевагу, що ви можете супроводжувати лосося з овочами або фруктами, які, смажені на грилі, дуже смачні.

Тест ананас, кабачки, червона цибуля, італійський перець, або сендвіч з кількома скибочками лимона або апельсина. Відважтесь на кілька товстих тако норвезького лосося, поставте каструлю на сильний вогонь і трохи зменште, щоб вона рівномірно готувалася. О, і якщо у вас є гриль або кармела, використовуйте їх, не вагаючись: результат буде ще смачнішим.

А якщо є час, можна маринувати лосось протягом декількох годин у суміші соєвого соусу, рисового оцту, трохи коричневого цукру, часнику та імбиру.

Засклений норвезький лосось

запечений лосось це смачно. Вам просто потрібно покласти його на піднос або на якусь алюмінієву фольгу, супроводжувати його тонкими скибочками лимона і готувати приблизно при 175 ° С, поки воно не закінчиться. Час буде залежати від товщини корейки.

Але якщо ви вже освоїли техніку або просто хочете зробити щось інше, зробіть глазур для ще смачнішого дотику. Вам просто потрібно змішати трохи коричневого цукру з соєвим соусом і додати нотку цитрусових з апельсином або лаймом, подрібнити трохи дрібного часнику, замінити коричневий цукор медом ... Ви також можете додати нотку спецій кайенною, соус Шрірача, Табаско ...

Звичайно, ви можете вдатися до куплений соус, такі як соус теріякі, це поєднується з лососем.

Незалежно від того, купуєте ви його або виготовляєте самостійно, не забудьте пофарбувати норвезький лосось кілька разів під час випікання, щоб створити той блискучий, ароматний шар.

Листкове тісто з норвезького лосося

Напевно у вас є близько одного будинку охолоджене або заморожене листкове тісто чекає, поки ти ним скористаєшся. Звичайно, здатися солодким рукам деяких пальм - це спокуса, але ми пропонуємо вам приготувати здоровішу страву з смачна вирізка норвезького лосося.

Викладіть листкове тісто, а по центру викладіть вершковий сир з невеликою кількістю часнику або подрібненою цибулею. Зверху залийте філе лосося і додайте трохи обсмажені овочі, наприклад, шпинат, приготовлений на сковороді та посипаний пармезаном. Ви також можете підготувати a софріто готується з помідорів, цибулі та трохи свіжого базиліка або кропу. У вас є трохи песто Там? Це розкішно.

Добре закрийте його, наколоти листкове тісто виделкою, щоб під час варіння вийшов пар, і змастіть його трохи яйцем. Випікайте його приблизно 25 хвилин при 190-200ºC, поки листкове тісто не стане золотисто-коричневим.

Як утримати норвезького лосося в ідеальному стані

Як бачите, всі наші рецепти та ідеї розроблені таким чином, щоб ви могли використовувати інгредієнти, які у вас майже напевно є вдома. Або якщо цього не вдасться, вони мають однаково смачні альтернативи.

У такий час ми опиняємось настільки обмеженими у своїх прогулянках, і ми змушені намагатися готуйте багаті та корисні страви з продуктів з нашої комори.

Це також впливає на основний інгредієнт наших рецептів. Можливо, ми відкинули ідею купувати рибу за кількістю. Ви не можете ходити по магазинах від порції до порції і щодня виходити до рибника, це зрозуміло.

Але нехай вас не лякає думка купувати більше кількості. Зберігати норвезького лосося в ідеальному стані для споживання дуже просто, і у вас є кілька можливостей.

Найпростішим є заморози його, особливо якщо пізніше ви збираєтеся використовувати його в сирих препаратах, таких як тартар або суші. Добре вимийте руки при роботі з ним і покладіть в морозильну камеру безпосередньо в найхолоднішу шухляду. Там ви можете тримати це до восьми місяців без проблем.

Ви також можете вибрати заморозити його вже готовим. У такому випадку вам просто доведеться почекати, поки вона стане кімнатної температури, і помістити її в герметичну ємність. І незалежно від того, сире воно чи тушковане, не забудьте поставити дату заморозки.

Якщо ви збираєтеся готувати лосось того ж дня або наступного дня, в холодильнику ти можеш це зберегти протягом двох-трьох днів. Точно так само, якщо ви вже приготували його і у вас залишилося кілька таперів, вони протримаються в вашому холодильнику від чотирьох до п’яти днів, не втрачаючи властивостей.

І остаточним варіантом збереження, можливо дещо менш очевидним, ніж попередні, є мариновані. Є багато способів приготувати хороший маринад, але найбільш традиційний, із сіллю, цукром та приправленим спеціями, значно продовжує життя лосося в холодильнику.

Всі ці варіанти збереження дозволяють уникнути необхідності ходити до рибника кожен раз, коли ви хочете з’їсти лосось, оскільки ви можете зробити більшу покупку та утримувати її в хорошому стані, як бачите, до місяців.