1. Овочевий суп

Наріжте 1-1 пасма черемші та селери, подрібніть 1 зубчик часнику і наріжте 4 перцями, нарізаними кубиками. Обсмажуйте на 2 столових ложках гарячої оливкової олії протягом 10 хвилин. Додайте 5 дкг попередньо звареного швидкого рису, 6 помідорів, нарізаних кубиками, 2 лаврові листки, 2 кубики овочевого супу та 1,2 літра води. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і варіть 25-30 хвилин. Після закінчення викиньте лавровий лист і посипте в суп 1-1 столові ложки подрібненої петрушки та базиліка.

перцю

2. Салат з перцю

Наріжте тонко 1-1 червоного і жовтого болгарського перцю і 1 головку червоної цибулі. Помістіть у миску для змішування 1 столову ложку сметани, приправте 1 чайною ложкою паприки та щіпкою меленого білого перцю.

3. Фаршировані сирним сиром, смажені

Виріжте капелюшки перцю, виріжте прожилки і чум з м’якоті. Змішайте 25 дкг сиру з 3 жовтками, жменею подрібненої петрушки і приправте за смаком. Ложкою перець, надіньте шапку знову, потім викладіть фаршировані овочі на деко і випікайте 30 хвилин на середньому вогні. Закінчивши і повністю охолодивши, оберніть по черзі щільно алюмінієвою фольгою. Залиште в холодильнику мінімум на 3 години. Коли час охолодження закінчиться, розгорніть фольгу і гострим загостреним ножем розріжте перець горизонтально на три частини, потім покладіть кільця назад один на одного, тобто «відновіть» перець. Подавати холодним або теплим. Ми можемо запропонувати підсмажений хліб.

4. Соління

Наріжте крупно 1 кг болгарського перцю різних кольорів і 1 велику головку цибулі. Тушкуйте 2 столові ложки в оливковій олії протягом 10 хвилин, приправте сіллю, перцем і сушеною материнкою. Додайте 2,5 дл білого винного оцту, 6 столових ложок цукру і продовжуйте варити на повільному вогні 25-40 хвилин, помішуючи. Просто залиште під ним трохи соку. Остигнувши, ложкою в ретельно вимиті баночки з каменю.

5. Для французького пирога

Вистеліть плоску форму для випічки пісочним тістом і випікайте 10 хвилин. Зварити 12 дкг кукурудзяної муки. Перемішайте ще теплим 15 дкг тертого сиру, 3 перці, нарізані кубиками, 4 нарізані помідори, 2 столові ложки подрібненого базиліка. Приправте за смаком, потім додайте 2 збиті яйця. Розгладьте тісто, спечене тісто, і випікайте в духовці при середній температурі близько 20 хвилин.

6. Для сендвіч-крему

Крупно наріжте 2 червоних перцю і 1 невелику головку цибулини. Тушкуйте 1 столову ложку оливкової олії і посипте 1 чайною ложкою подрібнених насіння коріандру. Випікайте 15-20 хвилин, потім дайте охолонути. Змішайте з 15 дкг консервованої відвареної білої квасолі і приправте невеликою кількістю лимонного соку.

7. На закуски

Змастіть злегка обсмажені скибочки каліфорнійського перцю товстим вершковим сиром, а потім посипте тертим сиром. Згорнути смужки перцю, покласти зверху лист базиліка і затиснути їх зубочисткою.

8. Азіатський стиль

Налийте у вок трохи олії, якщо гаряче, давайте кинемо 1 товсто нарізану цибулю, 2 зубчики подрібненого часнику, 3 червоних смугастих болгарських перцю. Випікайте 3-4 хвилини, потім додайте паростки квасолі, трохи натурального арахісу і обсмажте. Подавати з китайською локшиною.

9. Ароматизоване картопляне пюре

Помістіть 2 перці, нарізані кубиками, на трохи олії, потім додайте трохи овочевого супу і варіть до м’якості. Змішайте і перемішайте порцію картопляного пюре.

10. Рисовий салат

Зварити 20 дкг коричневого рису. Покладіть на сковороду 1 зубчик подрібненого часнику, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки подрібненої цибулі, кропу та зелених оливок, а потім дозвольмо обдурити це лимонним соком. Додайте 2-3 нарізані кубиками жовтий солодкий перець, 1 чайну ложку цукрової пудри, чорний мелений перець і, нарешті, рис. Перемішайте і поставте в холодильник перед подачею. Це чудовий гарнір до курки або риби, смаженої на грилі, але його також можна їсти самостійно.