Зробити хороший гаспачо складніше, тому з часом і шейкер.

приготування

Ваш офіціант вже знає вас і подає вам джин-тонік з потрібною мірою огірка, ви один з тих, хто коли-небудь говорив, що, як мохіто з Ла Бодегуїта дель Медіо, жодного, і ви забули перші і сумно відомі кубати ваш юнацький вік, бо ви вже можете відрізнити торф від хорошого солодового віскі. Що ж, вам пора братися за роботу. Щоб готувати коктейлі, теж не обов’язково бути хіміком. Достатньо гарної дози терпіння, трохи смаку та трохи майстерності. За допомогою хороших інгредієнтів та іншого посуду ви можете здивувати своїх друзів вдома. І скажіть, як Сабіна: "Я тост, бо ми ніколи не п'ємо чогось гіршого".

1. Змішані, не струшувані

Важливо знати, чого ти хочеш. Майте це на увазі також під час приготування коктейлів. І до речі, не хвилюйся. Застосовуйте спокійно і терпляче до благородного мистецтва міксології. Ваше піднебіння (та і ваших гостей) це оцінить.

2. Арсенал

Шейкер та інші інструменти Будинок чоловіка GQ не обходиться без добре укомплектованої барної шафи. Складіть свій список покупок.

Наявність гарної барної шафи вдома залежить від двох речей: вашого гаманця та вашого характеру. У вас багато грошей і ви не проти їх витратити? Придбайте собі всі напої на цій сторінці та створіть бар. але все це займає багато місця. Вистачить декількох пляшок - якщо вони хороші, тим краще -: з віскі, джином, горілкою, текілою та ромом можна зробити багато речей. Додайте до цього бурбон, солодкий і сухий вермут, а також кілька предметів для змішування, таких як імбирний ель, сифон, лимон, м’ята, трохи гіркого. і готовий. На скільки все йде? Приблизно за € 150.

3. Чашки

За кульковим кубком є ​​життя. Правильно підібравши келих, ви оціните напій у всій його повноті.

4. Шейкер та інші інструменти

Якщо ви потренуєтеся вимірювати, змішувати, струшувати та застосовувати якусь фантазію, у підсумку ви зробите коктейлі краще, ніж Том Круз.

Окрім класичного шейкера, існує й інший основний посуд, який допоможе вам готувати суміші в умовах: міксер або глечик для змішування, джигер або мірник для дозування точної кількості рідини, ситечко для глистів для фільтрування напоїв, довга ложка і заплетений, ступка для подрібнення деяких інгредієнтів та щипців для льоду. Ми можемо продовжувати, але для цього призначений лист до Трьох Королів.

5. Рослинні та цитрусові

Будьте поміркованими у своїх експериментах, це не для приготування салатів. Ви вже використовували шкіру Кумкват або корицю Касія? Сьогодні всесвіт ботаніків у міксології майже такий же великий, як Страсбургський договір. Але не переживайте, поєднуйте їх за допомогою рецептів (або отримайте цей портфель міксології від Toque за € 105) і отримуйте задоволення. І перш за все, мати під рукою натуральні цитрусові.

6. Мистецтво "бармена"

Звикніть до думки, що ви перебуваєте по той бік бару. Цікаво знати, для кого призначений кожен коктейль і, перш за все, що від нього очікують. (Клацніть на зображення, щоб побачити його більше)

7. Вигадайте класику

Існує тисяча способів зробити мохіто, але одного разу ви відкриєте свій. Поки ви практикуєте спроби та помилки, ми даємо вам оригінальний рецепт, який ви можете спробувати.

Інгредієнти: • 50 мл Ron Barceló Platinum • 50 мл газованої води • 2 столові ложки цукру • 2 лайми • 15 листя м’яти

Підготовка: Лід наливають у коротку склянку. Спочатку кубики, а потім спирти від нижчого до вищого ступеня. Перемішайте чайною ложкою і прикрасьте скибочкою апельсина.

8. Крига

Це, мабуть, найважливіший інгредієнт коктейлю. Не заходьте занадто далеко або не дотягуйте. Застосовується по-різному.

• Щоб освіжити: той, який використовується лише для охолодження напою. Розмішайте лід з інгредієнтами в склянці для змішування і лише процідіть рідину.

• Смузі: у шейкері енергійно рухати лід та інгредієнти. Коли вода починає конденсуватися зовні, напій досить холодний.

• Заморожений: подрібнений лід. Готується перед змішуванням.

• На скелях: Тим простіше. Кубики по одному наливають у склянку і додають напої, але завжди від більшого до нижчого вмісту алкоголю.

9. Відвідайте наш. барна шафа

Щоб мати все під рукою, коли вам це потрібно, не погоджуйтесь на книжкову шафу Біллі. Якби у вас були дуже цінні прикраси, де б ви їх зберігали?

Налаштування власного бару вдома - це не те, що робить один - якщо щось закінчується, воно не поповнюється самим собою, що вказує на те, що воно все ще є таким же важливим місцем, як ваша комора. Полиця на полиці не буде поганою ідеєю, якщо ви також не надінете на неї шолом або силіконовий пістолет. Тому ви можете розглянути можливість інвестування у візок у стилі божевільних чоловіків або меблі в скандинавському дизайні. А якщо ні, купіть цю у Rolls & Royce. Разом, коштує лише 32000 євро.

10. Guindapp

Ви завжди можете скористатися невеликою допомогою на своєму мобільному телефоні. Є тисячі, але тут нам підходить лише чотири.

• Коктейль Ст Легкий: Хав'єр де лас Мюелас на практиці проведе вас із анекдотами про суміші. Безкоштовно.

• Коктейльний потік: Завдяки добре представленим рецептам це дозволяє вести опис напоїв та інгредієнтів. Безкоштовно.

• Коктейль No8: The Difford Guide - це біблія бармена. Є все. За € 2,99 або 3,99 версія # 9.

• Міксологія: Ви можете вибрати з 7900 рецептів напоїв та понад 1300 інгредієнтів. Безкоштовно або за 0,99 євро.

_ * Стаття спочатку опублікована в GQ № 223. _