За останні 2500 років мед був важливим інгредієнтом, який використовувався в незліченних культурах по всьому світу. Можливо, одна з причин того, чому мед так широко вживається у всьому світі, пов’язана з різноманітністю способів його споживання, оскільки незалежно від того, як ви його використовуєте, цей інгредієнт надзвичайно універсальний і корисний: ви можете з’їсти столову ложку меду безпосередньо, намажте його на хліб як варення, додайте у чай або соки або просто додайте у гарячу воду. Окрім вишуканого смаку, мед має неперевершені лікувальні властивості, які потрібно знати.

Примітка: Для досягнення цих властивостей ключовим є правильний вибір меду.

здорового

Знати різницю між чистим медом та медом штучним

Купуючи мед, майте на увазі, що сирий мед (мед у чистому вигляді) є найкращим. Сирий мед не має жодного типу фільтра, і він перевищує 46 ° C (115 ° F), на відміну від багатьох комерційних сортів, знайдених у більшості звичайних продуктових магазинів. Насправді, більшість комерційних видів були перероблені до такої міри, що багато корисних ферментів, поживних речовин та антиоксидантів були повністю знищені.


Але як можна визначити відмінності між двома типами меду?

Ці 4 факти допоможуть вам перевірити, чи є мед чистим чи ні:

1. Текстура:

На відміну від інших видів меду, чистий мед твердий. Одна столова ложка залишиться цілою і не буде капати або легко поширюватися.

2. Вода:

Штучний мед легко розчиняється у воді. Навпаки, чистий мед групують і кладуть на дно склянки води.

3. Тест на термін придатності:

Чистий мед кристалізуватиметься ще довго після його придбання, імітація буде продовжувати виглядати як сироп, навіть довгий час після його відкриття.

4. Firelight:

Якщо кінчик сірника занурити в мед, а потім поставити на вогонь, натуральний мед спалахне, а полум’я згорить у меді. Однак інші види меду не загоряться через вологу, яку вони містять.

Щоб отримати максимум користі від цієї корисної їжі для вашого здоров’я, спробуйте купувати сирий органічний мед якомога більше в магазині здорової їжі, на фермерських ринках чи в спеціалізованих продовольчих магазинах.

Ключ до поживних речовин, що містяться в чистому меді

Сирий мед містить багато необхідних вітамінів і мінералів. Упакований з необхідними вітамінами групи В, включаючи В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота) та В6 (піридоксин), які працюють як коферменти, які допомагають організму отримувати енергію з їжі. Вітаміни групи В також важливі для нормального апетиту, гарного зору, здорової шкіри та роботи нервової системи, а також для утворення еритроцитів. Мед також є хорошим джерелом вітаміну С, який приносить користь організму, утримуючи клітини завдяки синтезу колагену (сполучної тканини, яка утримує м’язи, кістки та інші тканини).

Мед також містить такі мінерали, як магній, калій, кальцій, хлорид натрію, мідь, залізо, марганець, сірка, цинк і фосфат - які допомагають метаболізму збалансувати воду та здоров'я кісток в організмі, серед багатьох інших. Більш корисні якості.

10 способів, як чистий мед може принести вам користь

1. Відмінне джерело енергії

Вуглеводи у вигляді глюкози та фруктози забезпечують енергію для тіла та розуму, що може збільшити витривалість та зменшити м’язову втому. Насправді мед використовують багато спортсменів для підтримки джерела енергії.

2. Відмінне джерело антиоксидантів

Окрім меду, що містить повний спектр вітамінів і мінералів, він також містить флавоноїд піноцембрин, який є унікальним для меду, а також підтримує та сприяє активності здорових ферментів.

3. Підтримує біфідобактерії

Мед підтримує біфідобактерії, які присутні в шлунково-кишковому тракті і необхідні для ефективного травлення та доброго здоров’я. Мед також містить попередні/пробіотики, які сприяють росту та активності біфідобактерій. Мед може допомогти вашому травленню.

4. Лікує алергію та сприяє зміцненню імунної системи

Мед містить антибактеріальні та протигрибкові властивості, які можуть допомогти вам боротися з алергією, сильно підтримуючи імунну систему. Часте вживання меду також може зміцнити лейкоцити, які допомагають боротися з бактеріальними та вірусними захворюваннями.

5. Уповільнює процес старіння

Повільне виснаження ферментів в організмі частково сприяє процесам старіння. Однак сирий мед - одна з небагатьох продуктів, яка сприяє уповільненню виснаження ферментів за рахунок прийому амілази - ферменту, який розщеплює цукру та вуглеводи. Це має можливість відновлювати пошкоджену шкіру, надаючи більш гладкий, молодий вигляд.

6. Сприяє контролю цукру
Експериментальні дані свідчать про те, що вживання меду може покращити контроль рівня цукру в крові та чутливість до інсуліну порівняно з іншими підсолоджувачами. Толерантність організму до меду значно краща, ніж реакція на сахарозу та глюкозу з інших продуктів. Особи з більшою непереносимістю глюкози (пацієнти з легким діабетом та діабетом 1 типу - хронічним захворюванням, при якому підшлункова залоза виробляє мало або взагалі не містить інсуліну) показали значно кращу толерантність до меду, ніж сахароза.

7. Допомагає усунути кашель

Мед є ефективним лікарським засобом у дітей та підлітків у віці від 2 до 18 років, оскільки було виявлено, що він навіть кращий за засіб проти кашлю декстрометорфан. Гречаний мед виявився особливо успішним ліками від кашлю.

8. Допомагає знизити високий рівень холестерину

В ході серії експериментів зі здоровими людьми, а деякі з високим рівнем холестерину, було виявлено, що мед є найздоровішим підсолоджувачем. Однак дослідження також виявило, що у пацієнтів з високим рівнем холестерину мед, як правило, підвищує холестерин ЛПНЩ (поганий), тоді як чисто натуральний мед знижує загальний холестерин на 8%, а холестерин ЛПНЩ на 11%.

9. Загоїти рани

Сирий мед наносять місцево на шкіру завдяки численним перевагам у загоєнні ран. Оскільки мед переважно складається з глюкози та фруктози (двох цукрів, які сильно притягують воду), мед поглинає воду в рані і висихає таким чином, що стримує ріст бактерій та грибків. Дослідження також виявили, що мед знижує рівень рН на поверхні ран, так що мікроби більше не можуть виживати, а бактерії залишаються поза ними.

10. Потенційно запобігає низький рівень лейкоцитів

Мед може бути перспективним, недорогим способом запобігання низькому рівню лейкоцитів, викликаному хіміотерапією. У невеликому дослідженні 40% онкологічних хворих, для яких було відомо, що вони піддаються ризику нейтропенії (дуже низький рівень крові), не мали подальших епізодів захворювання після прийому 2 чайних ложок лікувального меду щодня під час хіміотерапії.