Ми зібрали та спростували найпоширеніші помилки щодо збирання грибів та огляду спеціалістів. Якщо ви ніколи раніше не робили грибів, але хочете, почніть з цього!
1. Грибний інспектор знає всі гриби
Підраховано, що лише в Угорщині до 5000 видів великих грибів можуть бути місцевими, багато з яких ще не описані, а багато видів грибів можна ідентифікувати лише за допомогою мікроскопічного дослідження. Тож абсолютно виключено, щоб хтось міг ідентифікувати будь-який введений у нього грибок. Видовий список грибного інспектора складається майже з 300 видів, саме це повинен знати перевірений грибний інспектор, але, звичайно, звичайні грибники можуть знати набагато більше. Як спеціаліст-інспектор може визначити, чи не знає він усіх грибків? Дуже просто, інспектор поверне лише те, що можна визначити з повною впевненістю і є хорошим їстівним грибом.
2. Всі гриби їстівні або отруйні
Ми знаємо про незліченну кількість видів грибів, і поки їх не багато, і це правда, що дієтична класифікація більшості з них просто “неїстівна”. Як це може бути? Наприклад, тому що їх текстура, запахи, смак, розмір роблять їх непридатними для споживання людиною. Або тому, що ще ніхто не вирішував цю проблему, тому їх харчова цінність невідома. Як ми не їмо з рослин і тварин нічого нетоксичного, так і гриби.
3. Якщо в кошику є один отруйний гриб, інспектор все це забере
Це є особливо небезпечним помилковим уявленням, оскільки якимось досить гротескним чином багатьох утримує від звернення до спеціаліста-інспектора. Робота грибних інспекторів дуже докладно регламентована законом та відповідно до відповідної частини: «Грибний інспектор оголошує партії грибів з того самого судна для збору непридатними для споживання людиною, якщо вони чітко не розрізняють токсичні гриби або містять агарики-вбивці. " Тож інспектор також викине їстівні гриби у двох випадках: якщо до вашої кошики додали агарік-вбивцю або якщо інший отруйний гриб став настільки роздробленим серед грибів, що побоюється, що його шматочки будуть там на іншому гриби також (наприклад, глибоко в кошику). Якщо ви боїтесь, що ваші добрі гриби будуть викинуті, ви можете запобігти їм, зібравши невідомі види в окрему коробку або контейнер.
4. Грибний тест коштує грошей
Більшість спеціалістів-інспекторів працюють на ринках, і в цьому випадку спеціаліст-інспектор є працівником ринку, тому Тестування грибкового населення на всі випадки є безкоштовним! Деякі інспектори погоджуються бути в списку інспекторів грибів із власною домашньою адресою або номером телефону, а також перевіряти вдома. У цьому випадку вони можуть попросити грошей за обстеження, але зазвичай це коштує до декількох сотень форинтів, що насправді не є великою ціною для того, щоб фахівець оглядав ваші гриби у вільний час, переважно у вихідні дні, самостійно додому.
5. Якщо я збираю ті самі гриби, досить доставити один до інспектора-спеціаліста для його ідентифікації
Інспектор не тільки визначає види, але також перевіряє, чи придатний зразок все ще придатний для вживання. Не кажучи вже про те, що як неспеціаліст ми можемо вважати гриби, що належать до різних видів, лише одним видом. Тож давайте покажемо кожному примірнику, що ми хочемо їсти.
6. Те, що я вже впевнено визнаю, не потрібно передавати до грибного інспектора
7. Якщо я не можу звернутися до спеціаліста-інспектора, досить сфотографувати свої гриби та показати їх у грибній групі у Facebook, де експерти їх ідентифікують
Погана новина полягає в тому, що головним правилом будь-якої авторитетної групи грибів є те, що ми не вирішуємо з фотографії на тарілку. Причина цього дуже проста: інспектор використовує майже всі свої органи чуття при визначенні споживаності гриба: він відчуває його, відчуває запах і смакує, якщо потрібно. Ніхто в жодному разі не може зробити цього щодо фотографії. Якщо хтось в Інтернеті на основі картини каже вам, що ви можете з’їсти щось спокійно, це точно не професійно. І в будь-якому разі, ви довірите своє життя, своє здоров’я незнайомій людині, яку ви знаєте в Інтернеті?
8. Срібна ложка чорніє від отруйної грибної їжі. Всі гриби, що ростуть на деревах, є їстівними./Собаці слід дати трохи, і якщо він буде добре через годину, він буде їстівним (.)/Равликовий гриб їстівний, оскільки равлик його також з’їв.
Найкраще розглядати будь-яке емпіричне правило та народну мудрість, суть якого полягає в тому, щоб оголосити їх їстівність без ідентифікації грибів певними штампами, як явну нісенітницю. Тому що вони є.
9. Це агарік-убивця (зазвичай доповнюється усіма їстівними грибами - один раз із “веселощами”)
Ні, це мухомор, який токсичний, але зазвичай викликає лише легке отруєння. Агавою-вбивцею є:
Не починайте грибів, поки уважно не переглянете кілька його фотографій і не прочитаєте його визначальні риси!
10. Наприкінці я залишив усіх фаворитів інспекторів: Інспектор бере найкращі гриби, кажучи, що вони токсичні, а потім він їх їсть
Припущення не лише безглузде, але й образливе. Інспектор сам грибить, плюс він починає свій день з огляду всіх грибів у продавців ринку, повірте, він бере і отримує багато грибів, він не хоче видавати ваші три гриби. Якщо ви збираєте рідкісний або захищений гриб, вас можуть попросити (!) Здебільшого готувати його для навчальних цілей або для виставки.
Для продовження лінії може бути багато. Яка ваша улюблена помилка?