Насіння чіа, які колись лягли в основу харчування солдатів ацтеків, знову гордо тримають корону суперпродуктів. За словами доктора Ендрю Вайль Популярність насіння чіа зростає в основному завдяки його користі для здоров'я. Ціновані насіння чіа з м’яким горіховим смаком використовувались для підвищення витривалості та фізичної витривалості протягом тисячоліть, але тепер вони також обіцяють надію на лікування цивілізаційних хвороб. Чіа - поживна і корисна їжа, але поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви хочете лікувати якусь із своїх хвороб.
Запалення
Ненасичені жири, що містяться в чиа, знижують ризик запалення, забезпечуючи здоровий баланс між жирними кислотами омега-3 та омега-6. У статті Dr. Девід Ніемана, директор досліджень лабораторії людських ресурсів в Аппалачському державному університеті в Північній Кароліні, повідомляє в незалежному журналі Independent Tribune, що насіння чіа є найкращим джерелом омега-3 жирних кислот. "
Рівень цукру в крові
Чіа контролює рівень цукру в крові та запобігає діабету. Науково-дослідний науково-дослідний інститут харчування, у дослідженні, опублікованому в 2007 році в "Diabetes Care", стверджує, що насіння Чіа підтримують рівень цукру в крові під контролем, дозволяючи рівня цукру в крові повільно зростати.
Травлення
Насіння чіа містять на двадцять вісім відсотків більше клітковини, ніж насіння льону, допомагаючи засвоювати здоров’я. Вони також забезпечують 20 відсотків добової потреби в клітковині. Насіння містить розчинні та нерозчинні волокна. Насіння чіа забезпечує повільне травлення, підтримує низький рівень інсуліну.
Серцево-судинні переваги
Насіння чіа полегшують низку факторів, які зазвичай вважаються факторами ризику серцевих захворювань. Високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск та діабет пов’язані з серцево-судинними проблемами. Чіа містить омега-3 жирні кислоти, особливо альфа-ліноленову кислоту, зменшує накопичення нальоту в судинах, що пов’язано з проблемами серця.
Харчування - високий вміст вітамінів
Поряд з незамінними жирними кислотами насіння чіа містять мінерали та вітаміни, що захищають клітини. 25 г насіння чіа містять стільки ж кальцію, як у двох склянках молока та заліза, як у 4 склянках шпинату.
Джерело постійної енергії
Насіння чіа приносять приріст енергії та сили. Це пояснюється синергетичним ефектом позитивних властивостей насіння. "Як ми вже згадували, насіння Чіа також називають" їжею для бігунів корінних американців ", - говорить Джеймс Шеер, красномовний автор кількох книг, зокрема" Магія Чіа ".
Контроль ваги - втрата ваги без відчуття голоду
Хоча клінічні дослідження не показали прямого впливу насіння Чіа на схуднення, Джеймс Шеер хвалиться, що Чіа допомагає контролювати вагу. Приплив голоду виникає, коли в кров потрапляє занадто багато інсуліну і рівень цукру в крові падає. Змішування насіння Чіа з фруктовим соком, наприклад, підтримує відчуття їжі, перетворюючи його на гель у шлунку, і викликає відчуття насичення.
Мирний сон
Насіння чіа містить триптофан, амінокислоту, яка сприяє здоровому сну. Цілющі ефекти діють через нейромедіатор серотонін, який необхідний для роботи триптофану.
Знижує рівень холестерину
Лінолева кислота та довголанцюгові тригліцериди в насінні Чіа "зіскрібають" наліт з артерій, знижують рівень поганого холестерину ЛПНЩ та підвищують рівень хорошого ЛПВЩ.
Захист від раку
Насіння чіа містять антиоксиданти, які відіграють ключову роль у профілактиці раку. Чіа має інгібітори протеази, які вбивають ракові клітини і відновлюють пошкоджену ДНК.