Качині грудки на грилі . Грудка - це грудка птиці, яка була ячмінною до забою. В даному випадку качка. В результаті виходить дуже жирна «грудка» і набагато соковитіша за звичайну. Магрет - це високо цінуваний предмет для гурманів. Тут ми побачимо, як підготувати цей шматок на мангалі, використовуючи кілька простих прийомів, щоб зробити його ідеальним. В результаті ми отримаємо соковите, насичене, м’яке м’ясо з великою кількістю особистості.

магрет

ІНГРЕДІЄНТИ для приготування качиної грудки на грилі:

ПРЕДПИС:

1. - Для початку і перед тим, як щось готувати, ми готуємо магрет. Качина грудка складається з двох частин. Той, повний жиру, і той, який є чисто нежирним. Гострим ножем робимо кілька надрізів жиру. Ви можете зробити це за допомогою форми сітки (квадрати) або просто прямих ліній та парарел

2.- Тепер ми ставимо магрету в каструлю на сильному вогні починаючи готувати частину з жиром. Потроху він почне танути, і каструля почне наповнюватися розтопленим жиром. Найкраще, що ми можемо зробити, - це видалити цей жир у міру приготування. На даний момент ми будемо готувати лише хвилину

3. - Через час ми перевертаємо його і готуємо пісну частину. Даємо варити ще хвилину. На сьогодні ми хочемо запечатати м’ясо. Через деякий час ми виймаємо качину грудку з каструлі і даємо їй відпочити на тарілці. Поки він повністю не охолоне

4.- Через деякий час ми солимо і перчимо магрету і повертаємо її на сковороду. Цього разу на більш м’якому вогні. Нехай кожна сторона вариться 3 або 4 хвилини. Залежно від товщини м’яса. Коли ви приготуєте «жирну» частину, вона продовжить заливати сковороду. Як і раніше, ми видаляємо розтоплений жир, оскільки, намір полягає в тому, щоб готувати на грилі, а не конфітуватися в жирі.

5.- Через деякий час і коли він звариться, вийміть з каструлі. Ми нарізаємо скибочками товщиною пару сантиметрів і, нарешті, додаємо крупну сіль. М'ясо, якщо воно всередині червоне, набагато краще, тоді воно буде набагато соковитішим. Однак, якщо ви любите більше приготованого м’яса, ви можете готувати його довше. Подавайте разом із салатом

качині грудки на грилі це не надто дешевий рецепт. Кілограм цього м’яса може перевищувати 20 євро. Однак це м’ясо, яке варто спробувати!