Незважаючи на те, що втратити кілограми і утримати їх неможливо, Сінція Сасс, дієтолог, переконує нас, що це справді можливо. Ми задали йому питання, які, безперечно, повинні вас зацікавити щодо схуднення. Зараз ми поділимося з вами кількома цікавими порадами популярного консультанта з питань харчування. Чи допомагають штучні підсолоджувачі чи шкодять втраті ваги? "Різні" псевдоцукри "доступні протягом десятиліть, [...]

Незважаючи на те, що втратити кілограми і утримати їх неможливо, Сінція Сасс, дієтолог, переконує нас, що це справді можливо. Ми задали йому питання, які, безперечно, повинні вас зацікавити щодо схуднення. Зараз ми поділимося з вами кількома цікавими порадами популярного консультанта з питань харчування.

Штучні підсолоджувачі допомагають або шкодять втраті ваги?

«Різні« псевдоцукри »доступні протягом десятиліть, проте зараз рівень ожиріння зараз вражає масштабами. Експерименти на тваринах показують, що штучні підсолоджувачі блокують природну здатність організму регулювати споживання калорій. Правда полягає в тому, що ми можемо бути так само залежними від підсолоджувачів, як і від підсолоджувачів. Згідно зі статистикою, шанси ожиріння збільшуються щоденним вживанням дієтичних безалкогольних напоїв, набагато більшим, ніж середній напій. Загалом, жоден з них не є дуже вдалим вибором ".

Дієта з низьким вмістом жиру є найкращим жировиком?

“Їжте більше жиру! Це неймовірно, але споживання жиру допомагає вам залишатися худими - до тих пір, поки ви виберете правильний вид. За даними Міжнародного інституту охорони здоров’я, 35% щоденного споживання калорій має надходити з жирів, а з рослинних жирів, таких як оливкова олія першого віджиму, авокадо, горіхи, насіння та натуральне рослинне масло. Дослідники також зазначають, що тваринні жири, такі як молоко з високим вмістом жиру, сири та жирне м’ясо, як правило, стирають механізм насичення організму - знак «Я ситий». Навпаки, рослинні жири посилюють відчуття ситості, регулюють апетит і викликають відчуття задоволення. Їжа, що містить жир, збільшує поглинання антиоксидантів у десять і більше разів ».

експертів
Як правильно харчуватися, щоб їжа мала смак?

“У своїй останній книзі я використовую натуральні інгредієнти, такі як трави та спеції, для ароматизації продуктів. Насправді я присвятив цілий розділ травам та спеціям під назвою «Спеції для схуднення та насичення». Крім того, вони також захищають здоров’я серця, тоді як інші дослідження доводять, що з їх допомогою ви можете дуже легко позбутися кількох кілограмів. Його достоїнства: 1. він дає відчуття ситості, ви відчуваєте себе більш насиченим, 2. це посилює ваш метаболізм, допомагає спалювати більше калорій, 3. згідно з цікавими новими дослідженнями з Університету Флориди, ті, хто споживає більше антиоксидантів, тонші навіть якщо вони не споживають менше калорій. Трави та спеції - це «вершини» антиоксидантів: у чайній ложці кориці стільки ж антиоксидантів, скільки в половині кружки чорниці; і половина чайної ложки сушеної материнки містить вміст антиоксидантів у півсклянки солодкої картоплі ".

Веганська або вегетаріанська дієта допоможе вам схуднути в довгостроковій перспективі?

“Бути травоїдним - це половина справи. Якщо ви всеїдні тварини, спробуйте включати принаймні 5 рослинних страв на тиждень, використовуючи квасолю, сочевицю та органічний тофу - вони забезпечують ваше тіло якісним білком. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, 67% дорослого населення США у віці 20 років мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, тоді як веганські та вегетаріанські ожиріння становлять від 0 до 6%, згідно з опублікованими даними. Жінки та чоловіки-вегетаріанці важать на 3, а то і на 20% менше, ніж хижаки. Дослідження також виявили підвищене спалювання калорій у веганів. Харчування на основі рослинних поживних речовин є справді чудовим паливом для організму, а також запобігає накопиченню жиру ».

Вживання води допомагає схуднути?

“В останніх клінічних випробуваннях дослідники виявили, що якщо ми вип’ємо дві великі склянки води перед їжею, ми можемо позбутися кількох кілограмів. Згідно з їх попереднім дослідженням, якщо люди середнього віку (або старші) випивають дві склянки води безпосередньо перед їжею, вони з'їдають на 75 - 90 калорій менше. У новому дослідженні взяли участь 48 людей у ​​віці від 55 до 75 років, розділених на дві групи. Перша команда випила дві склянки води перед їжею. Другий раніше не пив, але обидві команди жили на низькокалорійній дієті. Під час 12-тижневого дослідження команда, яка ковтнула зайвої води, схудла на 7 фунтів, тоді як непитна команда втратила лише 5 фунтів. Цілком зрозуміло, що додаткове споживання води працює, наповнюючи шлунок водою, це означає на 100 калорій менше їжі на день - цього достатньо, щоб скинути 4,5 фунта за таку кількість часу. Додаткова рідина підсилює ваш обмін речовин, оскільки вода є важливим компонентом, що спалює калорії ".

Подавання їжі відіграє певну роль у дієті?

«Ми їмо очима так само, як і шлунком, тому естетично приємна їжа забезпечує більш ситний та особливий досвід. З цієї причини я часто раджу своїм клієнтам грати у “харчового стиліста”, коли вони готують їжу. Наприклад, шар йогурту, шар сезонних фруктів та вівсяних пластівців забезпечують ідеальне гастрономічне видовище, подане в гарному келиху, прикрашеному нарізаним мигдалем та свіжою м’ятою. За допомогою овочечистки створіть довгі смужки буряка та кабачків, які ви зможете скрутити або нанести шаром, щоб прикрасити салат чи основну страву. Киньте тушковані овочі із смаженим червоним перцем або сушеним на сонці томатним песто, додаючи страви кольору, і подавайте овочі або дитячу кашу на ліжко ».

Клітковина дійсно необхідна для схуднення та підтримки ваги?

«Дослідники показали, що з кожним грамом споживаного волокна приблизно Ми позбавляємося від 7 калорій. Це означає, що якщо ви їсте 30 грамів клітковини на день, ви по суті втрачаєте 210 калорій. Тому економія означає втрату ваги на 9 кг на рік. В іншому дослідженні бразильські дієтологи виявили, що додаткова клітковина протягом 6 місяців спричинила зайві 12 кг втрати ваги. Замість того, щоб обробляти, вибирайте їжу з високим вмістом клітковини, таку як фрукти та овочі, особливо їстівні горіхи та/або насіння, тверді плодоніжки, квасоля та сочевиця, а також цільні зерна, наприклад овес, лобода, бурий та дикий рис ".

Чи слід їсти органічну їжу, щоб схуднути?

“Продукти, що вирощуються органічно, мають більш високий вміст антиоксидантів, що пов’язано з швидшим почуттям ситості та меншою вагою тіла, не зменшуючи споживання калорій. На думку дослідників, залишки інсектицидів у традиційних продуктах харчування є чинником показників збільшення ваги. Недавнє дослідження показало, що щури, яких годували органічною їжею, краще спали, мали міцнішу імунну систему і були більш худими, ніж їхні колеги, які споживають традиційні продукти харчування. Дослідники також показали, що залишки інсектицидів також пов’язані з функцією щитовидної залози. Щури, схильні до дії інсектицидів, значно перевищили, інші дослідження також показали, що інсектицид порушив їх гормоновий баланс, що також спричиняє накопичення жиру ».

Те, як ми харчуємося, впливає на нашу вагу?

“Згідно з останніми дослідженнями, люди, які працюють 40 годин на тиждень, якщо вони пропускають 8 годин між прийомами їжі, призводять до споживання калорій на 40% більше. Чим більше ми чекаємо між прийомами їжі, тим більше ми перевищуємо дозу наступного прийому їжі, і ми також вибираємо менш якісні продукти з нижчою поживністю. Якщо ми їмо приблизно в один і той же час щодня - я рекомендую снідати протягом години після пробудження, а решту їжі кожні 3-5 годин - ми навчаємо наш організм чекати їжі в звичайний час. Це утримує наш апетит, тому ми не відчуваємо себе змушеними долати себе. Регулярне харчування посилює ваш метаболізм протягом дня ".

У вдалому харчуванні є місце десерту?

«Я щодня насолоджуюся темним шоколадом. У моїй книзі є розділ "Втеча до повсякденного темного шоколаду" як частина дієтичного плану. Я також присвятив цілий розділ шоколаду, включаючи дослідження, що підтримують тягу як до солодкої, так і до солоної їжі до трохи темного шоколаду щодня. Дослідники з штату Пенсільванія перевірили, як екстракт какао впливає на ферменти, що відповідають за перетравлення жирів і вуглеводів. З трьох екстрактів какао той, який пройшов найменшу обробку і містить найбільше антиоксидантів, найбільше блокує ферменти. Антиоксиданти в шоколаді допомагають контролювати жири та вуглеводи, роблячи їх менш засвоюваними, а значить, вони не зберігаються в жирових клітинах. Я рекомендую всім сміливо ласувати двома великими або чотирма маленькими кубиками на день, 70% якісними шоколадними цукерками ".