організму

Спочатку, харчування має важливе значення для здорового життя. Для того, щоб організм виконував свої функції, йому потрібні різні види необхідних поживних речовин та мінералів. Коли у вас є такі, ось як досягається баланс.

Більше того, всі поживні речовини, такі як вітаміни, білки, амінокислоти, вуглеводи та цукри, серед іншого, потребують необхідних мінеральних речовин для правильної роботи клітин.

По-друге, всім процеси організму залежать від дії та присутності необхідних мінералів. Вони необхідні для транспортування кисню в крові, функції нервів, рівноваги рідини, формування кісток та регулювання м’язового тонусу.

Нижче ви знайдете все, що вам потрібно знати про мінерали та десять найважливіших для організму.

Що таке мінерали?

Для початку потрібно знати, що це природні елементи, а не органічні становлять від 4% до 5% ваги тіла, як зазначено в Посібнику з дієти та харчування, підготовленому Мадридським університетом Комплутенсе.

Люди потребують мінералів для різних цілей, як забезпечити хороше формування кісток, вироблення гормонів та регуляцію серцевого ритму.

Види корисних копалин

За даними Іспанського фонду харчування, мінерали, завдяки своїм характеристикам та функціям, класифікуються як макромінерали та мікроелементи.

1. Макромінерали

Вони є мінералами, яких організм потребує у більшій кількості. У цю групу входять фосфор, кальцій, калій, магній, хлор, сірка і натрій. Ці необхідні мінерали необхідні організму для нормального розвитку своїх функцій.

2. Мікроелементи

Мікроелементи, також відомі як мікромінерали, - це мінерали, необхідні організму в невеликій кількості. Ми можемо навести серед них:

  • Йод.
  • Фтор.
  • Цинк.
  • Мідь.
  • Залізо.
  • Селен.
  • Кобальт.
  • Марганець.

Надлишок або нестача цих мінералів може мати важливі наслідки для організму.

Важливість важливих мінералів

Основні мінерали - це неорганічні елементи, які є частиною певної частини тіла, наприклад, крові або кісток. Тому, sнеобхідні організму для здійснення його хімічних та електролітичних процесів.

Ви завжди повинні споживати їх у збалансованих кількостях, оскільки невідповідність рівня їх концентрації може призвести до захворювань.

Властивості незамінних мінералів

Для початку доречно знати, що вони вносять в організм або яку функцію в ньому відіграють основні мінерали. Знову ж таки, ми повертаємось до Посібника з харчування та дієтології, опублікованого Мадридським університетом Комплутенсе:

  • Вони сприяють процесу травлення.
  • Збільшити транспорт кисню.
  • Регулюють баланс рідин у організмі.
  • Вони підтримують енергетичний баланс нейронів.
  • Захищають кістки, оболонки та органи.
  • Вони беруть участь у рості клітин та ферментативних реакціях.

Незамінні мінерали для організму

Незамінні мінерали необхідні, особливо для кісток, внутрішній баланс, травлення, думки та енергія.

1. Кальцій

Кальцій - мінерал, що міститься здебільшого в кістковій тканині, а також у позаклітинній рідині та в клітині.. Діє на серцеве скорочення та на цілісність нервів та м’язів.

Крім того, він є чудовим посередником між ферментами та гормонами. Він міститься в основному в молоці та його молочних похідних.

2. Залізо

Залізо забезпечує необхідні поживні речовини для утворення еритроцитів, основні компоненти крові. Без належної їх кількості можливо розвинути анемію, що вкрай виснажує стан.

Залізо можна знайти в різних продуктах харчування, таких як:

  • червоне мясо.
  • Яловича печінка.
  • Бобові культури.
  • Сухофрукти.
  • У певних овочах.

3. Матч

Це другий мінерал за концентрацією в організмі. Основна його функція пов’язана з формуванням кісток і зубів. Це також сприяє зростанню білка і зберігає енергію.

З іншого боку, втручається у вживання організмом вуглеводів та жирів. Нарешті, фосфор міститься в таких продуктах, як:

  • Соя.
  • М'ясо.
  • Печінка.
  • Молоко.
  • Овес.
  • Риба.
  • Крупи.
  • Цілісний хліб.

4. Магній

Він міститься в кістках та внутрішньоклітинних рідинах. Що ще, він бере участь у діяльності багатьох ферментів, у синтезі білків, скороченні м’язів та передачі нервового потоку.

Нарешті, слід пам’ятати, що магній присутній, серед іншого, у таких продуктах харчування:

Після кальцію, магнію є найважливішим мінералом для твердої конформації скелета і здоров’я м’язів.

5. Йод

Йод є важливим мінералом для нормальної роботи щитовидної залози. Гормони, що виділяються цією залозою, виконують численні важливі функції, такі як правильний розвиток кісток і мозку, отже, значення йоду. Це міститься в таких різноманітних продуктах харчування, як:

  • Водорості.
  • Молочна.
  • Крупи.
  • Риба.
  • Морепродукти.
  • Кухонна сіль.
  • У деяких фруктах та овочах.

6. Цинк

Цинк - також ефективний антиоксидант допомагає імунній системі нормально функціонувати. Його можна знайти в таких продуктах:

7. Натрій

Натрій регулює кількість рідини в організмі. А) Так, підтримує проникність клітинних стінок та полегшує м’язові та нервові імпульси.

Найпоширенішою формою натрію є хлорид натрію або звичайна сіль. Це відіграє важливу роль у функціонуванні центральної нервової системи та м’язів.

Для задоволення повсякденної потреби достатньо лише щіпки солі хлориду натрію. Натомість споживання занадто великої кількості солі підвищує кров’яний тиск. Нарешті, натрій присутній у таких продуктах, як:

  • Хліб.
  • Тунець.
  • Сир.
  • М'ясо.
  • Морепродукти.
  • Ковбаси.

Примітка: важливо уникати надмірного споживання солі за столом за будь-яку ціну. Тому не рекомендується солити їжу під час споживання, а зупинити свій вибір на ароматичних травах для посилення смаку їжі. Багато з них вже містять додану сіль (оскільки вони вже певним чином перероблені).

8. Калій

Калій - основний мінерал в організмі. Схід виконує такі важливі функції, як виготовлення білків, розщеплюйте та використовуйте вуглеводи або забезпечуйте належний ріст, серед іншого.

Він міститься в різних продуктах харчування, таких як банани та овочі, а також у червоному м’ясі та рибі, таких як сардини та тунець.

З іншого боку, допомагає збалансувати вплив натрію на артеріальний тиск. Насправді натрій і калій пов'язані з балансом рідин в організмі.

Поки калій знаходиться всередині клітин, натрій - поза клітинами. Тому обидва підтримують обмін, що дозволяє організму добре функціонувати.

9. Мідь

У поєднанні з залізом мідь бере участь у виробленні еритроцитів. Крім того, це також допомагає організму засвоювати залізо. Так само це важливо для нервової системи, захисних сил, судин і кісток.

Нарешті, його можна знайти в таких продуктах:

  • Морепродукти.
  • Сухофрукти.
  • Картопля.
  • Цільного зерна.
  • Темні листові овочі.

10. Марганець

На завершення ми залишаємо вам мінерал, можливо, менш відомий, але який виконує важливі функції в організмі: марганець. Схід є кофактором різних ферментів, серед яких є ті, хто відповідає за метаболізм холестерину, вуглеводів і білків.

Марганець присутній у багатьох продуктах харчування, таких як цільні зерна, горіхи, деякі бобові, рис, кава або деякі спеції, такі як чорний перець.

Інші важливі для організму мінерали

  • Молібден: діє як кофактор ферментних систем.
  • Селен: допомагає виробляти антиоксидантні ферменти.
  • Chrome: діє як фактор толерантності до глюкози.
  • Сірка: забезпечує незамінні амінокислоти, які організм не виробляє.
  • Кобальт: Це важливий компонент вітаміну В12. Це дуже важливо для утворення еритроцитів і стимулює вироблення ферментів.

Що означає відсутність необхідних мінералів?

Хоча ви можете не знати цих мінералів, вони підтримують ваше тіло здоровим, а отже, і тіло в рівновазі. Отже, вони є важливими елементами для підтримання здоров’я лнестача цих мінералів викликає хвороби, деякі з них можна було б запобігти, лише включивши їх у раціон.

Зазвичай ми говоримо про вітаміни, білки та вуглеводи, применшуючи роль мінералів, але вони для цього не менш важливі. Фактично, без них організм не міг нормально функціонувати. Тому зручно включати їх у свій раціон в достатній кількості.

  • Карбаджал, А. Посібник з харчування та дієтології. Університет Комплутенсе в Мадриді. 2013. Доступно за адресою: https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2017-12-02-cap-10-minerales-2017.pdf. Доступ 27.04.2020.
  • Іспанський фонд харчування (2015). Основні функції мінералів. Доступно за адресою: https://www.fen.org.es/blog/principales-funciones-de-los-minerales-en-la-alimentacion/. Доступ 27.04.2020.
  • Jahnen-Dechent, W., & Ketteler, M. (2012). Основи магнію. Clinical Kidney Journal, 5 (Suppl 1), i3 - i14. Доступно за адресою: https://doi.org/10.1093/ndtplus/sfr163. Доступ 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2019). Мідь у дієті. Доступно за адресою: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002419.htm. Доступ 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2019). Фосфор у раціоні. Доступно за адресою: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002424.htm. Доступ 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2018). Калій. Доступно за адресою: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002413.htm. Доступ 27.04.2020.
  • MedlinePlus (2018). Натрій у раціоні. Доступно за адресою: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002415.htm. Доступ 27.04.2020.
  • Національний інститут охорони здоров’я (2016). Кальцій. Доступно за адресою: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/. Доступ 27.04.2020.
  • Національний інститут охорони здоров’я (2016). Залізо. Доступно за адресою: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/. Доступ 27.04.2020.
  • Національний інститут охорони здоров’я (2020). Марганець. Доступно за адресою: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/. Доступ 27.04.2020.
  • Національний інститут охорони здоров’я (2020). Йод. Доступно за адресою: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-DatosEnEspanol/. Доступ 27.04.2020.
  • Національний інститут охорони здоров’я (2016). Цинк. Доступно за адресою: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/. Доступ 27.04.2020.