свою

Чим менше, тим більше

У більшості рецептів прописується лише кілька інгредієнтів, які зазвичай завжди є вдома.

Класичні основні макарони : Змішайте 12,5 dkg вершкового масла з 12,5 dkg цукру, 1 пакетиком ванільного цукру, 2 яйцями, 2 dl молока, 20 dkg борошна та 1/2 пакетика розпушувача

Написання макаронних виробів : Якою розсипчастою буде здоба, якщо замінити молоко такою ж кількістю або трохи більше пахта і додати в борошно 1 чайну ложку харчової соди разом з 1 чайною ложкою розпушувача.

Жирна паста : Ви забули вчасно вийняти масло з холодильника? Додайте до інших інгредієнтів олію, що відповідає 75% кількості вершкового масла, зазначеного в рецепті.

Макарони без яєць : Не біда, якщо вдома немає яєць: ви можете замінити його 6 дкг натурального йогурту, 1/2 шматка бананового пюре або 8,5 дкг яблучного пюре (на 1 шматок яйця).

ОСНОВНІ РЕЦЕПТИ МАФФІНІВ >>>
Вам потрібні дві чаші для змішування

Не розчавлюйте все! В одній мисці змішайте вологі інгредієнти (масло, яйця) з цукром. В іншому змішайте сухі інгредієнти (наприклад, борошно, розпушувач, какао-порошок), а потім додайте більше частин до вологої маси.

Розпушувач або харчова сода?

Що б ви не використовували, ретельно змішайте його з борошном, щоб тісто рівномірно піднялося. Різниця між ними полягає в тому, що харчову соду можна використовувати лише з кислими речовинами, напр. працює з письменником. Замість пахта також підійде кілька крапель лимонного соку, змішаного з молоком або сметаною. Якщо в будинку немає жодного, додайте ту ж кількість розпушувача, що і харчову соду в рецепті.

Просто з легкістю!

Просіяти борошняну суміш або потроху посипати нею мокру масу, потім обкачати віночком, дерев'яною ложкою або основою для тіста. Змішуйте лише до тих пір, поки борошно вже не буде видно в тісті.

Не розгойдуйся!

Не дозволяйте сирій масі довго стояти, бо якщо введене повітря випарується, воно зруйнується. Тісто розділити ложкою для морозива на рівні порції найпростішим і швидким способом.

Форми для випікання

Силікон легко миється, а печиво легко виймається без паперової капсули. З міркувань безпеки заповніть його у деку для випікання, оскільки тісто буде легко стікати, якщо ви хочете заповнити наповнені силіконові форми окремо у деко або духовку.

Звичайні металеві форми та форми для кексів є досить стабільними та мають чудовий розподіл тепла. Вам також не потрібно вкладати в них папір, якщо вони мають антипригарне покриття. При необхідності можна використовувати стійкі до випікання скляні або керамічні кавові чашки. (Не експериментуйте з тонкостінним порцеляною!) Змастіть ібрики вершковим маслом або вистеліть папером для здоби - вони ідеально підходять для цієї мети.

Зробіть тест на голку!

Для більшості булочок достатньо 15 хвилин у духовці. В якості тесту вставте м’ясну голку в середину однієї, і якщо ви витягнете її чисто, печиво готове. Якщо голка липка, повторіть перевірку через 5 хвилин.

Прикрасьте креативно!

Найпростішим рішенням є посипання булочки цукровою пудрою. Ви можете посипати шоколадну та цукрову глазурі крихтою крихти, кокосовою стружкою, кольоровими драже або подрібненими волоськими горіхами та мигдалем. Ви можете створити невеликий пиріг, натиснувши на мафін вершковий крем або збиті вершки і образно прикрасивши цю начинку, наприклад з заправкою, фруктами.

Наповнений любов'ю?

Перед випіканням покладіть з тістом щось ласощі в напівшарових формах: шматочок шоколаду, свіжі або сухофрукти, варення, арахісове масло. Каналаз для цього стільки тіста, що форма приблизно Торкніться 3/4, і ви зможете перейти до духовки. У разі соковитих фруктів (наприклад, слив, полуниці), в тісті потрібно менше молока або більше борошна. Ви можете розрізати гладку здобу навпіл після випікання і змастити її не дуже сипучим пудингом та кремом.

Ось як ви можете його зберігати

Якщо ви все зробили правильно, навряд чи витримаєте печиво, але якщо ви зробите це, ви можете тримати його свіжим у герметичній коробці при кімнатній температурі протягом 3 днів. Вам немає чим заробити в холодильнику. Якщо ви багато спекли з умисним наміром, заморозьте надлишки без глазурі та заливки, це витримає 2 місяці. Нагрійте розморожену здобу в духовці або на булочці тостера, і вона буде виглядати свіжою.