Ми любимо його як варення, у супі, сушеному, консервованому, у вигляді соку, в пюре та на варениках, але не забувайте їсти його свіжим, коли тут ваш сезон. Як його м’ясо, так і шкіра містять цінні фітохімікати. Варто знати, що він зберігає свою корисну дію навіть у висушеному вигляді. Хоча процес сушіння негативно впливає на вміст антоціанів та флавоноїдів у фруктах і різко зменшує кількість вітаміну С, проте цікавий факт, що антиоксидантна активність фруктів, висушених при 85 градусах Цельсія, подвоюється в порівнянні з сирими фруктами.

слід
1. Одним з найпоширеніших поліфенолів у всіх фруктах є хлорогенова кислота, яка також у великій кількості міститься у сливах. (а також вишні та яблука). Сливи містять в середньому 20 мг хлорогенової кислоти на кілограм. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту він зменшує окислювальний стрес, що може бути пов’язано з розвитком нейродегенеративних захворювань, раку, серцево-судинних захворювань, а також тривоги та депресії. Недавні дослідження показали, що існує також сильний зв'язок між окислювальним стресом і тривогою. У цьому також допомагає хлорогенова кислота: антиоксидантна активність поєднується з анксіолітичним ефектом.

2. Окрім хлорогенової кислоти, сливи містять ряд інших антиоксидантних сполук: включаючи флавоноїди, кумарини, коричну кислоту, бензойну кислоту, лігнани та проантоціанідини. Сильний антиоксидантний ефект усього цього був доведений кількома дослідженнями, і останні навіть ефективніші, ніж хлорогенова кислота, а також містяться у великій кількості в чорносливі.

3. Додаткові оздоровчі властивості фенольних сполук для пригнічення окислення шкідливого холестерину ЛПНЩ, як результат, сливи знижують ризик хронічних захворювань - серцево-судинних захворювань. Регулярне споживання - одна доза на день - має доведений серцево-судинний ефект, його споживання може підвищити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ та може значно знизити високий кров’яний тиск.

4. Якщо рівень холестерину трохи перевищує рекомендований, можливо, ви захочете вживати чорнослив. 10 dkg щодня протягом восьми тижнів, приблизно Вживання 12 зерен чорносливу може значно знизити рівень холестерину в сироватці крові.

5. Недавні дослідження виявили, що сливи також містять знеболюючі сполуки. Залежно від того, скільки його ми з’їдаємо, цим ми полегшуємо біль.

6. Відмінно допомагає зняти запор, тому також рекомендується вживати його у висушеному вигляді під час вагітності. Він сприяє здоровій роботі кишечника завдяки високому вмісту клітковини, м’який проносний ефект завдяки вмісту сорбіту.

7. Сливи - чудове джерело енергії, містить велику кількість простих цукрів, проте не раптово підвищує рівень цукру в крові, що, ймовірно, можна пояснити високим вмістом фруктози, клітковини та сорбіту.

8. Високий вміст калію в чорносливі (745 мг/100 г) сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Калій необхідний для нормальної роботи нервів і м’язів. Він відіграє важливу роль у функціонуванні серця, за відсутності якого можуть розвинутися м’язова слабкість, м’яка робота кишечника та порушення роботи серця.

9. Чорнослив є важливим джерелом бору, який може зіграти важливу роль у запобіганні остеопорозу. Однієї порції 100 грам чорносливу достатньо для покриття добової потреби організму в борі (2-3 мг).

10. Сливи також мають чільне місце в народній медицині, їх рекомендують при багатьох проблемах зі здоров’ям, включаючи захворювання печінки., оскільки вживання сирих фруктів позитивно впливає на роботу печінки.

Тож ми можемо знайти безліч причин, чому ми робимо добро своєму організму, якщо регулярно вживаємо сливи у свіжому або сушеному вигляді. Останнє також є чудовим делікатесом і може бути здоровою альтернативою солоним, цукристим або навіть жирним закускам і закускам.

Джерела: 1. J Neurol Sci. 2007 15 листопада; 262 (1-2): 77-84. Epub 2007 14 серпня, 2. Біофактори. 2004; 21 (1-4): 309-13., 3. Biosci Biotechnol Biochem. 2008 червня; 72 (6): 1615-8. Epub 2008 7 червня, 4. Biosci Biotechnol Biochem. 2008 червня; 72 (6): 1615-8. Epub 2008 7 червня, 5. Am J. Clin Nutr. 1991 травень, 53 (5): 1259-65., 6. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 травня; 41 (4): 251-86., 7. Pak J Pharm Sci. 2010 жовтня; 23 (4): 463-6., 8. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2010 січня-березня; 22 (1): 28-31., Фото: Pixabay