Опубліковано в Блог, Харчування, овочі 2019-12-17T13: 47: 54 + 01: 00 ECOagricultor | 10 коментарів »
Буряк, буряк або його ще називають буряком, Бета-вульгаріс - це овоч з дуже корисними харчовими властивостями для нашого здоров’я.
Ми збираємося дати вам 10 причин їсти буряк або буряк і, безумовно, ви захочете якомога швидше почати включати їх у свій звичний раціон.
Також наприкінці статті ми запрошуємо вас перегляньте відео в якому ми розповімо вам найвизначніші дані про поживний буряк.
Що таке буряк?
Буряк - потовщений корінь рослини, який отримує таку ж назву і є вихідцем з Азії.
Буряки належать до ботанічного сімейства Quenopodiaceae, як і шпинат хвилі мангольд, дві широко вживані в їжу листові зелені.
Ця дворічна рослина має ребристі стебла і може виростати до двох метрів у висоту.
Вирощується переважно в районах з помірним кліматом, хоча він також пристосувався до холодного клімату . До речі, якщо ви смієте, я залишаю вам свій пост, в якому я вам кажу Як садити буряк.
З цукровий буряк білий цукор добувають з його кореня, і це загальний цукор, який ми знаємо.
Це овоч, який містить численні поживні речовини, а також фітохімікати, що мають сприятливий вплив на здоров’я людини.
Харчова цінність буряка або буряка
Буряк, як хороший овоч, багатий водою (у 90% їжі). Серед макроелементів рослинний білок є найбільш поширеним, за ним слідують вуглеводи, а за вмістом жиру він практично нульовий.
Крім того, буряк забезпечує нам хорошу кількість клітковина.
Крім того, буряк містить фітонутрієнти, беталаїни, червоні пігменти, які надають характерний колір буряку, який надає протизапальну та антиоксидантну дію в нашому організмі.
Він також має у своєму складі бетаксантини та бетаціаніни, фітонутрієнти з антиоксидантною, протизапальною та антипроліферативною дією (блокує проліферацію ракових клітин).
Буряк містить лише 35 ккал на кожні 100 грам, тому можна сказати, що він має низьку калорійність, буряк може бути здоровим варіантом у дієтах людей із зайвою вагою або ожирінням, які хочуть схуднути.
10 причин їсти буряк або буряк
1. - Буряк допомагає запобігати та боротися із залізодефіцитною анемією, збільшуючи поглинання заліза завдяки вмісту вітаміну С
2. - Клітковина в буряках може сприяти зниженню рівня холестерину в крові.
3. - Протизапальний ефект буряка особливо корисний людям з недугами, що призводять до хронічного або гострого запалення, таких як ожиріння, ревматоїдний артрит, травми, алергія, аутоімунні захворювання, вітіліго тощо.
4.- Буряк сприяє функціям нашої нервової системи та допомагає запобігати дегенеративним захворюванням.
Спробуйте цей дуже простий і швидкий рецепт Буряковий салат:
Очистіть і натріть великий буряк.
Одягніть з невеликою кількістю солі, оливкової олії та лимонного соку або яблучного оцту
За бажанням можна додати невеликий тертий часник і трохи листя коріандру або м’яти.
5. - Буряковий сік або сік можуть бути корисними для зниження високого кров’яного тиску або гіпертонії.
6. - Буряк є допоміжним засобом для поліпшення спортивних показників завдяки своєму багатству мінералами, що сприяють добробуту м’язової системи.
7.- Цей чудовий овоч стимулює діяльність нашої імунної системи.
8. - Було показано, що фітонутрієнти буряка чинять інгібуючий ефект на проліферацію ракових клітин у різних органах в експериментах, проведених на тваринах.
9. - Буряк є природним варіантом участі у профілактиці серцево-судинних захворювань.
10. - Беручи буряк, ми стимулюємо виведення токсинів та відходів з нашого організму.
Якщо вам потрібна поживна буряк з усіма її смаковими та харчовими якостями, але ви не хочете ризикувати, поглинаючи залишки пестицидів, виберіть Органічний буряк.
Як споживати буряк
Буряк - це їжа, яку широко вживають у країнах Східної Європи, де вона є частиною традиційних рецептів.
Цей овоч має дуже приємний солодкий смак, і ми можемо приймати його поодинці, в соку або соку з яблуком і морквою, у смузі, додавати його до зелених смузі та рецептів приготування, таких як салати, гаспачо, ми можемо готувати його в духовці, мариновані тощо.
Ви також можете приготувати консервований буряк. Хочете знати, як? Ну, я залишаю вам посилання на мій пост 5 способів зробити домашню консервацію.
Ви можете знайти буряк різних відтінків: від ніжно-рожевого, через помаранчевий, фіолетовий і червоний до темного граната.
Використовуються всі частини буряка, і ми не можемо припинити використовувати їх листя, які є дуже поживними та здоровими. Ви можете приготувати їх так само, як і зі шпинатом або мангольдом. Вони дуже добре поєднуються з рагу та супами.