Між правила з декалог підтримати гастрономія стійкий і таким чином залишати менше екологічний слід їсть менше і краще м'ясо, знати риба що ми їмо, насолоджуємось органічні овочі і купуйте продукти з району, де ми живемо, серед іншого.

щодо

1- Знизити споживання м'ясо і їсти його з якість

Згідно з Іспанський фонд харчування, ідеальна кількість м'ясо для дорослого це три порції від 100 до 150 грамів на тиждень і завжди худий, тоді як, згідно з Департамент сільського господарства, у 2018 році кожен іспанець споживав в середньому 46,19 кілограма свіжий продукт, перероблені та заморожені, що еквівалентно майже 900 грамам на тиждень. Ви також повинні розставити пріоритети якість до сума і що продукція джерело тварина придбані, в т.ч. молочні продукти, прийти з Розширити тваринництво.

2- Походження риба

Так що риба що ми споживаємо, це дика риба і стійкий ви повинні уважно придивитися до його ярлика. Ви повинні перевірити місце, де його спіймали, назву виду та спосіб його лову. Свідоцтво про Рада морського піклування (MSC) - це той, хто дбає про те, щоб цього не сталося надмірна експлуатація, що немає негативного впливу на навколишнє середовище і що норми виконуються.

3- Багато овочів у вашому раціоні

Овочі які є виробничими екологічний або агроекологічна, що є сільським господарством у гармонії з природним середовищем. Сертифікована продукція - найкраща. Виробляють кілограм білка з червона квасоля потрібно в 18 разів менше землі, на 10 менше води і на 9 менше палива, ніж 1 кілограм яловичина, згідно з дослідженням NCBI.

4- Близькість та сезонні покупки

Незалежно від того, який з них ми збираємось придбати, поки є можливість, ми повинні розставити пріоритети близькість продуктів Y сезонні. При споживанні їжа з близькість транспорт і пройдена відстань зменшуються, продуктів збираються в точці дозрівання і тому мають кращий смак, вищий вміст поживна а його ціна нижча. транспорт відповідає за понад 30% викидів CO2 з Європейський Союз, за даними парламенту.

5- Пластикам не місце в стійкій гастрономії

Іспанія - четверта за величиною країна-споживач пластику в Європі. Ми повинні застосувати до них потрійне "r": зменшити, повторно використати та переробити. Ідеальним є придбання якнайменших речей, що містять цей матеріал, який згодом перетворюється на мікропластики та в море. Було б чудово купувати у навалом, використовувати мішки та пляшки багаторазовий або винесіть коробки для обіду на ринок.

6- Не кидайте їжу

У 2018 році іспанські домогосподарства кинули сміття 1339 мільйонів кілограмів варених та невикористаних продуктів, згідно з Департамент сільського господарства. Сплануйте тижневе меню, заморозити ті їжа які не збираються вживати, - це деякі щоденні практики, які допомагають мінімізувати відходи.

7- Дослідіть, що ми купуємо

Супермаркети 24 години а полиці переповнені. Вам доведеться змінити звички, трохи ускладнити своє життя і знати сезонні продукти, знаю, що Морські види це так перелов… Зробити стійке придбання вимагає знань і волі в рівних частинах.

8- Кава, шоколад та цукор

Це три продукти масове споживання, які зазвичай вирощують за межами Іспанії. Принципи Чесний торг, зроблені Світова організація справедливої ​​торгівлі (WFTO), гарантують гідні умови праці для робітників виробники і повага до нього навколишнє середовище в отриманні їжі. У цих продуктів важливо, щоб ми шукали такі штампи Чесний торг, Дрібних виробників символ (SPP), Натурленд, Ярмарок на все життя та печатка ВФТО.

9- Традиційні страви та рецепти

Важливо, щоб ми продовжували споживати їжа типовий кожного міста і що ми робимо це за допомогою рецепти наших мам і бабусь. Нам потрібно повернутися в моду традиційні рецепти з типовими продуктами кожного регіону. Ми не можемо забути про це овочі, ні Середземноморська дієта, що дуже здоровий, але також дуже стійкий.

10 - Невеликі зміни для досягнення великих речей

Частина сили, яку мають люди, полягає в нашій покупки. Через ці маленькі рішення ми багато говоримо. Якщо ми почнемо споживати краще, компаніям доведеться взяти до відома наші рішення, ніби ми купуємо їжа з пломби що гарантують повагу до навколишнє середовище. Компанії захочуть поважати навколишнє середовище для нас, щоб купувати у них, їм не залишається іншого вибору, як адаптуватися до стійкої гастрономії.