гастрономія

Однією з радостей відвідування будь-якого пункту є його гастрономія, і В’єтнам не є винятком. Погані мови кажуть, що В’єтнамська гастрономія у ньому більше п’ятисот страв. Правда чи брехня, ми можемо вас запевнити, що ми були там, ми пробували це (не 500 страв), але так, багато з них, і ми можемо запевнити вас, що він підходить на будь-який смак. Завдяки своєму географічному розташуванню, В’єтнамська гастрономія з півночі він демонструє велику схожість з гастрономією Китаю, тоді як на півдні, де клімат більш тропічний, страви більш ароматні та пряні.

Вуличні кіоски - важлива частина життя В’єтнаму. У будь-який час доби і ночі є імпровізовані кіоски, вони дешеві, веселі, а їжа дуже хороша, завжди насолоджуючись нею, сидячи на невеликих кольорових пластикових табуретках, розміщених на будь-якій ділянці тротуару. Не захоплюйтеся зовнішнім виглядом, для нас, західників, це не найбільш "нормальний" спосіб харчування, але Азія а конкретно в В'єтнам це найбільш нормально, давайте відкладемо скрупули і насолоджуємось цією в’єтнамською кухнею, яка смачна!

Численні кіоски з продуктами харчування вторгаються на вулиці В’єтнаму

Деякі з найбільш типових страв в'єтнамської гастрономії

Фо

Або те саме, знаменита рисова локшина. На півночі їх, як правило, їдять у будь-який час доби і вночі, тоді як на півдні зазвичай це роблять на сніданок, це практична і дешева їжа, повноцінна і збалансована. Часто спостерігається, як дорослі та діти приймають їх перед початком дня.

Фо бо

Вишуканий суп з яловичини та локшини, дуже поживний і зазвичай їдять його дорослі та діти на сніданок, щоб розпочати день з енергією.

Смачні супи, щоб розпочати день правильно

Com

Це щоденний хліб для в’єтнамців, тобто рис, вони перетворюють його на що завгодно: млинці, вино та локшину, bánh trang (рисовий папір), вони використовують його для обгортання в’єтнамських яринок, коротше кажучи, більш-менш вони надають ту саму корисність, яку ми робимо для пшеничного борошна.

Рис є зірковим інгредієнтом для в’єтнамців

Нем

Це одна з найпопулярніших страв у в’єтнамській кухні, в основному це весна, яку ми всі знаємо, і яка виготовляється з рисового паперу і яку можна наповнити фаршем зі свинини, краба, тонкої локшини, цибулі, грибів та яєць. нем рау це булочки, фаршировані овочами, і, в свою чергу, їх можна їсти свіжими, фаршированими салатом або смаженими.

Ярі рулети, свіжі або смажені

Нуоц Мам

Це єдиний за своєю суттю в’єтнамський інгредієнт, який вносить особливий характер та смак у кухню цієї країни. Соус виготовляється шляхом бродіння дуже солоної риби у великих керамічних чанах протягом дванадцяти місяців. Результат - той характерний смак, який спадає на думку, коли ми думаємо про в’єтнамську гастрономію.

Незамінний інгредієнт гастрономії країни

Трави та спеції

Без сумніву, саме вони визначають кухню у В’єтнамі, вивчення, практику та розвиток кулінарного мистецтва, без них фо бо це не мало б сенсу.

Фрукти та овочі

Після того, як рис, фрукти та овочі складають основу в’єтнамської дієти завдяки своїй великій якості та різноманітності, на її ринках чи вуличних кіосках ви можете знайти майже всі види овочів та фруктів, як і на Заході, але більше!

Широкий вибір фруктів, овочів та м’яса на ринках В’єтнаму

Свіжі фрукти завжди присутні на столі

Риба, м’ясо, птиця та щось інше ...

Завдяки довгій береговій лінії, у в’єтнамській кухні багато риби та молюсків, вони чудової якості, серед них ми знаходимо крабів, креветок, креветок, каракатиць, молюсків, вугрів, молюсків та ракоподібних, а також багато видів рибних плавників.
Курей та інших птахів вирощують у загонах, де вони ростуть здоровими та смачними. Телятина, як правило, дорога, а м’ясо м’яке, але смачне. Жаб’ячі лапки смачні, баранини майже не видно, а свинина найбільше подобається. Ковбаси в китайському стилі рясніють на ринках.

Собака та кішка також включені до цього списку м'яса, їх пошук зазвичай не є найпоширенішим, але це правда, що їх їдять і на власному досвіді ми скажемо вам, що вони смачні, (удача не мати домашню тварину).

Також у В’єтнамі їдять «жучків»

Десерти

Зробіть ngot або в'єтнамські солодощі do trang mieng або десерти, вони популярні скрізь, Дан або традиційні тістечка, вони присутні у найрізноманітніших формах та смаках. У в’єтнамців також є ласуни, і вони демонструють це, пропонуючи велику різноманітність своєї продукції на численних вуличних кіосках.
Буханки хліба вишукані в цій частині планети, їх можна придбати в будь-який час доби і щойно виготовити, без сумніву, чудову спадщину французької колонізації.

В’єтнамці мають ласуни, як і більшість

Відкрийте для себе інші смаки

Для в’єтнамців все, що підтримує організм, не має нічого дивного, для них їжа корисна чи ні, вона поживна або ні, вона смачна чи погана. Це все, про що вони піклуються, вони намагаються їсти що завгодно. Все, що біжить, нічого, повзає і летить, йде в запіканку.
Найсміливіші мандрівники можуть спробувати шість найкращих; Цвіркуни, собака, кішка, ембріон качки, польова миша, королівська кобра.

Різноманітність зразків на в’єтнамських столах

Напої

В'єтнам має здорову питну культуру, дуже легко знайти гарну каву, чай, пиво, безалкогольні напої, свіжі фруктові соки та екзотичні "вогневі води" (міцні алкогольні напої).

Пиво
Існує не "національний бренд", але великий вибір регіонального пива по всій країні.
Зручно запам’ятовувати слова bia hoi (розливне пиво), безперечно найдешевше пиво у світі за 1 долар США можна схопити хороший лук, або принаймні, коли ми були в В'єтнам.

Дуже багате пиво

Ксео

Це популярне рисове вино, його п’ють під час урочистостей, релігійних ритуалів та весіль, і його градуювання залежить від виробника.
Ще одна спеціальність - руу побіг, Йдеться про зміїне вино, і за словами в’єтнамців воно виліковує все ... якщо вони так говорять ...

Рисове вино традиційно подається

Вино
Він був запроваджений французами в 19 столітті, сьогодні вони досі не мають власного вирощування.

Чай
Пити чай для в’єтнамців - це ритуал, вони не поспішають, не вимагають стресів, адже середньостатистичний в’єтнамський чай еквівалентний хорошому вину для західників.

Кава
Кава у В’єтнамі чудова, і зазвичай її готують для вас за столом. Горщик для кави з нержавіючої сталі ставлять зверху на чашку, куди вони кладуть каву, гарячу воду і накривають її так, щоб вона падала "по краплі" в чашку зі згущеним молоком. Його також називають ca phe sua da, або те саме, біла кава, оскільки вона містить до 40% згущеного молока. Мммм!
Оскільки наша подорож в'єтнамськими країнами, "в'єтнамська кава" п'ється вдома, як могло бути інакше, ми привезли дві маленькі кав'ярні.

З нашої подорожі до В’єтнаму ми готуємо в них каву

Поки що наш вибір страв в’єтнамської кухні, як бачите, характеризується базою свіжих та високоякісних продуктів, придатних для будь-яких видів харчової алергії, наприклад, целіакії, у нас не було проблем даючи їсти нашого сина.