Вже в Стародавній Греції Гіппократ, фізик і батько медицини, звик призначати часник для лікування різних захворювань. На сьогоднішній день сучасна наука підтвердила багато переваг цієї „надпродукти харчування”.

вагомих

Ось список 10 науково підтверджених переваг часнику, про які ви, мабуть, не знали.

1. Часник містить сполуку під назвою алліцин, яка має потужні лікувальні властивості

Часник - це рослина, що належить до родини цибулевих (Allium) (цибуля) і тісно пов'язана з цибулею, цибулею-шалотом та цибулею-пореєм.

Він росте в багатьох частинах світу і є популярним інгредієнтом у кулінарії завдяки своєму сильному запаху та смачному смаку.

Однак протягом історії часник використовувався головним чином за свої лікувальні та корисні властивості для здоров’я.

Його використання було добре задокументовано усіма великими цивілізаціями, включаючи єгиптян, вавилонян, греків, римлян та китайців.

Вся "голова" називається цибулиною часнику, а кожен сегмент - гвоздикою. В одній цибулині часнику приблизно 10-20 зубчиків.

Більшість його наслідків для здоров’я пов’язані з одним із сполук сірки, який утворюється при подрібненні, подрібненні чи пережовуванні зубчика часнику. Ця сполука відома як аліцин і відповідає за характерний запах часнику.

2. Часник має високу харчову цінність, але містить дуже мало калорій.

28-грамова порція часнику містить:

Марганець: 23% від ОРД.
Вітамін B6: 17% від RDA.
Вітамін С: 15% від RDA.
Селен: 6% від RDA.
Клітковина: 1 грам.
Розумна кількість кальцію, міді, калію, фосфору, заліза та вітаміну В1.
Невелика кількість інших поживних речовин: 42 калорії, 1,8 грама білка та 9 грамів вуглеводів.

3. Часник містить антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти хворобі Альцгеймера та деменції

Окислення, спричинене вільними радикалами, сприяє процесу старіння. Часник містить антиоксиданти, які підтримують захисні механізми організму від окислення.

Комбіновані ефекти зниження артеріального тиску та холестерину, а також антиоксидантні властивості можуть допомогти запобігти таким загальним захворюванням мозку, як хвороба Альцгеймера та деменція.

4. Часник покращує рівень холестерину, що може знизити ризик серцевих захворювань

Часник може знизити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ. Для тих, у кого високий рівень холестерину, добавки часнику можуть знизити загальний і/або холестерин ЛПНЩ приблизно на 10-15%.

Проаналізувавши рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") і ЛПВЩ ("хороший"), виявляється, що часник може знизити рівень ЛПНЩ, але ефективного впливу на ЛПВЩ не спостерігається.

5. Активні сполуки часнику можуть знижувати кров’яний тиск

Серцево-судинні захворювання, такі як інфаркти або інсульти, є тими, хто спричиняє найбільшу кількість смертей у світі.

Високий кров'яний тиск, або гіпертонія, є однією з найважливіших причин цих захворювань.

Різні дослідження на людях показали, що добавки часнику мають значний вплив, коли мова йде про зниження артеріального тиску у людей з гіпертонією.

В одному конкретному дослідженні витриманий екстракт часнику в дозах 600-1500 мг був настільки ж ефективним, як атенолол, для зниження артеріального тиску протягом 24 тижнів.

Однак дозування добавок має бути достатньо високим, щоб отримати бажані ефекти: необхідна кількість алліцину еквівалентна приблизно 4 зубчикам часнику на день.

6. Часник може боротися із захворюваннями, включаючи застуду

Відомо, що добавки часнику покращують функціонування імунної системи.

Велике 12-тижневе дослідження показало, що добавки часнику порівняно з плацебо зменшили кількість застуд на 63%.

Згідно з іншим дослідженням, висока доза екстракту часнику (2,56 г на день) може зменшити кількість днів застуди або грипу на 61%.

Якщо ви людина, схильна до застуди, додавання часнику у свій раціон може бути неймовірно корисним.

7. Вживання часнику може допомогти детоксифікувати організм важких металів

Доведено, що у високих дозах сполуки сірки, що містяться в часнику, захищають від пошкодження органів від токсичності важких металів.

3 дози часнику на день переважали ефекти препарату D-пеніциламін у зменшенні симптомів.

8. Часник може поліпшити здоров’я кісток

Дослідження серед жінок у менопаузі показало, що добова доза висушеного екстракту часнику (еквівалентна 2 грамам сирого часнику) значно знижує показник дефіциту естрогену.

Тому часник може благотворно впливати на здоров’я кісток у жінок.

Доведено, що такі продукти, як часник та цибуля, сприятливо впливають на артроз.

Часник був однією з перших речовин, що використовувались для підвищення продуктивності.

Традиційно його застосовували в древніх цивілізаціях для зменшення втоми та поліпшення працездатності робітників. Найголовніше, що його вводили олімпійським спортсменам у Стародавній Греції.

Дослідження на гризунах показали, що часник сприяє спортивній діяльності, але проведено дуже мало досліджень на людях.

Суб'єкти із серцевими захворюваннями, які приймали часникову олію протягом 6 тижнів, мали на 12% зниження максимальної частоти серцевих скорочень та покращення спортивних здібностей.

Однак у дослідженні дев'яти професійних велосипедистів не спостерігалося покращення працездатності, а інші дослідження вказують, що часник може зменшити втому, спричинену фізичними вправами.

Підсумок: часник може покращити фізичну працездатність лабораторних тварин та людей із серцевими захворюваннями. Навпаки, переконливих переваг не було виявлено у здорових людей.

10. Часник може продовжити вам життя

Вплив на довголіття в основному неможливо довести на людині.

Але, враховуючи сприятливий вплив часнику на такі основні фактори ризику, як артеріальний тиск, є сенс сказати, що часник може продовжити ваше життя.

Щоб побачити більше змісту харчування без додаткового та ознайомитись із джерелами цієї інформації, відвідайте це посилання.