Влітку особлива увага приділяється м’ясним продуктам. Тільки трохи вагань, і ви можете викликати проблеми зі здоров’ям при зламаному прикусі. Подивіться, як ви можете визначити якість м’яса.

думаєте

10 видів м’ясного запаху, які припускають більше якості, ніж ми думаємо

М’ясні продукти є одними з найбільш чутливих продуктів у галузі харчування. Вони повинні підлягати суворому контролю, але стає все більш очевидним, що це не так. Тому ми підготували для вас короткий посібник про те, як розпізнати якість м’яса за запахом. До речі, у чоловіків, як повідомляється, немає розвиненого нюху настільки ж сильно, як у жінок, тому дами-домогосподарки будьте пильні в тому, що купуєте, а також під час приготування, а також споживання їжі. М'ясо завжди поводиться по-різному:

10 видів м’ясного запаху, які розкажуть вам більше про його якість:

1. Яловичина є однією з найдорожчих і Смак свіжого якісного м’яса характеризується трохи солодкуватим до молочного аромату. Низька якість може бути не надто кислою, але натяк на кислотність, який можна впізнати за запахом, точно є.

2. Запах свинини природний, нормальний і не дуже виражений. Якщо ви відчуваєте кислий і осілий запах, краще не ризикуйте. Вирізати візуально непривабливий шматок не допоможе, гниття поширюється на все м’ясо всередині.

3. Свіжа птиця повинна бути абсолютно без запаху або, отже, запахи. Якщо ви відчуваєте вологу, м’ясо вимочується у воді і може швидко окислюватися і псуватися. Якщо ви купуєте його замороженим або охолодженим, виявити цю проблему може бути складніше.

4. Якщо ви хочете зробити це простіше і купувати мариноване м’ясо безпосередньо, вам слід зважати на той факт, що це може бути шахрайством. Неякісне м’ясо, покрите більш вираженим смаком у вигляді спецій, на нашому ринку не рідкість.

5. Свіжа курка не повинна смердіти від першого запаху. Однак після підготовки ви можете відчути запах м’якості кістки. Це пов’язано з способом відгодівлі курей, особливо стосовно сої (вирощується у закритих господарствах).

6. Ви також можете зіпсувати запах курки, підігрівши її в мікрохвильовці. Це якраз причина неприємного запаху і, зрештою, смаку, при якому можна спостерігати слабкість та нечіткий смак, ніби ви їсте дводенне м’ясо.

7. Розсипну шинку, яку не пилососять, слід їсти в день придбання. Містить воду і може окислюватися при контакті з повітрям. Якщо цього не зробити, шинка може стати вологою і кислою. Якщо ви відчуєте його запах прямо під час покупки, ви принаймні дізнаєтесь, чи нарізана шинка в той день або з попереднього дня.

8. Слід купувати м’ясний фарш прямо на очах. Це м’ясо надзвичайно схильне до псування в літні дні. Ви також можете розпізнати його якість за запахом, просто - якщо ви відчуваєте запах "китайського супу" або "сої", таке м'ясо ароматизують стабілізаторами, сіллю або антиоксидантами.

9. Популярні в наших краях креветки мають не такий смак, як коли ви їх їсте біля моря. Багато разів це нижчий клас, який вирощується в каламутній воді в країнах Азії. Їх запах не розпізнається, коли вони заморожені, але як тільки ви підготуєте їх до природи (без ароматних спецій), ви побачите різницю.

10. Риба є однією з найшвидших швидкопсувних продуктів. Це також пов’язано з високою часткою води. Свіжа риба має характерний характерний запах, зіпсована буквально гнила і важка.