Карнавальна пампушка, яка зберігає традиції обжерливості, але є дієтичною. Цікаво, як? Читати далі!
Незабаром настануть дні, коли багато мам обертатимуть карнавальну пампушку, стоячи однією рукою над гарячою олією, переживаючи, чи буде це приємною стрічкою, а іншою рукою внесуть останні штрихи в костюм дитини.
У нашому дописі на Facebook ми вже знайомі з справою розлюченої жінки-пекаря та бурхливого жиру, тобто легенди про походження пампушки.:) Причина карнавальних свят в тому, що давно люди не могли знати, чи прийде весна знову після темної, холодної зими. Під час рясних бенкетів вони також намагалися заохотити природу бути рясною. Інша причина полягає в тому, що вони, мабуть, намагалися підготуватися до періоду посту після карнавалу великими стравами. У будь-якому випадку, давно популярний стрічковий пончик став частиною традиційної карнавальної їжі.
На щастя, зими сьогодні вже не вистачає, тому у нас немає причин для обжерливості, але завдяки суміші борошняних борошнів Safi Reform навіть ті, хто є прихильником здорового харчування, страждають на харчову алергію або просто відмовились від дієти не доведеться відмовлятися від цього ласощі. Не кажучи вже про те, що ці пампушки настільки ситні, що не можна бути надто жадібними.:)
Пончики, виготовлені з цього порошку, гарантовано:
- Не містить глютену
- Без молока
- Без дріжджів
- Без додавання цукру
- Вуглеводи та енергія знижуються
- Містить лише натуральні інгредієнти.
Рецепт (для 5 великих пампушок, по 58 грам)
- 1 упаковка порошку порошку Safi Reform (90 г)
- 5-10 г органічної цедри лимона
- 1 М яйце
- 3 М яєчних білків
- 20 г води
- Змішайте порошок пончика і цедру лимона. В іншій мисці змішайте воду, яйця, додайте суміш сухих інгредієнтів і перетворіть у масу без грудок (стане щільною, рідкою).
- Дайте тісту відпочити протягом 25 хвилин, потім ретельно вимісіть на посипаній борошном поверхні (найкраще борошно з бамбукового волокна) і розтягніть. Відірвіть 2-3 пампушки горловиною склянки середнього розміру, а потім залишок залишку з тіста, що залишився. (Має бути 5)
- Тим часом розігрійте кокосове масло в більшій сковороді і, як тільки стане гарячим, збережіть температуру. Помістіть пампушки в розігріте кокосове масло і смажте по 3 хвилини з кожного боку. (Випікайте їх першу сторону з кришкою, а другу сторону без кришки!)
- Пончики добре ростуть на розпеченому маслі.
- Дістаньте пампушки на паперовому рушнику, зачекайте, поки вона охолоне, щоб стати теплими, потім подавайте з порошковим нітритом, варенням або будь-якою вибраною глазур’ю.
Той, хто дотримується суворої дієти з низьким вмістом жиру, може також запекти її в духовці, хоча на смак вона не буде справжньою пампушкою, як і будь-яка версія, запечена в духовці (у попередньо розігрітій духовці з повітрям, що перемішується при температурі 175 градусів приблизно 15 -18 хвилин.)