Знання того, як підтримувати їжу в хорошому стані, дуже важливо для нашого здоров'я та здоров'я наших сімей.

Саме влітку, коли температури піднімаються, слід бути особливо обережними щодо збереження їжі, оскільки ймовірність погіршення та зниження якості їжі більша. Ось кілька порад, щоб улітку не їсти зіпсовану їжу. Продовжуйте читати!

хорошому стані

Чи знали ви це навчання нові технології упаковки та консервації харчових продуктів Чи можемо ми продовжити його життя в хорошому стані для споживання і, таким чином, уникнути псування їжі раніше свого часу? Як завжди, найкраще запобігати, тому радимо купувати лише те, що потрібно, і в необхідній кількості.

Завжди носіть список того, що вам потрібно і не ходіть до супермаркету голодними, так ви уникнете нав’язливих покупок. Потрапивши додому, скористайтеся цими прийомами:

Хитрощі, щоб підтримувати їжу в хорошому стані

  1. Спробуйте не залишайте їжу при кімнатній температурі більше двох годин, якщо ви зараз не збираєтеся їх споживати.
  2. Мийте їжу достатньою кількістю води та специфічних продуктів, особливо овочі та фрукти при вживанні без варіння, щоб усунути як можливі бактерії, так і хімічні речовини, які використовуються для їх вирощування. Окрім великої кількості води, можна використовувати розчин води та гіпохлориту натрію, який можна придбати в магазинах.
  3. Спробуйте приготування їжі незадовго до її споживання Або заморозьте його, як тільки він охолоне, якщо його потрібно буде з’їсти. Готові продукти погіршуються в холодильнику через кілька днів, тому заморожувати їх може бути гарною ідеєю, коли ви погано розрахувались і приготували занадто багато. Однак уникайте розміщувати їх відразу після приготування в морозильній камері, оскільки різкі перепади температури не корисні для їжі, і ви витратите багато енергії, щоб охолодити щось гаряче.
  4. Коли розігрійте блюдо, робіть це при високій температурі щоб знищити можливі бактерії і подавати гарячим.
  5. Їжте рибу, завжди приготовлену або після її заморожування. Свіжа риба може заразитися анісакісом - паразитом, який може спричинити хворобу. Харчові продукти, що потрапляють до групи ризику через вживання в їжу в сирому або майже в сирому вигляді, можуть бути мариновані анчоуси та інша маринована або маринована риба, наприклад, цевіче. Також копчена, розсолена або сира риба, така як суші та її варіанти.
  6. фарш споживайте його в той же день, коли ви його купуєте, Решту м’яса можна тримати в холодильнику кілька днів, але не більше тижня. Фарш, маючи більший контакт з повітрям і більший ступінь маніпуляцій, має більший ризик появи патогенних мікроорганізмів.
  7. Коли ви йдете до заморожуйте їжу, робіть це порційно у контейнерах відповідного розміру. Таким чином ви уникнете заморожування та розморожування їжі кілька разів.
  8. Добре вимийте ножі та обробні дошки як тільки ви їх використали, вони є ідеальним місцем для накопичення бактерій, оскільки залишки їжі можуть потрапити в них.
  9. У холодильнику, не змішуйтесира їжа з вареним. Якщо ви це зробите, бактерії з сирої їжі можуть переходити в приготовані продукти та забруднювати їх.
  10. Коли ви йдете до dприховуйте їжу, не робіть цього при кімнатній температурі. Нехай розморозить напередодні ввечері в холодильнику або використовуйте мікрохвильову піч. Таким чином підтримується холодний ланцюг, оскільки ви уникаєте різкого розморожування їжі.

Різні методи збереження

Ви можете зберегти залишки їжі в щоденному харчуванні, щоб споживати їх пізніше без ризику. Є різні методи консервації:

  • Нагріванням на водяній бані: ви можете використовувати його з продуктами з підвищеною кислотністю або цукром. Ви повинні помістити їжу, яку хочете зберегти, у герметично закриту скляну банку і занурити в іншу ємність з водою, яку ви будете нагрівати до температури кипіння протягом 5–15 хвилин.
  • Соління: класичною їжею, що зберігається в солі, є тріска, хоча ви також можете застосувати цей метод до інших риб, наприклад, до сардин. Сіль поглинає воду, що призводить до зневоднення їжі, запобігаючи появі мікроорганізмів.
  • Соління: суміш солі та оцту, яку можна застосовувати до таких видів м’яса, як курятина або риба. Оцтова кислота в оцті працює спільно з сіллю, щоб запобігти деградації їжі.
  • Варення або компоти: особливо рекомендується для фруктів, хоча їх також можна робити з цибулі, перцю або помідорів. Цукор, який ви додаєте до цих продуктів, дозволяє їм довше залишатися в хорошому стані.

Ці маленькі хитрощі дуже прості, і вони гарантують, що їжа, яку ви готуєте, завжди буде у хорошому стані. І ще одна важлива річ: вони також допомагають скористатися тими рештками, які іноді залишились у нас, і запобігають тому, щоб вони опинились у відходах.

А ти, які ще трюки ти знаєш? Ми хотіли б, щоб ви нам сказали!

2 коментарі

Анісакіс - НЕ БАКТЕРІЯ (з Вікіпедії): це рід паразитичних нематод, життєвий цикл яких впливає на риб та морських ссавців, у яких він може спричинити ураження їх травного тракту. Вони шкідливі для людини і викликають анісакіаз, а риби, заражені анісакісом, можуть викликати анафілактичну реакцію, опосередковану імуноглобуліном Е (IgE). Як і у всіх паразитів, які мають складний життєвий цикл, що включає декілька господарів, деталі їх морфології різняться залежно від господаря та життєвої стадії, в якій він перебуває. У фазі зараження риби анісакі мають весняну форму. Якщо їх викрутити, вони мають розмір близько 2 см. Його вага становить близько 2-3 мг. У своєму остаточному господарі анісакіди довші, товстіші та міцніші. Анісакіаз - це захворювання, спричинене зараженням глистами Анісакіс. Часто з’являється в районах світу, де рибу їдять сирою, злегка підсоленою або приправленою.
.

Коментар Мануеля Паеса - 11 липня 2015 о 7:19

Щиро дякуємо Мануелю за вашу замітку, справді термін бактерії прокрався до нас, ми це вже виправили. Обійми та подяка за те, що прочитали нас!

Коментар складених Інгредієнтів - 13 липня 2015 о 11:29