ЧАС ПІДГОТОВКИ: 15 хвилин
ЧАС ГОТУВАННЯ: 30 хвилини
ВЕГАН
НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ
Якщо зима, то суп.
Це може бути одним із простих соматів для дієти з 5 елементів. Я не люблю узагальнення, але це справедливо. Якщо взимку ми готуємо гарячі супи, використовуючи сезонні інгредієнти. Крім того, традиція супів дуже жива в Угорщині. У нас у мами завжди є суп, коли ми буваємо в гостях: вона зазвичай робить овочевий суп чи бульйон взимку, може, вершковий суп, а влітку робить освіжаючий фруктовий суп або робить крем-суп із щавлю, кабачків чи якогось зеленого. Тепер, коли я описав це таким чином, можливо, зрозуміло, чому любов супів з традиційної китайської медицини мені близька: це закарбувалося в мені з дитинства, і, можливо, так само з іншими в Угорщині . Тож ми могли б сказати, що нам пощастило і насправді нічого не залишається, як плекати свої традиції.
Супи не тільки є одним з найважливіших інгредієнтів повсякденного життя та свят на більшості традиційних кухонь, але вони також є важливими елементами цілющої кухні. Традиційна китайська цілюща кухня пропонує суп від втоми, втоми, зігрівання тіла в холодну зимову погоду, післяпологового післяпологового періоду, анемії, симптомів дефіциту крові, шлунково-кишкових проблем - напр. здуття живота або запор серед інших. Ці симптоми можна добре згрупувати навколо синдромів дефіциту Ян, дефіциту крові та ци-дефіциту та дефіциту ци-селезінки, але для неспеціалістів суп здається справжньою панацеєю, корисною для багатьох речей. Однак не тільки китайці вважають цілющою стравою, але й угорська кухня цінує супи під час хвороб: ми традиційно готуємо бульйони, зварені тривалий час як під час застуди, так і після пологів також в Угорщині. Моя мама присягає цим принаймні до цього дня, і навіть після пологів вона дістала це під ліжечко від сімейної печі.
5 ВАЖЛИВИХ АРГУМЕНТІВ ДЛЯ ГАРЯЧИХ МИЛ
Суп - одна з найпростіших для засвоєння їжі, а тому надзвичайно поживна. З точки зору травлення, справжнє питання завжди полягає в тому, що під час травлення у нас залишається більше енергії, ніж організм використовує для перетравлення їжі, яку їсть.
1. Ксамозасвоюється, тому що він одночасно гарячий і соковитий:
Для травлення соковиту їжу переробляти набагато легше, ніж, наприклад, сухий бутерброд. Це пов’язано з тим, що сухий бутерброд, як правило, неправильно розжовується, тому він потрапляє в шлунок більшими шматками, що надає додаткову роботу шлунку. Крім того, для ефективного перетравлення сухих продуктів потрібно багато травної рідини. Все це непотрібно у випадку з супами, тому енергія, що почорніла в організмі під час травлення, мінімальна, тому залишається більше, ніж ми використовуємо. Багатьох людей турбують вітаміни, у яких закінчується їжа: з одного боку, є багато жиророзчинних вітамінів, які можуть засвоюватися набагато ефективніше, а з іншого боку, є не тільки чутливі до тепла вітаміни. По-третє, тут також застосовується важлива приказка у традиційному китайському зціленні: Це живить ваше тіло тим, що ви можете перетравити. Якщо ви їсте холодну їжу, а ваша травна система не працює на 100% ефективно, ваше тіло може витягувати і включати з неї менше вітамінів, ніби це гарячий суп, з якого активні інгредієнти легше засвоюються, оскільки це приблизно “половина -перетравлюється ”шляхом варіння.
2. Він нагріває травну систему, тим самим живлячи травний вогонь:
Ми їмо супи теплими - принаймні більшу частину часу, але обов’язково взимку - тому травна система не коштує зайвої енергії для нагрівання їжі, яка потрапляє в шлунок. Це пов’язано з тим, що для травлення в шлунку однозначно потрібне тепло. Якщо ми ковтаємо холодну їжу, тілу потрібно її додатково розігріти. Таким чином, гарячі супи економить тілу енергію нагрівання, як це відбувається поза тілом.
3. Найбільш оптимальна зимова їжа, оскільки вона зігріває організм:
Нашому тілу потрібно захищатися від зовнішньої холодної погоди в холодну зимову погоду. Вживання гарячого супу не тільки змушує організм боротися з холодом «одностороннім» - йому потрібно боротися лише з холодом, що надходить ззовні - але він також допомагає нам зігріватися зсередини. Це зробить боротьбу із зовнішнім холодом ще більш ефективною.
4. Найкраща вечеря (або сніданок):
так що ви навіть можете сподіватися на схуднення від цього: супи соковиті, тому нам набагато простіше їх наїстись, аніж тарілку макаронних виробів, крім того, що ми їмо менше їжі. Це одна з найбільш ідеальних страв на вечерю, оскільки вона легко засвоюється і, отже, менше навантажує печінку та травну систему, ніж більш концентрована їжа. Це зробить нашу ніч набагато спокійнішою. Причину неспокійних ночей, поганих сновидінь і яскравих снів найчастіше можна знайти в надмірній активності печінки. Ми можемо пощадити свою печінку легкими вечерями. Якщо порушення сну або неспокійні сни заважають нам відпочивати вночі, нам слід готувати супи переважно без м’яса.
5. Ви можете з’їсти залишки їжі в будь-який час доби:
Його можна добре зберігати, оскільки завдяки техніці природного збереження він може зберігатися в холодильнику до 1-2 тижнів. Тож якщо у вас вдома є суп у холодильнику, ви можете добре поїсти, навіть повернувшись увечері додому, і не потрібно лизати хліб, змащений маслом.
Тепер, коли ми можемо побачити, наскільки дивовижно мати вдома суп,
Я хочу допомогти вам застосувати теорію на практиці.
Я склав один 7 ДНІВ ЗИМНИЙ СУП,
що не тільки полегшує вас,
але у вас буде більше енергії.
Під час лікування супом, окрім рецептів, я поділюсь порадами та підказками:
1. Як бережіть свої супи просто зупинитися принаймні на 1-2 тижні?
2. Змінюватися ваш готовий суп, щоб зробити наступний наступного дня?
3. Як поєднати інгредієнти, мати збалансовані та поживні супи?
5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"
Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.
Підпишіться зараз!
РЕЦЕПТ
Я хочу поділитися з вами рецептом, який вже давно є в моїй сумці, є дуже корисним і до цього часу якось завжди відставав від блогу. Один основний рецептсаме про це зробить ваше повсякденне життя надзвичайно легким. Це концентрована рослинна паста, закрита в маленькій пляшці, яка насправді є суповою основою і працює так само, як кубик супу. Розбавлений водою, ви отримаєте овочевий суп з повним ароматом, з якого за 10 хвилин зможете приготувати смачний обід або сніданок для себе чи навіть для всієї родини. Рецепт бере свій початок з віденського героїчного віку, і з роками він не тільки був би зношений, а лише дедалі складніший ...:)
СУПОВА БАЗА І АРОМАТИЧНІ АБО СУПОВІ КУБИ ПРИРОДНО І ПРОСТО НАПОВНЕНІ В ПЛЯШКИ
Для 4 штук пляшок по 2 дл
Час приготування: підготовка 15 хвилин, час приготування 30 хвилин
- 80 dkg коренеплодів змішаних: пастернак або корінь петрушки, морква, селера, селера, капуста - що є вдома
- 1 цибулина або 1/2 цибулі-порею або 2-3 пасма зеленої цибулі
- 2-3 тонких скибочки свіжого імбиру
- 5 ниток свіжих зелених спецій, змішаних: петрушка, майоран, чебрець, сочевиця, естрагон, шавлія - що ви знайдете вдома
- 10 дкг морської або кам’яної солі
- 0,5 дл білого вина або води
- 1 столова ложка оливкової олії
- взимку ви також можете додати зігріваючі спеції: 1 аніс зоряний, 2 лаврові листки, 5 ягід ялівцю - необов’язково
- Подрібніть овочі порціями з цибулею, імбиром та зеленими спеціями. Якщо у вас немає подрібнювача, ви можете подати його або навіть подрібнити зелень.
- На товстостінній сковороді тушкуйте овочеву суміш на оливковій олії з сіллю, спеціями та білим вином на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- Коли готується на пару до м’якості, ретельно пасеруйте за допомогою паличного міксера.
- Прокип’ятіть 2 дл банки їх верхівками і залийте гарячою масою. Негайно закрийте пляшки, потім помістіть пляшки у ванну з холодною водою/поставте зверху і почекайте, поки вони охолонуть. Зберігати в холодильнику. Він зупиняється на тижні.
Використання: При розведенні водою він фактично стане базовим соком. Будьте обережні, тому що він солоний, тому готується суп більше не потрібно солити, або, принаймні, переконайтеся, що він вартий уваги при засолюванні, оскільки для цього потрібно набагато менше, ніж зазвичай.
ПРОГРІВАЮЧЕ СВІТЛО ЗИМОВЕ ОВОЧЕ
На 4 порції
Час приготування: 10 хвилин, час приготування: 25 хвилин