- 1. Гордіта - Мексика
- 2. Джелато - Італія
- 3. Путін - Квебек, Канада
- 4. Муртабак - Сінгапур та Малайзія
- 5. Каррівурст - Німеччина
- 6. Такоякі - Японія
- 7. Чівіто аль Пан - Уругвай
- 8. Келевеле - Гана
- 9. Янгру Чуан - Північно-західний Китай
- 10. Пастель де Белен - Португалія
- 11. Свинина з ривком - Ямайка та Кариби
Ви відпочиваєте за кордоном і пізнаєте місцевий ринок. Раптом вас оточує спокусливий аромат, і це змушує задуматися про пошук джерела. Довга черга голодних людей, які ревниво дивляться на людей, які їдуть за смачним смаком. Що вони їдять? Можливо, вам слід дослідити і спробувати на власні очі?
Але ви сидите на дієті. Ви не можете. Ти не повинен. Ти поклявся, що ні, тож навіть не дивись.
Ви все ще можете подивитися на це, і це так спокусливо. Ви можете спробувати це лише один раз, і ви більше ніколи не зможете пройти сюди, тож це може бути ваш єдиний шанс. Пекло з їжею - це важливе культурне дослідження. Було б неповажно не намагатися.
Які продукти варті потенційної провини? Ми намагалися обмежитися 10 вуличними продуктами, які варто пограбувати у вашому раціоні, ми справді так і зробили - але в дусі терпимості ми не могли не підібрати цей список до 11 кулінарних спокус по всьому світу:
1. Гордіта - Мексика
Зображення phylevn
Gorditas - це ручне небо, роздута симфонія мексиканського гарного смаку. У деяких лавках з їжею кухарі просто нагрівають грубу тарілку з м’ясом (кукурудзяне борошно) на суху решітку, поки вона не потрапить, а потім наповнюють; на інших вони починають м’ясити пиріг на сковороді, а потім перекладають його в масло, що барботує, для ідеального закінчення. Приготовлене м'ясо ділиться, а потім наповнюється відповідно до вашого вибору фаршу зі свинини, пунші-чорізо або сиру та чилі. Це робиться за допомогою посипання салатного салату, подрібненої цибулі та звичайної шкірки гострого соусу. Знайдіть добре, і це їстівний витвір мистецтва.
2. Гелато - Італія
Малюнок від жебраків
Найбільш основним є заморожений желатином пудинг, присмачений всіма інгредієнтами, які ви можете собі уявити, від амаретто до забагльоне. Італійський джелато традиційно не містить вершків - його слід готувати з молоком та яєчним або кукурудзяним борошном - і, як правило, з меншим вмістом жиру. Знайдіть справжні домашні речі, і спочатку кохати лизати - це те смачне божевілля, яке відчуття хвилювання від збиття хребта та феєрверків, які, здається, вибухають у повітрі навколо вас. Ви думаєте, що саме це блаженство для смаку.
3. Путін - Квебек, Канада
Зображення yurilong
Путин починається з купи картоплі фрі (фрі), гарячої з фритюрниці, закопаної в солоному коричневому соусі і заправленої свіжим сиром. Сорт зазвичай виготовляється з куркою, але ви також побачите телятину, яловичину та іноді вегетаріанські версії. Найкращі сирні сирки настільки свіжі, що видають свист, коли ти вкусиш їх. Путін - це квебекський жаргон для "безладу" - це може бути проклятий безлад, але це проклятий смачний безлад, якого ви не повинні пропустити.
4. Муртабак - Сінгапур та Малайзія
Зображення Марка Бродхеда
Муртабак в основному наповнений млинцями, часто схожими на креп, який згорнули і нарізали на квадрати. (Він також постачається в солодкій формі в Індонезії, відомій як martbak manis, яка має більш грубе тісто, текстура якого нагадує гладкі вафлі.) Їжте як закуску, її можна знайти на ринках, фуд-кортах та вуличних кіосках в Сінгапурі та Малайзії. З моменту прибуття на Малайський півострів стилі муртабак розмножились, щоб відобразити місцеві смаки та інгредієнти - яйця китайського стилю та зелена цибуля є популярною начинкою в Сінгапурі, тоді як пряні спеції для вечірок поширені в Малайзії.
5. Каррівурст - Німеччина
Зображення ilovebutter
У 1949 році, коли Берлін був у руїнах, заповзятлива домогосподарка на ім'я Герта Хойвер отримала британську владу каррі від британських солдатів. З цим рідкісним інгредієнтом (всі продукти все ще були в невеликих кількостях) вона приготувала соус каррі на основі томатів і подрібнила його по всій рубаній ковбасі. Він народився карріверстом. Сьогодні існує так багато різних варіацій, таких як ковбаси в Німеччині, і, як можна було б очікувати від німецької закуски, це відмінне пивне блюдо.
6. Такоякі - Японія
Зображення avlxyz
Куля гострого, надутого пшеничного тіста загортає солодкий ніжний шматок кальмара. Суміш виливають на спеціально розроблену варильну плиту з неглибокими вирізами, такими як кулі для пінг-понгу, вирізані навпіл. Зверху можна було б кинути кілька зеленої цибулі, тоді вся справа вариться до золотистого кольору. Після закінчення його запилюють аонорі (зелений порошок зелених водоростей), посипають кацуобуші (пластівцями боніто) або враженням майонезу або соусу такоякі, схожих на густий вустерширський соус. Шкаралупа тверда і жувальна, розірвана, щоб виявити гарячу кремову і не зовсім схоплену тістову масу. Жирний шматочок кальмара - це остання процедура, яку ви жуєте, поки не нападете на наступну.
7. Чівіто аль Пан - Уругвай
Цей перевантажений бутерброд зі стейком - уругвайський скромний, але при цьому яскравий національний делікатес - пропонує один із найдешевших, найсмачніших і доступних способів скуштувати знамениту яловичину в країні. Повністю розроблена холестеринова бомба, чивіто починається з двох шматочків хліба з м'яким майором, потім насипаних шарами стейка на грилі, шинки, бекону, смажених або варених яєць та сиру моцарела. Декілька овочів-символів кидають із обережністю: салат, помідори та червоний перець, приготований на грилі, є стандартними, а в деяких місцях також додають огірки, оливки, гриби або серця з долоні.
8. Келевеле - Гана
Благородне поєднання смаків, келевеле - це як пряна, бананова версія картоплі фрі, тільки краще. Стиглі скибочки баранини нарізають довгими смужками, годують сіллю, імбиром та свіжим перцем чилі, потім обсмажують на рослинному маслі, можливо, на вугільній печі. Його подають на газетній площі, як ввечері або після обіду. Плантай схильний згортатися в горщик, створюючи невелику спіраль жирного задоволення. Хрусткий ячмінь гострий і солодкий, зі смаком імбиру та бананів, які мають місце, а тепло від чилі створюється при кожному укусі, поки він не згорить. Присмак - це солодкий і чистий вогонь - але ти все одно повернешся.
9. Янгру Чуан - Північно-західний Китай
Уявіть, ви перебуваєте у вечірній прогулянці міським Китаєм, можливо, в одному з пекінських районів Хутун чи на бічній вулиці в Сіані. Запах копченого м’яса на грилі і слід стовбура в повітрі. Ви бачите, що середньоазіатський хлопець поперемінно чергує вугілля на маленькому грилі та прядений шашлик з м’ясом, який на мандарині оголошує: „Янгру чуань! Іі тяо йі куай! '(' Баранячий шашлик! Один юань за паличку! '). Наявність невеликої натовпу навколо гриля і покупка шампурів, як тільки продавець це може зробити, є хорошим знаком. Приєднуйтесь до натовпу і замовляйте півдюжини - це ідеальні вечірні закуски.
10. Пастель де Белен - Португалія
Зображення Wippetywu
Пастель де Белем - це невеликий запечений пиріг з розшарованою кондитерською шкаралупою, наповнений солодким вершковим яєчним кремом, а іноді посипаний корицею. Найкрасивіша та оригінальна пастель - з Антигуа Конфеітарія де Белен у Лісабоні. Черга з ордами на винос (щодня продається неймовірних 19 000 патронів). Лише троє людей знайомляться з секретним рецептом, а приготування проводиться за закритими дверима. Вдихніть запах цукру і кориці, вкусіть хрустку випічку і дайте язику залишитися у свіжому пудингу. Солодке і солодке.
11. Свинина з ривком - Ямайка та Кариби
Одне з чудових страв Карибського басейну, подрібнене (в’ялене) свинину спочатку коптили над пименто та ягідною деревиною. Це додало додатковий смак, поряд із сухим тертям, що складається з пухирців гострого перцю чилі, гвоздики, завантаженої новим танго спецій, та будь-яких інших спецій чи трав, близьких до руки. М’ясо повинно бути ніжним і розтрісканим соком; Спочатку наступає спека, вибух фруктового чилі, потім солодкість для придушення вогню. На кожній щіпці повинен бути шепіт свіжого перцю та відтінок мускатного горіха або кориці. Кора
О, ця кора: чорна і липка, що містить квинтесенційний ривок. Однієї частини ніколи не вистачає.