Що таке холестерин, яку роль відіграє холестерин у функціонуванні організму?
Перш ніж ми розберемося, що таке продукти, що знижують холестерин, давайте розглянемо цю проблему холестерину, оскільки багатьом навіть не зрозуміло, що таке гроза.
Орієнтуватись на холестерин важко: у суспільній свідомості є багато інформації та непорозумінь щодо рівня холестерину.
Багато людей вже вимовляють це слово з занепокоєнням, хоча холестерин є важливою речовиною для нашого організму, яка міститься у всіх наших клітинах. Це жирна сполука, яка виробляється частково печінкою, а частково їжею.
Прийнято говорити про "хороший" і "поганий" холестерин - це не точно, оскільки нам потрібні обидва типи. Різниця майже в тому, що є ліпопротеїни низької та високої щільності. Низька щільність - це те, що транспортує холестерин з печінки до клітин, а потім повертає його назад до печінки, але частина жирових клітин може накопичуватися в стінках судин, що може спричинити серцеві захворювання, судинні захворювання.
Інший тип ліпопротеїдів високої щільності, з іншого боку, поглинає надлишок холестерину в крові або клітинах і повертає його назад у печінку, звідки потім виводиться, тобто він фактично захищає судини від відкладення.
Які продукти містять багато холестерину?
Вам слід звернути увагу на вміст холестерину у ваших продуктах, щоб ви могли зробити правильний вибір. Наприклад, споживайте жирне м’ясо, сало, жир з птиці, масло, яйця та жирне молоко в помірних кількостях, якщо хочете контролювати рівень холестерину. Звичайно, це не означає, що ви ніколи не можете їх їсти, але ставитесь до них обережно.
Який нормальний рівень холестерину?
На жаль, тут неможливо знайти однаково встановлений стандартний рівень холестерину, проте лікарі, як правило, звертають увагу на те, що ще може бути фактором ризику: наприклад, надмірна вага, куріння, високий кров'яний тиск або діабет.
Який вплив це робить на організм, якщо рівень холестерину занадто високий?
Якщо надлишок холестерину осідає на стінках судин, розвивається звуження судин. Таким чином, судини не можуть переносити достатньо крові, клітини не отримують достатньої кількості кисню, і наші органи можуть починати пошкоджуватися. Непрохідність судин може спричинити тромбоз, інсульт та інфаркт. Це звучить по-справжньому погано, але не бійтеся! Не будь гірким, бо
ви можете багато зробити для здоров’я вен, якщо звернете увагу на те, що їсте. Тому що є продукти, що знижують рівень холестерину, які також смачні.
Які існують продукти, що знижують рівень холестерину?
Давайте подивимося, які найважливіші продукти, що знижують рівень холестерину:
1.Рослинні олії
Можливо, сьогодні вони менше готують з жиром, що є улюбленою традиційною кухнею, але якщо ви цього ще не робили, пора подружитися з рослинними оліями.
На жаль, це не спосіб плавати, замінюючи смажені у великій кількості жиру продукти, де це можливо, делікатесами, виготовленими по-іншому. Експериментувати з випічкою в духовці варто навіть у випадку смаженої їжі, адже тоді потрібно лише злегка змастити деко, застелене папером для випічки, а можна змастити і обприскати заправлене м’ясо та овочі жировою ручкою або масляний спрей. Їжа буде надзвичайно смачною і не буде розсипатися на жирі. Для мене смажений кабачок, змащений оливковою олією, є одним з моїх улюблених!
Ті, хто вже перейшов на приготування їжі з олією, переважно є соняшникова олія їх зазвичай використовують. Це підтверджується високим вмістом вітаміну Е та тим, що він містить 70% ненасичених жирних кислот. Ну, нейтральний смак і запах - не останній аспект, він не домінує над смаком їжі. Обов’язково купуйте справді якісну, а не гідровану олію!
Можливо, навіть краще використовувати олію холодного віджиму, яка стійка до випічки, особливо оливкові олії, але ріпакова олія або олія кукурудзяних зародків також має, кожна багата моно- або поліненасиченими жирними кислотами, які дуже добре впливають на наше здоров’я.
Ви можете використовувати олії не тільки для смаження та приготування їжі: дуже добре, якщо ви часто включаєте в меню салат, який ви приправляєте столовою ложкою-двома рослинного масла холодного віджиму. Вони дуже смачні, не кажучи вже про те, що вміст вітамінів у сирих овочах найлегше засвоюється у супроводі масел.!
Три таких олії ми також рекомендуємо окремо:
2. Лляне насіння, лляна олія
Ви, мабуть, чули про жирні кислоти Омега-3, коли мова йде про м’ясо риби - ну, лляне насіння та лляне масло також багаті цими корисними корисними речовинами! На додаток до підтримки судинної системи та серця, він навіть полегшує симптоми під час менопаузи, знижує рівень цукру в крові та навіть надає профілактичний та антидепресивний ефект на його регулярне споживання. Однак його не рекомендують застосовувати під час вагітності, годування груддю або під час певних гінекологічних або кишкових скарг.
Вживання лляного насіння не є гастро-досвідом: його слід їсти у меленому вигляді з великою кількістю води, але ви можете використовувати лляне борошно для хліба, тістечок або для згущення їжі.
3. гарбузове насіння, гарбузове масло
Самі гарбузові насіння - це смачна закуска, їх можна покласти на хліб, можна посипати котлетом, вони є супердоливом на крем-супах, їх можна навіть збризнути невеликою кількістю гарбузової олії. Він має дуже приємний темно-зелений колір і особливо хороший смак. Наприклад, скуштуйте квашену капусту, змішану з однією-двома ложками густого йогурту, заправлену невеликою кількістю гарбузового насіння та гарбузової олії! Іноді ви також можете отримати гарбузове насіння, використовуйте його в суміші з іншим білим або коричневим борошном, тому що в іншому випадку хліб, торт буде зеленим ... але якщо ви хочете зробити печиво на Хелловін, ви можете також кинути це ...
І ми ще не говорили про безліч хороших ефектів гарбузової олії! Окрім профілактики атеросклерозу та інфаркту, він підходить для полегшення симптомів застуди, скарг на передміхурову залозу, захисту імунітету, справжньої вітамінної бомби.
Якщо ви перебуваєте в місті Зала, cоцей, Словенія, заправляйте гарбузовим маслом!
4. оливки, оливкова олія
Якщо ви любите середземноморську кухню, ми не будемо говорити багато нового про чудеса оливок. Також він багатий ненасиченими жирними кислотами та вітамінами, його судинний захисний та оздоровчий ефект відомий давно. Виходячи з популярної середземноморської дієти, не випадково ця дієта вважається найбільш здоровою з можливих. І є ще одна перевага середземноморської дієти: ми можемо тим часом їсти дуже смачно!
Якісна оливкова олія також доступна для приготування та сирої. Це неповторно смачний акомпанемент салатів, хумусу, смажених овочів та м’яса. Також у середземноморських країнах нерідкі випадки, коли його занурюють у якийсь пиріг. Незважаючи на те, що не всі люблять оливки через їх характерний смак, вам слід спробувати, оскільки вони доступні в найрізноманітніших кольорах, розмірах та ароматах. Чудовою закускою є, наприклад, оливки, мариновані в іспанському або італійському стилі.
5. Риба, риб’ячий жир
Якщо ви вже в середземноморській кухні, нехай риба приходить! Звичайно, не тільки для народів Середземномор’я, а й напр. для ескімосів також вірно, що через споживання багатьох морських риб вони майже не знайомі з судинними та серцевими проблемами, які тут є популярною хворобою, про яку вже багато говорили про рівень холестерину.
Риба легко засвоюється, споживаючи її, вона зменшує дефіцит заліза та кальцію, але також стимулює ефективність навчання! М'ясо та олія морської риби багаті жирними кислотами Омега-3 - вони не виробляються в організмі, ми отримуємо їх з їжею. Ми чули це незліченну кількість разів, проте Угорщина не стоїть в авангарді споживання риби.
Якщо ви постукаєте у відкриті ворота, ви вже напевно знаєте тонку, ніж найкращу рибу в обігу, морських гребінців та їхніх товаришів, і сміливо експериментуйте, окрім різдвяного рибного супу та смаженої риби. (Великою перевагою риби, крім великого фізіологічного ефекту, є те, що вони роблять лопату - ідеальні інгредієнти для швидкого обіду!), Як ковтання капсули з риб’ячим жиром…
6. Худне куряче м’ясо, м’ясо дичини
Звичайно, вам не доведеться відмовлятися від вживання м’яса, якщо ви перейдете на дієту з низьким вмістом холестерину - мова йде лише про зменшення частки жирного м’яса. Поговоримо про цифри: 350 мг у 100 г жирної свинини, 150 мг у 100 г нежирної свинини, тоді як напр. м’ясо курки або індички без шкіри містить 78 мг, а шкіра шкіри - лише 90 мг холестерину, але напр. навіть 100 грам оленини містить лише 110 мг. І якщо ви звернете увагу на використання кількох високоякісних оливкових олій екстра-віджиму, ви виграли справу!
7. Бобові: квасоля, горох, сочевиця, нут тощо
Бобові культури сміливо можна назвати суперпродуктами, а крім того, вони навіть дешеві! Вони багаті клітковиною, стабілізують рівень цукру в крові, знижують ризик діабету 2 типу та раку товстої кишки, стимулюють роботу мозку, забезпечують повноцінним джерелом білка (наприклад, необхідного у вегетаріанській дієті), містять антиоксиданти та містять деяку кількість омега- 3 жирні кислоти. На додаток до їх споживання! Те, що взимку їх ефект зігрівається навіть під ковдрою, слід винагородити окремо:)
8. Цілісні зерна
Ви любите коричневий хліб, торт з борошна грубого помелу? Якщо так, нам не доведеться доводити, наскільки він смачніший за хліб, виготовлений із звичайного білого борошна, випічки. Але якщо ви не вирішили хоча б іноді замінити ними білий хліб, булочки, тістечка, печиво, подумайте про наступне:.
Цільнозернове зерно зберігає зовнішню висівкову частину зерна, тому воно набагато багатше клітковиною, вітамінами (Е, В) та мінералами (залізо, селен, магній, цинк). Вони також покращать здатність нашого організму боротися з ішемічною хворобою серця, деякими видами раку та діабетом 2 типу.
Крім того, продукти, виготовлені з борошна грубого помелу, страждають менше ожиріння, головним чином тому, що ми їх швидше насичуємо.
І якщо ці аргументи не зовсім переконливі, радимо ще раз спробувати! Останнім часом удома випікають хліб багато - чому б не почати вводити сюди цільнозернові борошна? Ви також можете отримати борошно з пшениці, жита, спельти в цільнозерновому варіанті - якщо експериментувати з пропорціями, ви можете спекти чудові хліби, змішані з рафінованим борошном. Більше того, у своєму хлібі можна замісити насіння гарбуза, насіння кунжуту, насіння соняшнику!
І негарний аргумент, це швидше естетичне, аніж їжа: хліб із зернистим темним кольором виглядає набагато краще на вашій тарілці та в Instagram, ніж блідий взаємний.
Справжня здорова ластівка! 🙂
Овес містить бета-глюкан, який, наносячи покриття на стінку тонкої кишки, перешкоджає кишечнику засвоювати занадто багато холестерину, тим самим знижуючи рівень холестерину в крові. І це можна виявити через два тижні регулярного споживання!
Але справді, я розповім вам секрет цієї каші! До цього вівсянку трохи обсмажте на сковороді, а потім варіть у гарячій воді не менше 8-10 хвилин. Буде досить вершковим, якщо змішати його з молоком або йогуртом, наприклад, додати родзинки, сушені або свіжі фрукти. Стережись! Це може викликати звикання, ви навіть не хочете будь-якого іншого сніданку, лише кашу!
Але ви можете змішати вівсяні пластівці в тісто для змішування печива та булочок, і ви навіть можете поміняти частину борошна на вівсяні пластівці - ви можете спробувати те саме під час випікання хліба. На смак він особливо смачний! Але можна зробити домашню гранолу і навіть вівсяні скибочки з вівсянки, запеченої в духовці з медом та маслом в духовці з горіхами та сухофруктами.!
А вівсяні висівки, змішані з йогуртом для сніданку, підтримуватимуть ваше травлення в порядку.
10.Олійні насіння
Здоровий насіт для кожного домогосподарства! Доведено, що щодня пережовуючи жменьку горіхових оболонок, мигдалю, фундука, кеш’ю знижує рівень холестерину в крові і навіть добре впливає на роботу мозку! Але будьте помірними: це не дієтична їжа!
11. Деякі смачні овочі та фрукти, які дуже допомагають підтримувати рівень холестерину в порядку
Вважається напівгородні, але завдяки нейтральному смаку його можна використовувати навіть у десертах. авокадо. Він містить вітаміни A, B1, B2, C, D і E, омега 6 і 3 жирні кислоти, має антигіпертензивний ефект, допомагає запобігати судинним захворюванням і, звичайно, має чудовий знижуючий холестерин ефект. чорниця Ви, можливо, чули про незліченну кількість хороших ефектів, але, як і багато інших продуктів, це також допомагає кишковому тракту виводити надлишок холестерину. Ви можете їсти або пити в сирому вигляді, в тортах, у вигляді питного соку. І сюрприз: щоденний Яблуко! Ми навіть не віримо, що «яблуко на день утримує лікаря», насправді! Вміст пектину допомагає травленню, а вміст поліфенолу запобігає відкладенню холестерину на стінках судин.
12.Червоне вино
Вже у зв'язку з середземноморською дієтою ми згадували червоне вино, яке вживають в помірних кількостях (1 склянка на день). Він багатий на окислювачі та поліфеноли, знижує загальний рівень холестерину, але підвищує захисний рівень холестерину в крові. А які хороші вина є в Іспанії і звичайно в Угорщині! Звичайно, я не хочу змушувати вас вживати алкоголь, сік винограду блакитного кольору має подібний ефект, у вас буде лише менший підвищений настрій. 🙂
Холестерин - це жирова сполука, необхідна для функціонування організму. Він протікає в крові між печінкою і клітинами тіла, але один із таких видів, який у повсякденній мові зазвичай називають «поганим» холестерином, може осідати на стінках судин.
Осадження холестерину може звузити або, в гіршому випадку, перекрити судини, спричинити серцево-судинні захворювання, інфаркт, інсульт.
На додаток до дієти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину, деякі продукти можуть навіть знизити рівень холестерину, такі як рослинні олії, олійні насіння, риба, нежирна птиця та дичина, бобові, більшість овочів, фруктів і навіть червоне вино.