Гречка належить до групи псевдозернових і потрапила до нас з Південно-Східної Азії. Сьогодні його вирощують у всьому світі, особливо в північній півкулі. Хоча ми знаємо цю рослину тисячоліттями і годували її наші предки, вона в наш час повертається до нашої свідомості як надзвичайно корисна їжа.
1. Він цінується в основному за високий вміст мінералів та антиоксидантів.
2. Він має низький глікемічний індекс, що знижує ризик діабету та регулює рівень цукру в крові.
3. Демонстративно зменшує утворення каменів у жовчному міхурі та сприяє детоксикації організму.
4. Деякі компоненти гречки допомагають у лікуванні онкологічних захворювань та мінімізують ризик раку кишечника.
5. Він підходить для дієти та схуднення, оскільки майже не містить жирів і має низький вміст білка.
6. Гречка багата високоякісними амінокислотами, особливо лізином та аргініном.
7. Вживання гречки знижує рівень холестерину і благотворно впливає на серцево-судинну систему.
8. Він не містить глютену, що робить його придатним для безглютенових закусочних.
9. З нього також виготовляють борошно, яке може замінити звичайне пшеничне борошно.
10. Високий вміст магнію та рутину покращує кровообіг та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
11. Регулярне вживання гречки сприяє зниженню високого кров’яного тиску.
12. З неї можна приготувати смачну кашу, додавати її в салати, і вона може служити заміною рису.