Гастрономічні новини
Епідемія коронавірусу продовжує поширюватися, і все більше постраждало. Є міста, які закрили школи, а інші просять трохи соціальної ізоляції.
Наприкінці вчорашнього дня там постраждало більше 1200 людей, що майже вдвічі перевищує показник, який вважався попереднім днем, що означає зростання, який ставить нас дуже близько до уряду, який оголосив пандемію надзвичайною ситуацією в країні.
Пов’язані новини
Мадрид, місто, яке найбільше постраждало від цієї хвороби, вже почало вживати кардинальних заходів, закривши школи та денні центри для людей похилого віку, і, враховуючи можливість того, що населенню, можливо, доведеться ізолюватись на кілька тижнів удома, багато мадриленців прийняли можливість забезпечити себе даванням, що призвело до дефіциту багатьох супермаркетів, що може бути не найуспішнішим.
І це те, що в цих випадках, хоча страх легальний, ви повинні зробити все можливе, щоб паніка не поширювалася, думайте, що мова йде про те, щоб залишитися вдома кілька днів, а не про необхідність барикадуватися в бункері для місяців, щоб пережити ядерну війну. Вчора ми розповідали вам, як підготувати комору до можливого карантину, а сьогодні наголошуємо, що перед тим, як виходити купувати як божевільні, перше, що потрібно - перевірити шафи і розрахувати, що нам насправді потрібно.
Щоб полегшити вам складання списку, ми нагадуємо вам, які продукти харчування ніколи не повинні бракувати в коморі. Загалом, мова йде про консерви, сезон споживання яких короткий, і про продукти, які майже не втрачають своїх харчових властивостей, такі як бобові або жирна риба.
Смажений перець і консервовані помідори
Органічний подрібнений помідор
Консервують обидва очищений помідор, як подрібнений або подрібнений Вони пропонують нам багато переваг на кухні, для початку вони набагато дешевші, ніж помідори поза сезоном, а оскільки їх роблять із сезонними помідорами, вони набагато багатші. Вони заощаджують нам роботу, коли справа доходить до приготування їжі, оскільки навіть якщо це сирий помідор, у будь-якому випадку він вже очищений.
Звичайно, я рекомендую використовувати їх якісно та щоб вони не містили сіль або додані цукри. Що стосується приготування їжі, ви не помітите різниці в порівнянні зі свіжими помідорами. Інша справа, якщо готувати соуси, я рекомендую томатну пасату, яка є нічим іншим, як подрібненим помідором, з якого видалена частина води та насіння, тому соус буде зроблений швидше, і вам не доведеться проціджувати це тоді.
Хороший смажений перець пікільо також позбавляється від багатьох неприємностей як при приготуванні соусу, так і при використанні їх як основного інгредієнта з начинкою. Звичайно, щоб гарантувати успіх, спробуйте придбати перець з Наварри, які є дорожчими, ніж ті, що надходять з Перу, але різниця у якості помітна.
Консервовані бобові, необхідні на будь-який випадок
Нут, запечена квасоля та сочевиця - справжня заставка на кухні, Оскільки сушені бобові - це одна з продуктів, яка потребує найдовшого часу приготування - між замочуванням та приготуванням, це продукти, які завжди потребують заздалегідь продуманого планування. З іншого боку, вже приготовані в горщику бобові вже готові до вживання, справжнє благо, коли в хвилину неприємностей ви вирішите приготувати хумус, салат чи навіть рагу для прохолодного дня.
Банки з тунцем і сардинами
Радість від будь-якого літнього салату, наповнення емпанади, яке можна зробити у щіпці, паштеті, кіш, піці, дуже свіжих фаршированих яйцях, сендвічі, найшвидшому рок-н-ролі для пасти з помідорами або скромний омлет з тунця для швидкого та легкого вуглеводного обіду. Хороший консервований тунець або паламуд є обов’язковим на кухні будь-якої кухні того варте. Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що якщо це не бренд, який використовує хорошу олію, то кращим варіантом буде вибрати той, який є природним, і ми подбаємо про його одягання, як того заслуговує.
Консервовані сардини та сардини в олії, з гострою або без гострої їжі, також мають свої переваги. Можна використовуйте їх практично так само, як і банки з тунцем, і навіть дешевші.
Солодка кукурудза
Поки ви вибираєте торгову марку без додавання цукру, хорошим варіантом є включення необхідної порції вуглеводів у такі страви, як супи або салати, коли вам не хочеться або у вас немає часу, щоб зварити макарони, рис або картоплю.
Мариновані або натуральні мідії
Мідії - також хороший варіант, особливо якщо ви живете десь далеко від моря, де риба зазвичай проходить через дах.
Особисто я думаю, що не існує консервованих мідій, які б багатші за свіжі, але навіть незважаючи на це, консервовані мідії, які є натуральними, все-таки здаються дуже цікавим продуктом у коморі. завжди мати під рукою порцію білка навряд чи будь-який жир.
Артишок і артишок серця
Якщо ви, як і я, ви любите цей овоч, його сезон настільки короткий, що вам не залишається нічого іншого, як вдатися до заморожених або консервованих овочів. Звичайно, з останньою ми повинні добре вибрати марку або спробувати кілька, поки не знайдемо ту, яка нам подобається, оскільки артишок дуже сильно окислюється, і потрібно додати лимон, щоб уникнути цього., багато брендів мають надлишок смаку лимона і подобається не всім.
Біла спаржа
Дещо біла спаржа Фрески - справжнє гастрономічне задоволення, яке, на жаль, ми можемо дозволити собі лише кілька днів у році. Але якісні консерви можуть скрасити багато страв, поки ми чекаємо наступного сезону. Вибираючи їх, я кажу вам те саме, що і з перцем пікілло, ті, що походять з Перу, нижча ціна та нижча якість. Ось так воно і є.
Молода квасоля і зелена квасоля
На півдні Іспанії їх легко знайти свіжими, коли вони в сезон, і вони свистять мене, не тільки квасоля, але я навіть люблю стручки, приготовані в салаті - моя мати називала цей салат мисами, хоча я ніколи не знала, походження цього імені-. Шкода лише, що тут, на іншому кінці карти, рідко можна побачити їх на ринку, тому вам доведеться їх консервувати, ну натуральний або в олії.
Рис та макарони
Вони є джерелом вуглеводів передового рівня та найвідомішими у всьому світі, хоча такі продукти, як булгур, пшоно, кус-кус, кіноа, ніжна пшениця або спельта, також можуть бути корисними. Добре відомий своєю універсальністю, коли справа стосується кулінарії, і, без сумніву, королями кризи та кухні виживання.
Борошно
Дуже важливо, якщо ви хочете їсти хліб з певною частотою або хочете зробити домашню піцу. Якщо ви ніколи не готували хліб, не переживайте, є такі хліби, як ці пшеничні коржі, для яких вам потрібні лише вода, борошно та сіль, і вони настільки легкі, що навіть дитина могла б приготувати їх.
Тривало псуються
Є деякі швидкопсувні предмети, які при правильному зберіганні можуть прослужити тижнями. Мова йде про картоплю, цибулю, кабачки та часник у складі овочів, а також м’ясні нарізки та ковбаси в продуктах тваринного походження. У цю групу ми могли б також включити дуже свіжі яйця, які, якщо ми не дістанемо їх з холодильника, прослужать тижнями.
Заморожена риба
Окрім консервованої риби, заморожена риба є хорошим варіантом для надзвичайних ситуацій, хоча нам слід уникати будь-якої, яка обробляється так само, як палиці хека або побите філе риби. Найкращі варіанти - це філе хека, тріски або лосося.
Олія
Моя бабуся казала, що маючи олію, яйця та картоплю, ти не будеш голодувати в будинку. На щастя, нам не потрібно впадати в ці крайнощі, але хороша олія, яка дозволяє нам готувати, ніколи не може бракувати в коморі.