Занадто багато шкодить усьому, це стосується і цукру, який ми вживаємо в їжу та напої. Однак деякі джерела цукру гірші за інші ... і підсолоджені напої - серед найгірших. Особливо це стосується різних підсолоджених та газованих напоїв, а також фруктових соків з додаванням цукру, сильно підсолодженої кави та інших.
Ось 13 причин, чому слід уникати підсолодженого напою, як диявол:
1. Підсолоджені напої не втамовують спраги і сильно пов’язані із збільшенням ваги
Потрібно бути дуже обережним з додаванням цукру в їжу, яку ми споживаємо, і навіть з рідким цукром.
Однією з причин цього є те, що класичний цукор постачає нам велику кількість простого цукру - фруктози, яка не зменшує почуття голоду так само, як глюкоза, цукор, що міститься в інших продуктах харчування.
Дослідження також показали, що фруктоза не стимулює почуття ситості мозку, як глюкоза.
Наш мозок фактично повинен регулювати споживання калорій. Якщо ми вживаємо більше одного виду їжі (наприклад, картоплю), ми повинні автоматично їсти менше чогось іншого.
Іншими словами, солодкі напої не втамують спрагу і не втамують, тому ми будемо їсти таку ж кількість їжі, що і раніше, але додатково з калоріями цукру.
Одне дослідження показало, що люди, які вживали солодкий напій, додавали на 17% більше калорій у свій щоденний раціон, ніж раніше. Це величезна кількість, яка за кілька років може легко призвести до ожиріння.
Недарма дослідження показали, що люди, які вживають напої, підсолоджені цукром, набирають більше ваги, ніж ті, хто уникає солодких напоїв.
В одному дослідженні підвищений ризик ожиріння до 60% спостерігався у дітей, які вживали одну порцію підсолодженого напою щодня.
Правда в тому, що солодкі напої є найбільш калорійним аспектом у нашій сучасній дієті. Якщо ви хочете схуднути або уникнути надмірної ваги з часом, вам слід серйозно подумати про те, щоб вимкнути ці напої зі свого життя.
2. Надлишок цукру перетворюється на жир у печінці
Цукор складається з двох молекул - глюкози та фруктози.
Глюкоза може метаболізуватися кожною клітиною організму, тоді як фруктоза може метаболізуватися лише в одному органі - печінці.
Солодкі напої - це найпростіший (і найпоширеніший) спосіб споживання надмірної кількості фруктози.
Якщо ми їмо занадто багато калорійної, збагаченої цукром дієти, печінка перевантажується і перетворює фруктозу в жир.
Частина цього жиру потрапляє з кров’ю у вигляді тригліцеридів, тоді як частина жиру залишається в печінці. З часом це може сприяти захворюванню печінки.
3. Цукор значно збільшує обсяг жиру на животі
Надмірне споживання цукру робить нас більш схильними до накопичення жиру в організмі.
Фруктоза значно підвищує рівень небезпечного жиру навколо живота та внутрішніх органів. Це відоме як вісцеральний жир або жир на животі.
У 10-тижневому дослідженні 32 здорові люди вживали напої, підсолоджені або фруктозою, або глюкозою. Ті, хто вживав лише підсолоджені напої глюкозою, мали лише збільшення підшкірного жиру (що не пов’язано з метаболічними захворюваннями), тоді як у споживачів фруктози значне збільшення шкідливого вісцерального жиру.
4. Підсолоджені напої можуть спричинити резистентність до інсуліну
Основною функцією гормону інсуліну є контроль надходження глюкози з крові в клітини.
Але коли ми п’ємо багато солодких напоїв, клітини, як правило, стають стійкими до впливу інсуліну.
Якщо це трапляється, підшлункова залоза повинна виробляти ще більше інсуліну, щоб виводити глюкозу з крові, щоб рівень інсуліну в крові підвищувався.
Цей стан відомий як інсулінорезистентність.
Інсулінорезистентність, мабуть, є головною рушійною силою метаболічного синдрому, плацдармом для діабету 2 типу та серцевих захворювань.
Надлишок цукру - відома причина інсулінорезистентності та хронічно підвищеного рівня інсуліну в крові.
5. Підсолоджені напої можуть бути основною причиною діабету II типу
Цукровий діабет 2 типу - дуже поширена хвороба, на яку страждає близько 300 мільйонів людей у всьому світі.
Підвищений рівень цукру в крові внаслідок інсулінорезистентності або нестачі інсуліну є типовим для цього захворювання.
Враховуючи, що підсолоджені напої можуть призвести до резистентності до інсуліну, не дивно, що багато досліджень пов'язують споживання підсолоджених напоїв із діабетом 2 типу.
Насправді навіть таке незначне споживання лимонаду на добу постійно пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу.
У недавньому дослідженні, яке вивчало вплив споживання цукру на діабет у 175 країнах, кожні 150 калорій (приблизно одна банка соди) цукру на день асоціювалось із збільшенням діабету 2 типу на 1,1%. (Ця цифра в перспективі: якби все населення США додало одну порцію лимонаду до свого щоденного раціону, майже 3,5 мільйона людей могли б стати діабетиками).
6. Підсолоджені напої не містять жодних основних поживних речовин, лише цукор
Солодкі напої наповнені "порожніми" калоріями, в цьому немає сумнівів.
Вони взагалі не містять корисних та важливих поживних речовин чи вітамінів, ні мінералів, ні антиоксидантів, ні клітковини.
Ці напої не додають ніякої цінності раціону, за винятком надмірного вмісту цукру та непотрібних калорій.
7. Цукор може викликати стійкість до лептину
Лептин - гормон, який виробляється жировими клітинами в організмі.
Його головне завдання - регулювати енергетичний баланс у довгостроковій перспективі: кількість калорій, які ми приймаємо та спалюємо.
Лептин призначений для захисту від голоду та ожиріння і його часто називають "гормоном ситості" або "гормоном натще".
Стійкість до впливу цього гормону (так звана лептинова резистентність), він може бути однією з основних причин надмірної ваги у людей.
Кілька попередніх досліджень пов’язали надмірне споживання цукру, особливо фруктози, із стійкістю до лептину у щурів.
Коли ці щури споживали велику кількість фруктози, вони стали стійкими до лептину. Коли їхній раціон був відкоригований, цього разу без цукру стійкість до лептину зникла.
Однак ці дослідження повинні бути клінічно підтверджені у людей, які споживають фізіологічно значущі дози цукру. Дослідження на щурах використовували високі дози, такі як до 60% калорій у формі фруктози.
8. Вживання солодких напоїв може викликати звикання
Коли ми їмо цукор, дофамін виділяється в нашому мозку, що дає нам відчуття радості.
Мозок людини запрограмований на пошук діяльності, яка вивільняє дофамін. Діяльність, що виділяє величезну кількість, особливо бажана для мозку.
Це саме той випадок, коли наркотики, що викликають залежність, такі як кокаїн, і чому люди можуть стати залежними від них.
Численні дослідження показують, що цукор та оброблені продукти харчування можуть мати подібні наслідки.
У деяких людей, які мають схильність до залежності, це спричиняє поведінку, типову для наркоманії - також відому як харчова залежність.
Дослідження на щурах показують, що цукор може викликати фізичну залежність.
Хоча залежність важче довести у людей, багато людей вживають солодкі напої (та іншу шкідливу їжу) у стилі, характерному для речовин, що викликають звикання.
9. Численні дослідження пов’язують підсолоджені цукром напої з ризиком серцевих захворювань
Вживання цукру вперше було пов’язане з ризиком серцево-судинних захворювань у 1960–1970-х роках.
З тих пір було встановлено, що підсолоджені напої збільшують деякі основні фактори ризику серцево-судинних захворювань.
Це включає цукор у крові, тригліцериди в крові та інше.
Недавні дослідження на людях виявили сильний зв’язок між споживанням цукру та ризиком серцевих захворювань у чоловіків, жінок та підлітків.
Одне дослідження, в якому взяли участь 40 000 чоловіків протягом двох десятиліть, показало, що ті, хто випивав один підсолоджений напій на день, мали на 20% вищий ризик серцевого нападу або смерті від серцевого нападу, ніж чоловіки, які рідко вживали підсолоджені напої.
10. Підсолоджені напої збільшують ризик розвитку раку
Ризик раку поєднується з іншими хронічними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет 2 типу та серцеві захворювання.
З цієї причини не дивно, що підсолоджені напої часто асоціюються з підвищеним ризиком розвитку раку.
Одне дослідження, в якому взяли участь понад 60 000 чоловіків і жінок, показало, що ті, хто випивав два або більше підсолоджених лимонадів на тиждень, мали на 87% більше шансів захворіти на рак підшлункової залози, ніж ті, хто пив лимонад.
Подальші дослідження щодо раку підшлункової залози виявили міцну зв'язок у жінок, але не у чоловіків.
Жінки в постменопаузі з високим споживанням солодких напоїв також мають більший ризик раку матки, так званий ендометрій.
Підсолоджені напої також пов'язані з рецидивами та смертю у хворих на колоректальний рак - рак товстої кишки.
11. Цукор та кислоти в лимонадах - це катастрофа для зубів
Загальновідомо, що солодкі напої шкідливі для зубів.
Сода містить такі кислоти, як фосфорна та вугільна кислоти.
Ці кислоти створюють висококисле середовище в роті, що робить зуби схильними до руйнування.
Хоча кислоти натрію можуть самі по собі призвести до пошкодження, поєднання з цукром є особливо шкідливим.
Цукор забезпечує легкозасвоювану енергію для шкідливих бактерій у роті. Це в поєднанні з кислотами з часом призведе до серйозної шкоди здоров’ю зубів.
12. Лимонади значно збільшують ризик подагри
Подагра - це медичний стан, що характеризується запаленням та болем у суглобах та особливо збільшених пальцях.
Подагра зазвичай виникає при високому рівні кристалізованої сечової кислоти в крові.
Фруктоза - основний вуглевод, який, як відомо, підвищує рівень сечової кислоти.
Як результат, багато великих спостережних досліджень показали сильний зв’язок між підсолодженими напоями та подагрою.
Довготривалі дослідження показали, що солодка сода асоціюється із 75% підвищеним ризиком подагри у жінок та майже вдвічі більшим ризиком у чоловіків.
13. Цукор пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку деменції
Деменція - загальний термін, який використовується для опису нейродегенеративних захворювань, які можуть виникати в міру старіння.
Найпоширенішою формою деменції є хвороба Альцгеймера.
Дослідження показали, що будь-яке подальше підвищення рівня цукру в крові суттєво пов'язане з підвищеним ризиком деменції.
Іншими словами, чим вищий рівень цукру в крові, тим вищий ризик розвитку деменції.
Оскільки вживання солодких напоїв призводить до швидких піків рівня цукру в крові і може підвищити рівень цукру в крові, викликаючи резистентність до інсуліну, має сенс, що вони також можуть збільшити ризик розвитку деменції.
Дослідження на гризунах підтверджують ці висновки, які показують, що великі дози солодких напоїв можуть погіршити пам’ять та навички прийняття рішень.
Отже, солодкі напої не тільки завдають катастрофи здоров’ю людини в обміні речовин, але й, здається, дуже шкідливі для мозку.
Якщо ви хочете схуднути, уникнути хронічних захворювань і жити довше з гострішим мозком, то подумайте про те, щоб уникати солодких напоїв з великим бантом.