Покажчик змісту

найсмачніші

У величезному всесвіті вегетаріанських рецептів баклажани виділяються своїми нескінченними властивостями. Вони дуже низькокалорійні, є хорошим джерелом клітковина і містять потужні антиоксидантні та сечогінні засоби, що надає їм злегка гіркий смак, такий характерний для цього овоча. Сьогодні ми пропонуємо 2 вегетаріанські рецепти з баклажанами, рецепти, які дозволяють зберігають свій чудовий оригінальний смак.

Ми рекомендуємо використовувати всі продукти справедливої ​​торгівлі, які ми можемо, для її приготування, щоб їжа, яка потрапляє на нашу кухню, була не тільки корисною для нас самих, але й готувалась у гідних умовах виробниками.

Побиті на грилі баклажани

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 2 баклажани
  • 250 мл молока
  • 150 грам борошна
  • 2 зубчики часнику
  • 1 гілка петрушки
  • Соєвий соус (найкраще, якщо буде справедлива торгівля!)
  • Олія і сіль

Опрацювання

Цей вегетаріанський рецепт надзвичайно простий, особливо, якщо ми подаємо його як закуску або як закуску в будь-якому меню. Потрібно просто змішати молоко з борошном, поки не отримаємо рідку і однорідну пасту, додати дрібку солі, нарізати баклажани скибочками, нарізати їх соусом і прожарити на сковороді. Краще підтримувати рівень тепла на середньому рівні та використовувати трохи гарячого масла: баклажани надзвичайно пухнасті і поглинає велику кількість олії, тому не зручно використовувати занадто багато або залишати його смаженим надовго.

З часником і петрушкою ми приготуємо фарш, який змішаємо з невеликою кількістю олії та соєвого соусу. Ми використаємо цю суміш для одягу наших щойно виготовлених побитих баклажанів.

Запіканки з баклажанів з помідорами та песто

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 2 баклажани
  • 5 стиглих помідорів
  • 1 столова ложка песто (знайдіть «Справедлива торгівля» в Інтернет-магазині Oxfam Intermón)
  • 750 мл молока
  • 250 грам борошна
  • 50 грам маргарину
  • 50 грам тертого сиру
  • Олія, перець і сіль

Опрацювання

Спочатку ми наріжемо баклажани тонкими скибочками і з дуже невеликою кількістю олії Ми будемо тушкувати його на сковороді на середньому сильному вогні. Ми його видалимо і, також на середньому вогні, зваримо 5 помідорів, розрізаних навпіл на тій же сковороді, з невеликою кількістю солі і перцю.

Поки помідори готуються, ми приготуємо соус бешамель. У ємність (це може бути сковорода або невелика каструля) ми помістимо трохи маргарину на середньо-слабкий вогонь. Коли його викинуть, ми додамо молоко і до того, як воно закипить, ми будемо сипати борошно дуже повільно і добре розмішувати поки він не придбає однорідну текстуру без грудочок. Якщо ми не можемо, не панікуйте: ми завжди можемо процідити отриманий соус, щоб видалити грудочки. Перед тим, як зняти його з плити, додайте трохи солі і щіпку перцю.

У форму для запікання ми покладемо на дно тонкий шар баклажанів, поверх якого додамо помідор, змішаний з ложкою песто, і, нарешті, покриємо все рештою баклажанів. Зверху додамо соус бешамель, розподіливши по поверхні листи маргарину і посипаючи зверху тертим сиром.

Залишиться випікати баклажани лише до тих пір, поки сир не засмажиться. Щоб насолодитися простим вегетаріанським рецептом зі смачними та корисними баклажанами! Повноцінний рецепт «баклажанів»! Скажіть, як це вийшло?

* Рецепти, підготовлені зовнішнім співробітником Ingredientes que Suman