вегетаріанські

У Vegaffinity ми зібрали найкращі 20 порад чи порад щодо переходу до вегетаріанства найпростішим та найкомфортнішим способом. Там вони йдуть!

  1. Є поважні причини. Якщо ви хочете стати вегетаріанцем для задоволення або спробувати нові речі, ви, мабуть, не будете довго дотримуватися цього способу життя - не тому, що це складно, а тому, що будь-яка зміна способу життя або зміна звички вимагає мотивації. Ви повинні чітко усвідомлювати, чому ви хочете стати вегетаріанцем, і справді вірити в це. Решта легко.

  1. Отримайте інформацію. читати. Перш ніж починати щось нове, спробуйте якомога більше прочитати про те, чого ви хочете досягти. Я пропоную зробити те саме з вегетаріанством. Погляньте на пару хороших книг із бібліотеки (або попросіть їх у друзів-вегетаріанців). І інформації в Інтернеті більш ніж достатньо.

  1. Знайдіть хороші рецепти. Вам не потрібно купувати нові кулінарні книги, хоча це цікавий варіант, коли ви починаєте. Але знову ж таки, в Інтернеті є безліч чудових рецептів. Насправді, отримання занадто великої кількості інформації може бути надзвичайним, але не хвилюйтеся, вивчайте нові трюки чи продукти, щоб готувати повільно, і в найкоротші терміни ви дізнаєтесь більше, ніж думаєте. Просто перегляньте рецепти, візьміть до відома ті, які виглядають дуже добре, і вирішіть, які саме спробувати. Ось їх багато!

  1. Спробуйте новий рецепт на тиждень. Пропонуємо спробувати новий рецепт щотижня. Якщо вам подобається, додайте його до рецептів, які ви регулярно їсте. Незабаром у вас буде список з 5-10 хороших рецептів на ваш вибір. Більшість людей зазвичай мають від 7 до 10 рецептів, які вони готують регулярно.

  1. Зробіть версію улюбленої їжі. Інший варіант - скласти рецепти, які вам подобаються - і з м’ясом -, але за допомогою м’ясних замінників. Отже, якщо ви любите їсти спагетті, наприклад, замінити м’ясо текстурованою соєю, тофу або сейтаном - дуже хороший варіант. Існують альтернативи майже для будь-якого виду м’яса, деякі дуже хороші.

  1. Почніть з червоного м’яса. Якщо ви не до кінця впевнені або не в дусі, не хвилюйтеся, ви можете вносити поступові зміни, щоб адаптуватися до вашого нового способу життя. Хоча ви можете робити все одночасно, для багатьох людей поступовий перехід працює найкраще. Не потрібно відмовлятися від усього м’яса відразу. Найголовніше - чітко усвідомлювати, що ви хочете здійснити зміни, а час, необхідний для прибуття, є найменш важливим. Ви можете робити це поступово, можливо, їсти вегетаріанську їжу перший тиждень, дві - другий тощо.

  1. Продовжуйте до решти м’яса. Через пару тижнів, якщо не їсти червоне м’ясо, спробуйте вирізати свинину протягом декількох тижнів. Потім виключіть курку, рибу та молюсків. При такому двотижневому підході (а ви навіть можете робити 3 тижні або місяць для кожного етапу, якщо хочете сповільнити), ви навряд чи помітите різницю.

  1. Враховуйте молочні продукти та яйця. Існує безліч напрямків вегетаріанства, кожна з яких має різні способи мислення, тому немає жодного мандату відмовлятися від молочних продуктів або яєць, поки ви перестаєте їсти м’ясо. Завжди робіть те, що вважаєте доречним для себе. Але якщо ви відмовитесь від м’яса на деякий час і хочете спробувати піти трохи далі (будь то з точки зору здоров’я, навколишнього середовища чи експлуатації тварин), подумайте про те, щоб виключити ці продукти зі свого раціону. З одного боку, вони мають високий вміст насичених жирів, особливо в порівнянні з альтернативою сої.

  1. Подумайте про список покупок. Корисною вправою є складання списку продуктів, які ви регулярно їсте, на сніданок, обід, вечерю, десерти та закуски. Не страви чи рецепти, а інгредієнти. Тоді подумайте про вегетаріанські альтернативи та складіть новий список. Наприклад, замість того, щоб їсти курку в запіканку, ви можете спробувати тофу. З новим списком основних продуктів, у вас не повинно виникнути проблем із запасом холодильника та комори.

  1. Всі одразу. Деякі люди воліють відмовлятися від м’яса відразу. Хоча для цього потрібно трохи більше рішучості, ніж для поступового вирішення, насправді це не так складно. Просто підбадьоритися, виконавши кілька наведених вище кроків (пошук рецептів, замінників, новий список основних продуктів та читання якомога більше). Після цього найбільші проблеми ви знайдете в таких ситуаціях, як поїдання в ресторанах, їжа в будинках інших людей та інші подібні проблеми. Читайте далі, щоб дізнатись більше про це.

  1. Правильний білок. Один із міфів про вегетаріанство полягає в тому, що ви не отримуєте достатньої кількості білка. Насправді на стандартній дієті м’ясоїдів ви вживаєте більше білка, ніж рекомендувалося. Потреби в білках для пересічної дорослої людини нижчі, ніж думають люди. Якщо ви їсте різноманітну дієту (наприклад, не лише фаст-фуд), яка включає овочі, зернові, бобові, горіхи, тофу (соєвий білок) тощо, ви більше ніж задовольните свої щоденні потреби. Інший міф полягає в тому, що вам потрібно їсти різні види білка за один прийом їжі (або навіть один день), щоб отримати повноцінний рослинний білок. Насправді, доки протягом кількох днів ви їсте різноманітні білки (наприклад, продукти, згадані вище), у вас не буде недоліків. Деякі продукти харчування, наприклад, тофу, містять повноцінні рослинні білки.

  1. Шкідлива їжа. Бути вегетаріанцем - це теж НЕ гарантія правильного харчування. Знову ж таки, ви можете бути вегетаріанцем і їсти нездорову дієту, якщо їсте швидко або шкідливу їжу.

  1. Етнічна їжа. Однією з найкращих речей вегетаріанців є те, що це часто заохочує людей спробувати нові та цікаві етнічні страви (або нагадує їм про їжу, яку вони люблять, але їдять мало). Відомі вегетаріанські страви можна знайти у всьому світі: від італійської пасти до багатьох страв з Індії або гострої тайської їжі з Китаю, Ефіопії, Марокко, Мексики, Південної Америки тощо. Може бути цікаво робити тематичні тижні, готуючи протягом тижня вегетаріанські страви з певної країни.

  1. Розкажіть друзям та рідним. Якщо ви збираєтеся бути вегетаріанцем, вам доведеться поговорити з людьми, яких ви знаєте і любите, щодо свого рішення. Ви все одно вечерятимете з ними, будете ходити в ресторани, або вдома, або на світські вечірки, на роботу, тому для всіх причетних буде краще, якщо вони знатимуть, що ви робите, і якщо вони знають, чому, аргументуючи ваші причини і значення, яке має для вас поважати. Деяким людям знадобиться трохи часу, щоб це зрозуміти та прийняти, бути толерантними та розуміючими щодо цього. Не намагайтеся нав'язувати вегетаріанство іншим людям, яких ви знаєте, або читайте їм лекцію, просто повідомте їм про свої причини, якщо вони запитують вас і виявлять інтерес. Ніхто не любить, щоб його навчали життєвим урокам або змушували щось робити.

  1. Веселіться та насолоджуйтесь цим. Це, мабуть, один з найважливіших моментів. Якщо у вас відчуття, що ви чогось позбавили себе, напевно ваші дні вегетаріанця злічені. Якщо ви відчуваєте, що робите щось хороше, ви напевно будете насолоджуватися своїм рішенням набагато більше - можливо, все життя. У вас довгий шлях, тому сприймайте це позитивно!

  1. Планувати заздалегідь. Часто нові вегетаріанці заважають тим, що вони кудись їдуть і не замислюються над тим, які варіанти харчування вони мають. Піти на вечірку чи вечерю може бути набагато краще, якщо ви приготуєте хорошу страву і дасте її всім, хто відвідує. Звичайно, спробуйте самі, перш ніж носити!

  1. Готуйте заздалегідь або будьте ініціативними. Інша проблема полягає в тому, що ми не готуємо страви заздалегідь, і ми поспішаємо, або нам не хочеться готувати, або ми дуже голодні, тому ми, як правило, вдаємося до легкого чи комфортного. Натомість ви можете приготувати страву заздалегідь і зберігати в холодильнику, коли зголоднієте і не встигнете приготувати.

  1. Вегетаріанські закуски. Я люблю їсти фрукти та овочі, але є безліч інших чудових закусок. Мигдаль, хумус, овочі, нежирні крупи, фрукти з соєвим йогуртом, сухарики або закуски, якщо певні інгредієнти видалено.

  1. Вегетаріанські ресторани. Спробуйте вегетаріанські ресторани. Ви дізнаєтесь, якою смачною та різноманітною може бути вегетаріанська їжа. Якщо ви не знаєте жодного у своєму районі, є все більше ресторанів, де пропонують вегетаріанські страви.

  1. Вегетаріанські продукти. У замороженому відділі вашого продуктового магазину ви, мабуть, знайдете багато вегетаріанської їжі, або ви можете подати трави та придбати перероблені вегетаріанські страви зі смачними смаками. Майте на увазі, що, як і більшість цих продуктів, вони дорожчі за домашні речі і, швидше за все, не такі здорові. У будь-якому випадку, завжди добре мати на замовлення пару морожених страв, про всяк випадок.